Cartofi gratinati cu afumatura

Taiem cartofii in felii si ii punem la fiert, in apa cu sare, pentru aproximativ 20 de minute.

Intre timp, taiem afumatura in felii si o rumenim usor in 2-3 linguri cu ulei. Adaugam ceapa si o calim pana ce devine translucida. Turnam vinul alb si fierbem la foc mic 5-10 minute (cat sa scada).

Scoatem cartofii intr-un vas de yena ("uns" cu usturoiul feliat), ii condimentam dupa gust cu sare si piper, presaram busuiocul tocat, adaugam ouale batute impreuna cu smantana, afumatura si ceapa calita, iar deasupra asezam casul taiat in cuburi mici. Coloram cu suc de rosii si dam vasul la cuptor pentru 40-50 de minute.

Se serveste cald.

Pofta buna!