Mereu pun separat cozile si capetele de peste . Se prepara cea mai buna ciorba din ele .
INGREDIENTE
- 1 kg capete , cozi de crap
- 500 gr medalioane de mreana
- 100 gr macrou afumat
- 2 morcovi
- 2 cartofi mici
- 1 ceapa galbena
- 6 catei usturoi
- 10 cm praz
- 1/2 telina mica
- 1 felie de varza
- 1/2 lingurita pasta ardei iute
- 4 linguri ulei
- 1 foaie dafin
- 1 crenguta cimbru uscat
- 1 pahar mazare verde congelata
- 1 pahar suc de rosii
- 3-4 felii gogosari in otet + zeama de la ei
- marar verde
- telina verde
- tarhon congelat
38comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca de peste:
Legumele se curata , se spala .
Pestele se opareste cu apa clocotita , apoi se arunca apa .
Prazul se feliaza . Ceapa, morcovul asi usturoiul se toaca marunt . Cartofii si telina se taie cuburi . Sarati.
Legumele se calesc usor in ulei , se adauga pasta iute de ardei , se amesteca si se adauga 3-4 l apa ,macroul afumat , foaia de dafin si crenguta de cimbru .
Dupa 10 minute se pune cartofii, mazareasi varza taiata fideluta .. Dupa inca 10 minute se pune si sucul de rosii .
Puneti pestele in ciorba si dati un clocot de 5 minute la foc mic [ sa nu se imprastie ].
Se adauga gogosarii rosii in otet , feliati . Se drege gustul cu zeama de pe gogosari.Se aduga tarhonul , mararul si telina verde .
Serviti ciorba . In fiecare farfurie puneti cate un medalion de mreana si serviti cu verdeata presarata deasupra .
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2000 puncte
200 puncte
147 puncte
52 puncte
49 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
