Cheesecake cu fructe de padure Dukan

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu praful de sare, adaugam taratele si 3 linguri de indulcitor si amestecam bine. Tapetam o tava rotunda cu hartie de copt (a mea are diametrul de 26 cm) si turnam compozitia. Dam tava la cuptor pentru 10 minute timp in care pregatim umplutura.

Mixam galbenusurile cu restul de indulcitor, adaugam quark-ul si esenta de vanilie si amestecam bine. Scoatem tava din cuptor...nu va speriati daca blatul va fi prea umflat, acesta se va lasa imediat...turnam peste blat jumatate din cantitatea de crema, adaugam peste crema jumatate din cantitatea de fructe, turnam si restul de crema si nivelam putin cu o lingura.

Dam tava inapoi la cuptor la foc mic pentru aprox 50 de minute. Scoatem tava, lasam la racit, punem deasupra si restul de fructe ramase si apoi o dam la frigider pentru 1-2 ore.

Pofta buna!