Retete culinare

Cotletul de porc felii l-am marinat in sos soia,curry,ardei iute taiat felii,crema de otet balsamic si l-am lasat 1 ora in aceste condimente apoi am pus carnea pe un gratar de aragaz pe care l-am...Citeste continuarea

Albusurile le-am separat de galbenusuri si le-am batut spuma tare cu un praf de sare.Separat am batut bine si galbenusurile cu zaharul pana si-au triplat volumul,apoi am amestecat albusurile cu...Citeste continuarea

Spalam ardeii si ii curatam de cotoare si seminte. Ii maruntim la robot, adaugam cele doua tipuri de branza Delaco si obtinem o pasta de branza colorata de la ardei. Cernem faina. O cernem...Citeste continuarea

In cazul in care folositi ciuperci deshidratate (cum este cazul meu pt. ca numai sub forma aceasta am gasit in zona), primul pas este sa puneti ghebele la hidratat. Se dau un clocot, se scurg, se...Citeste continuarea

Fasolea am pus-o la inmuiat ( peste noapte ) apoi am fiert-o pana ce aceasta a fiert.Ceapa si morcovul le-am dat prin razatoarea robotului. Gogosarii i-am taiat si i-am dat prin masina de tocat....Citeste continuarea

Am taiat pieptul de pui in fasii cam de 2,5 cm latime si le-am pus putin la marinat in sos soia,curry,fulgi de ardei iute,crema de otet balsamic si scortisoara.Le-am lasat asa cam 30 min,apoi am...Citeste continuarea

Spalam dovleceii si ii taiem in jumatate, pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite indepartam miezul. Intr-o oala punem apa cu sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca oparim dovleceii circa...Citeste continuarea

Se prepară blatul de brownie : ciocolata şi untul se topesc la foc mic. Ouăle se bat spumă cu zahărul, apoi se adaugă esenţa, şi făina cernută cu cacaoa. Se toarnă compoziţia...Citeste continuarea

Eu am folosit carne de la un pui de tara care a avut si suficienta grasime, astfel incat nu am mai adaugat ulei.  Spalam bine carnea de pui si o punem la fiert in apa cu sare si cateva foi...Citeste continuarea

Zmeurica se trece rapid sub un jet de apă rece, ntr-o strecurătoare, apoi se lasă să se scrugă bine cca. 10 minute. Între timp zahărul se amestecă cu praful Gelfix 3:1 de la Dr...Citeste continuarea

Prunele se spală sub jet de apă rece, apoi se desâmburesc și se pun ăntr-un vas încăpător, în cazul meu unul înalt de inox, cu fund triplu. Se presară zahărul...Citeste continuarea

Faina cu sarea se pun in castron. Se pune uleiul. Drojdia se dizolva in apa calduta, si se toarna peste faina.Se pun fructele goji. Se pune in continuare apa si se amesteca , apoi se...Citeste continuarea

Batem bine pieptul de pui, spalat si portionat in prealabil. Il condimentam dupa gust cu sare, ardei iute, rozmarin, piper si busuioc (eu am condiment foarte bine carnea si mai putin restul...Citeste continuarea

Aluat: Freaca untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat. Adauga ouale,unul cate unul si mixeaza bine dupa fiecare. Adauga praful de copt stins cu putina zeama de lamaie,coaja...Citeste continuarea

Intr-un castron, mixam untul moale cu zaharul. Radem coaja de lamaie si o presaram peste unt. Adaugam cate un ou, mixand bine dupa fiecare. Stoarcem lamaia si jumatate din zeama o punem peste...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie feli subtiri si se bate putin . Se bat ouale cu sare piper si apa . Se da fiecare felie pe rand prin faina , ou,  cascaval ras si pesmet , apoi se pune la prajit...Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete si se pune la calit in uleiul incins . Ceapa se curata se taie marunt se freaca cu vegeta si se adauga peste carne. Morcovul se curata  se taie rondele si se...Citeste continuarea

Curatam vinetele de coaja,apoi le taiem in rondele cu grosimea de 1 deget (chiar si mai subtiri), le presaram cu sare si le lasam minim 30 de minute pentru a iesi apa din ele.Tocam marunt...Citeste continuarea

Dupa cum vedeti am taiat branza cu decupator in forma de inimioara. Rosia am taiat-o cu cutit in V. Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cubulete si se pune cu fasolea galbena la wok 10 minute, cu capac. Varza se toaca. Ceapa se taie roandele. Ardeiul se taie cubulete. Branza telemea se taie cubulete....Citeste continuarea

Foile de pandispan: Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana devin cremoase. Adauga treptat uleiul ,laptele si mierea. Amesteca faina cu...Citeste continuarea

Morcovii,telina,pastarnacul si pieptul de pui se pun la fiert (pentru ciorba) in apa cu sare. Cand sunt gata se scot pe o farfurie. Pastarnacul, telina si morcovii se taie cuburi,la fel si...Citeste continuarea

