Retete culinare

Se curata bine puiul si se spala. Se transeaza bucatele potrivit de mari, apoi intr-o cratita punem uleiul la incins. Stergem bucatile de carne cu un prosop de bucatarie absorbant, ca sa nu...Citeste continuarea

Fasolea pastai se curata si se spala bine in 2-3 ape, apoi se pune la fiert in apa cu sare. Intre timp, se toaca fin ceapa, usturoiul si ardeiul si se pun la calit intr-o tigaie cu putin...Citeste continuarea

Am curatat cartofii, i-am spalat bine si i-am taiat in patru sau sase, depinde de marimea lor (am cautat sa fie cat mai uniformi, sa se prajeasca la  fel). Am pus cartofii intr-o tava de...Citeste continuarea

Am desfoliat castravetii, i-am spalat bine, apoi i-am taiat cubulete mici, ceapa am tocat-o marunt-maruntel, usturoiul l-am spalat si l-am tocat marunt, mararul la fel. Am potrivit de sare, am...Citeste continuarea

Intr-un castron punem crema de branza,miezul de lapte sfaramitat, ouale, mararul tocat marunt si patrunjelul uscat. Omogenizam si mai adaugam putina sare daca e nevoie. Sosul bechamel : topim...Citeste continuarea

Indepartam coaja carnatilor si ii taiem felii.  Curatam ciupercile si le feliem. Tocam marunt partea verde de la usturoi. Turnam putin ulei de masline pe fundul unui vas de yena....Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma tare, apoi adaugam pe rand zaharul si mai batem putin.La sfarsit adaugam galbenusurile amestecate cu cele 2 linguri de apa, amestecam cu o...Citeste continuarea

Batem bine ouale cu cascavalul taiat cubulete le condimentam cu sare,piper si boia. Intr-o tigaie prajim crenvustul taiat marunt ,dupa care adaugam ouale batute.Dupa de sa rumenit pe o parte...Citeste continuarea

Pentru inceput topim ciocolata alba cu 200 ml frisca si le dam la congelator pt.cateva ore. Blatul: Topim pe baie de abur ciocolata cu uleiul ,le lasam sa se racoreasca un pic dupa care le...Citeste continuarea

Blatul l-am pregatit asa: Intr-un vas am pus apa calduta si am pus drojdia sa se dizolve,dupa cateva minute am pus uleiul,sarea,zaharul si faina aruncata in ploaie. Amestecam toate...Citeste continuarea

1. Franzela se taie felii, se pune putin ulei de masline intr-o tigaie si se aseaza feliile de franzela in tigaie. 2. Se lasa feliile la prajit pe ambele parti, se scot pe un servet si se...Citeste continuarea

Aluatul l-am scos din congelator de seara si l-am lasat sa se dezghete peste noapte in frigider. Merele se curata de coaja si se taie cubulete, apoi se pun la calit. Zaharul se presara peste...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma si le lasam apoi deoparte. Separat batem galbenusurile cu zaharul si apa pana se formeaza o crema albicioasa si se tripleaza volumul...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se pun toate ingredientele intr-un vas incapator (eu am pus intr-un borcan pentru muraturi), acoperim vasul cu o hartie si lasam pentru 5-6 zile la macerat, la temperatura...Citeste continuarea

Punem la scurs intr-o sita ananasul. Pregatim crema intre timp: Gelatina o punem la inmuiat in 100ml de apa. Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adaugam faina si amestecam...Citeste continuarea

Feliile de paine le taiati patrate apoi in triunghi,sau cum doriti Se prepara tonul amestecat cu maioneza,amestecati bine cu un tel sau mixer,apoi adaugati  2 linguri de lamaie. Cu...Citeste continuarea

 Drojdia se dizolva in laptele cald si se amesteca cu o lingurita de zahar. Apoi se amesteca cu 300 g de faina si se framanta, formandu-se o maia care se lasa sa creasca cel putin o ora la...Citeste continuarea

