Chiftelute in sos de mazare

[La foc mic]

Ceapa se taie fideluta si se caleste. Cand se moaie se adauga si mazarea si se adauga apa cat sa se acopere. Se pune putina sare si lasam sa fiarba pana cand se moaie boabele de mazare.

Intre timp pregatim sosul: faina se amesteca bine cu bulionul si smantana pana cand nu mai raman cocoloase, apoi lungim cu apa (trebuie sa fie mai lichid decat aluatul de clatite).

Cand mazarea a fiert, adaugam sosul amestecand incontinuu pana cand se leaga, apoi lasam tot la foc mic sa mai clocoteasca putin, timp in care potrivim gustul cu sare.

La sfarsit adaugam chiftelutele si le lasam 3-4min sa clocoteasca in sos.