Chiftelute cu piure de mazare

Pentru piure:

Am pus o oala cu apa si sare la foc,iar cand a inceput sa fiarba, am adaugat boabele de mazare congelate, pe care le-am lasat in oala aproximativ 2 minute, dupa care le-am scurs de apa si le-am pus in robot impreuna cu untul, putina sare, turmenic, piper si 1 catel de usturoi dat pe razatoarea mica.Am pornit robotul si am adaugat usor laptele si putin ulei de masline pentru aroma, dar si pentru a ajuta robotul sa faca piure-ul mai fin.

La final am mai adaugat 1 lingura tahini (pasta de susan) si am mai amestecat putin, apoi am mutat piure-ul intr-o craticioara pe aragaz pentru a-l pastra la cald.

Pentru chiftele:

Am pus carnea tocata intr-un castron incapator, am adaugat 2 oua, sare, turmenic, putina scortisoara macinata,ghimbir macinat, usturoiul dat pe razatoare,frunzele de leurda taiate marunt, piper si putin praf de ardei Piri Piri, chimen macinat si apoi am amestecat totul bine pentru a combina aromele. Am format apoi chiftelutele si le-am prajit de data asta in ulei incins. Am incercat de cateva ori si varianta de a le coace in cuptor dar parca, desi nesanatoase, tot mai bune sunt prajite.

La final am adaugat piure-ului de mazare si chiftelutelor, o salata de ridichi, untisor, castraveti, rosii, leurda si ceapa verde. Va invit sa incercati piure-ul de mazare ca este tare, tare bun.

Pofta mare!