Fierbem laptele împreuna cu pastaia de vanilie si cu un praf de scortisoara. Separat, pasam bine galbenusurile cu cele 3-4 linguri de zahar vanilat, adaugam amidonul si 2-3 linguri...Citeste continuarea

Maruntaiele si pieptul de pui se spala bine pana apa iese curata, se pun apoi impreuna la fiert in apa cu sare. Se taie ceapa si usturoiul rondele, se toaca marunt mararul si patrunjelul. Pana...Citeste continuarea

Intr-o oala plina cu apa se pun la fiert legumele pe care le-am spalat si le-am tocat marunt, iar cartofii taiati pe jumatate, dupa care adaugam zarzavatul, carnea, orezul si fideaua. Cand carnea...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam...Citeste continuarea

Murele se pasează cât se poate, printr-o sită inoxidabilă. Zeama obținută se pune la fiert cu zahărul, cca. 10 minute la foc mic, până se obține textura unui gem subțire....Citeste continuarea

Am ras casul si branza de oaie,am adaugat ouale si am omogenizat bine.Am pus hartie de copt in tava,am asezat foaia de aluat peste care am turnat compozitia de branzeturi.Foaia a doua m-am chinuit...Citeste continuarea

Taiem pulpa de curcan in cubulete mai mari.Intr-o cratita incingem ulei si inabusim bucatile de carne,tinand pe foc circa 10-12 min.Scoatem apoi carnea pe o farfurie si o acoperin astfel inact...Citeste continuarea

Spalam coastele cu apa rece foarte bine. Ceapa verde si usturoiul se curata si se taie marunt. Intr-o tigatie prajim coastele in ulei, pe ambele parti. Scoatem coastele si in acelasi ulei calim...Citeste continuarea

Se curăță ceapa verde, usturoiul verde și se pun la călit în puțin ulei și apă. Între timp fripturile se mărunțesc, apoi se adaugă la amestecul de ceapă devenit translucid....Citeste continuarea

Cartofii se spală și se pun la fiert cu coajă,  în apă cu puțină sare, neacoperit, cca. 30 de minute. Între timp se pun ouăle la fiert în apă rece cu puțină sare,...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 150 de grade Celsius. Intr-un castron se mixeaza margarina cu zaharul,apoi se adauga vanilia si galbenusurile. Se adauga si coaja de lamaie rasa,praful de copt...Citeste continuarea

Conopida o curatam, o desfacem in buchetele, o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare. Batem ouale, le amestecam cu cascavalul ras, smantana, usturoiul tocat, dam gust cu sare si piper....Citeste continuarea

Se desfac cu grija foile decongelate si se ung cu pensula de silicon inmuiata in untul moale topit putin la microunde.Faceti asta cu primele 3 foi si puneti una peste alta.Apoi adaugati cateva...Citeste continuarea

Omleta: 1. Intr-o tigaie ce nu se lipeste puteti apa la infierbantat. 2. Amestecati galbenusul de ou cu laptele preparat ( la 60 ml apa 2 masuri de lapte), branza si puneti-le in tigaia cu...Citeste continuarea

Ouale se bat cu zaharul, pina se desfac ouale si se incorporeaza bine, apoi se pun pe baie de aburi si se bat 10 minute pina se ingroasa putin. (aveti grija sa nu fiarba ouale)Se pune apoi...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii spalam si ii punem la fiert intr-o oala cu apa, atat cat sa ii acopere. Intre timp taiem baconul in felii subtiri sau in cuburi (cum preferati) si ceapa verde si le punem...Citeste continuarea

Blat: Se separa galbenusurile de albus, albusurile se bat spuma cu cele 10 linguri de apa pana devine o spuma  tare, apoi se adauga galbenusurile pe rand, esenta si faina amestecata cu...Citeste continuarea

