Ciorba de loboda si stevie

Curatam legumele si le tocam marunt, apoi le calim usor in 2-3 linguri cu ulei, pana se inmoaie putin. 

Adaugam o lingurita de sare si  500 ml apa , lasand sa se fiarba bine legumele.

Intre timp spalam loboda si stevia , apoi le oparim  in 2 litri de apa clocotita.  Scurgem apoi stevia si loboda si le tocam marunt, dupa care le adaugam peste zarzavatul fiert.  Adaugam si apa  in care am clocotit verdeata  ( devenita rosie, de la loboda ).

Lasam cateva clocote, dupa care adaugam  cca 1 litru de bors de casa ( fiert in prealabil ).

Batem spuma 4 oua cu  un praf de sare, dupa care le prajim bine in 4-5 linguri de ulei. Taiem omleta in bucati mici pe care le punem in ciorba si lasam ca aceasta sa mai dea 2-3 clocote.

Potrivim de sare si oprim focul. Presaram leustean verde, tocat.

Noi am servit cu mamaliguta rece si ceapa .