Ciupercute umplute

Eu curat ciupercile de pielita aia alba, desi am vazut pe la maestrii bucatari ca nu se curata. Fiecare cu nebuneala lui.

Deci curat ciupercile, rup coditele si le toc marunt. Toc si ceapa verde si impreuna cu coditele de ciuperci le calesc cat sa se inmoaie. Le potrivesc de sare si piper, amestec in ele 1-2 oua. Cu acest amestec umplu ciupercile, rad cascaval deasupra, le asez in tava, in care pun putina apa si dau tava la cuptor, cca 20-25 minute

Se pot servi atat calde cat si reci.