Budinca cu gris

Separam albusurile de galbenusuri.Galbenusurile le frecam cu 7linguri zahar pana ce acesta se topeste si se albeste,apoi adaugam treptat grisul amestecat cu praful de copt.

Batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc apoi le incorporam in galbenusuri,amestecand usor de jos in sus.Compozitia o punem in forme mici sau una mai mare,unsa cu unt si tapetata cu faina si o dam la cuptor pana se coace frumos (cam o ora maxim).

Punem laptele cu zaharul si esenta de vanilie pe foc si lasam pana incepe sa fiarba,apoi turnam peste budinca,incet,pana budinca absoarbe tot laptele.Pudram cu scortisoara si zahar pudra.