Ardeiul si morcovul ii calim putin intr-o tigaie gen tefal cu foarte putin ulei apoi lasam deoparte. Restul de legume le punem intr-un vas. Fierbem pastele in apa sarata, le strecuram si apoi le...Citeste continuarea

Taiem pe jumatate avocado, scoatem samburele, il pisam marunt cu furculita si punem imediat sucul de lamaie( ptr ca altfel se inegreste!). Punem intr-un mixer impreuna cu restul de ingrediente si...Citeste continuarea

Se curata  zarzavatul ,ceapa ,usturoiul verde si ardeiul ,se spala  bine  si se toaca apoi intr-o oala (eu  folosesc  una de 5 kg )se pune ulei  si se adauga ...Citeste continuarea

Pt creier: se curata, se spala usor si se manevreaza la fel de usor creierul pt a nu se zdrobii, se curata de pielite si de eventuale oase mici. Se lasa la scurs intr-o strecuratoare.Se pune la...Citeste continuarea

1. Se curata legumele, se spala bine, cartofii si morcovul le taiam cubulete, ceapa verde rondele si ceapa uscata marunt. 2. Se pun la fiert legumele impreuna cu ramurile intregi de cimbru si...Citeste continuarea

Dovleceii se spala,se taie rondele sau pe lungime. Am pus pe foc tigaia "minune" ,iar cand s-a incins am pus dovleceii. Au stat la fript ca, 5-7 minute pe fiecare parte. I-am facut...Citeste continuarea

Carnea o taiem bucatele mai mici,o calim in ulei,apoi adaugam ceapa taiata marunt si un praf de sare,lasam cca 10 min apoi adaugam pasta de tomate si o cana cu apa.Lasam la fiert,cu focul...Citeste continuarea

Am facut doua tipuri de sandwich: 1) unul cu doua straturi de crema (un strat de branza si somon si unul de sos de ceapa); 2) unul ( pentru cei mai putin curajosi) cu un singur strat de...Citeste continuarea

Mai intai am scos visinile din compot,le-am scos samburii si le-am pus intr-o sita la scurs.Compotul se pastreaza pentru ca il vom folosi la preparearea jeleului. Intr-un bol am batut cu...Citeste continuarea

Am spalat bine pieptul de pui si tacamul de pui si le-am pus cu apa intr-o oala de 5 litri la fiert la foc mic.Se ia spuma ori de cate ori este nevoie.Legumele curatate si spalate se pun intregi...Citeste continuarea

1. Se spala bine pipotele si inimile si se pun la fiert. Apa nu trebuie sa le acopere decat pe jumatate, se acopera oala si se mai amesteca din cand in cand. 2. Se lasa pana cand se inmoie...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert intr-o oala, se adauga morcovii taiati, legumele congelate si se lasa sa fiarba. Cand legumele sunt fierte adaugam fasolea. Cand fasolea este patrunsa, toacam ceapa...Citeste continuarea

Fierbem cremwurstii. Ii taiem rondele. Oul il punem intr-o tigaie care nu lipeasca cu un strop de ulei, atat si punem un capac. Lasam pana este gata...in functie de cum vrei agalbenusul, tare...Citeste continuarea

Punem intr-un vas faina,margarina sau unt,sare 2-3linguri cu apa,1ou si amestecam bine;ungem cu unt forma de tarta apoi intindem aluatul in forma,intepam cu furculita si lasam forma acoperita cu...Citeste continuarea

Aluatul:  Fierbem apa impreuna cu uleiul .Cand clocoteste luam de pe foc si turnam toata faina amestecand rapid .Lasam sa se racoresca dupa care adauugam pe rand ouale si amestecam dupa...Citeste continuarea

Se pune la fiert apa cu zaharul si se lasa sa fiarba cca 20 de minute pana se ingroasa. Topim untul si se adauga  grisul in ploaie si semintele, se lasa sa caleasca pana cand absoarbe tot...Citeste continuarea