Burger Frantuzesc

Eliminati grasimea de la 2 piepti de rata – pastrati grasimea de la un singur piept;

Taiati-le cuburi;

Bagati-le in masina de tocat carne (Ankarsrum) si tocati-le;

Amestecati-le cu sare si piper;

Taiati feliile de Raclette in bucati egale si inchideti-le in interiorul burgerilor;

Pregatiti burgerii pe gratar (se servesc mediu) cca 2-3 min pe fiecare parte si lasati-i la odihnit 5-10 min;

Ungeti chiflele cu galbenusul de ou si lasati-le in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade pentru 3-4 minute pana se rumenesc;

Puneti ulei de masline si unt in tigaie;

Tocati usturoiul marunt;

Trageti galbiorii in tigaie cu sare, piper, cimbru si usturoi si stingeti cu vinul alb;

Taiati ceapa rosie julien;

Caliti-o in putin unt si puneti apa deasupra – lasati-o sa fiarba, iar in momentul in care a scazut apa, turnati siropul peste si dati focul mai mic, lasand-o sa se caramelizeze usor;

Asezati carnea pe chifla;

Peste aceasta puneti ceapa caramelizata si felia de branza Camembert;

Adaugati galbiorii peste, rondelele de rosie si salata creata;

Serviti cu cartofi prajiti;

Pofta buna !