Carnati de casa

Carnea tocata de vita si de porc, se pune intr-un vas mare unde se amesteca bine. Daca carnea de porc este numai macra, trebuie pus si slanina, cam jumatate de kg, dar daca luati carne de porc cu tot cu slanina si o tocati voi, e mai bine, sa nu fie doar macra. Daca afumati carnatii, grasimea o se se scurga si o sa ramana numai buni.

Pisam si usturoiul si il adaugam peste carne, impreuna cu 2 plicuri de condimente pt carnati, sare si piper dupa gust. Ca sa gustam sa ne asiguram ca nu facem carnatii nesarati, prajim in tigaie o bucatica de carne, sub forma de chiftele si ne dam seama mai bine daca mai este nevoie de ceva.

Spalam matele bine de sare, daca sunt din cele cumparate, si formam carnatii cu ajutorul masinii de tocat carne. Daca ii afumam trebuie sa ii punem la scurs (eu am folosit un baston pe doua scaune), daca ii vrem proaspeti,ii punem direct in congelator.