Se pun midiile congelate intr-o tigaie,adaugam condimentele,usturoiul taiat felii si untul si frunzele de busuioc si lasam la foc mic. Se adauga vinul si se lasa sa patrunda gustul in...Citeste continuarea

Curatam ceapa, o spalam si o feliem pe rotund. Punem untul la topit intr-o tigaie antiaderenta si calim ceapa in el pentru 2-3 minute. Rasturnam totul intr-o forma termorezistenta si ungem...Citeste continuarea

Alunele se prajesc in cuptor.Cand le scoatem din cuptor le frecam intre maini pentru a le decoji mai usor.Punem alunele in robot si le tocam. Intr-un bol punem alunele,zaharul si...Citeste continuarea

Pe un platou punem un rand de piscoturi usor insiropate, deasupra frisca batuta, nuca macinata, stafide tinute in apa sau coniac si visine bine scurse. Acoperim cu alt rand de piscoturi, frisca,...Citeste continuarea

Intr-un bol acoperim zmeura cu vin si lasam 1h dupa care strecuram, punem vinul intr-un vas pe foc impreuna cu zahar si batonul de vanilie taiat pe lung. Dupa ce s-a topit zaharul fara sa fiarba,...Citeste continuarea

Facem o bezea din albusurile batute cu un praf de sare si zahar, adaugam coaja de portocala, galbenusurile pe rand, iar la sfarsit faina cate putin amestecand cu o lingura. Impartim compozitia si...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei se amesteca impreuna cu faina si cele 80 gr de zahar. Se amesteca cu degetele pana ce rezulta bucatele mici de firimituri + cateva bucatele mai mari. Se da la...Citeste continuarea

Fierbem frisca nebatuta cu zahar si vanilie, adaugam gelatina  si amestecam pana se topeste si omogenizeaza totul. . Umezim niste forme sau cescute, turnam compozitia, dam la rece sa se...Citeste continuarea

Vinetele se coc pe ochiul de la aragaz, sau in cuptor, sau pe gratar, pana sunt patrunse. Se curata de coaje si arsura si se pun la scurs. Cand sunt scurse se pun intr-un castron si se...Citeste continuarea

Migdalele macinate si zaharul pudra se amesteca intr-un bol, se adauga pulpa de caise si se amesteca bine. Se adauga faina integrala de grau, pana se obtine o bila de aluat. Se framanta bine, apoi...Citeste continuarea

Vinetele se coc pe aragaz la foc deschis pana devin moi peste tot. Mie mi se par mai bune asa decat la cuptor, cele mai bune sunt coapte pe gratar cu carbuni dar de unde. Se curata de coaja...Citeste continuarea

Usturoiul se zdrobeste si se amesteca bine cu celelalte condimente. Carnea se unge cu acest preparat si se da la cuptorul preincalzit la 180ºC timp de jumatate de ora, acoperita cu folie de...Citeste continuarea

Am inceput cu foile, mixand bine zaharul si ouale pana devin o crema albicioasa si pufoasa, apoi am adaugat praful de sare, coaja de lamaie si faina si am amestecat usor(de jos in sus) pana s-a...Citeste continuarea

Feliem legumele si le asezam in ordine, cate o felie, doua din fiecare. Le condimentam, le stropim cu ulei si le dam la cuptor pana se rumenesc frumos. Cand le scoatem din cuptor presaram...Citeste continuarea

COTLETUL CU SOS DE LEGUME Într-o tigaie cu margini inalte/cratita antiaderenta se încinge putin ulei la foc moderat, apoi se pune felia (sau feliile, dupa caz) de carne. Dupa...Citeste continuarea

Crestam cartofii in felii, pana aproape de baza acestora, avand grija sa nu ii taiem de tot. Printre crestaturi punem felii de bacon/kaiser, ii condimentam dupa gust, ii stropim cu putin ulei de...Citeste continuarea

Se mizeaza ouale cu zaharul si praful de sare, se adauga pe rand berea, laptele, untul si faina. Se poate da aluatul la frigider pentru o ora, daca aveti rabdare. Intr-o tigaie teflonata se coc...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Biscuitii se sfarama marunt.Se pun intr-un castron.Se adauga cacao,eu am folosit cacao cu zahar,nucile si rahatul taiate marunt. Adaugam si laptele caldut amestecat...Citeste continuarea

Punem intr-un robot painea taiata in cuburi mici,mozzarella spalata,scursa de apa si rupta,parmezanul dat prin razatoare,ouale si potrivim de sare. Mixam totul foarte bine pana obtinem o...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam. Morcovul se taie rondele (eu am folosit cutitul de taiat cascaval sa obtin acele felii ondulate). Ceapa se toaca marunt, la fel ardeiul se taie cubulete....Citeste continuarea

Fasolea se pune la fiert.Dupa ce da in primul clocot schimbam apa.Punem din nou fasolea la fiert in apa cu sare .Cand s-a fiert o scurgem de apa si o dam prin masina de tocat sau o punem in robot....Citeste continuarea

Mai intai gasim locatia,a noastra a fost zona Muscel-''La fantana cu ciresi'',apoi pregatim gratarul -asta fac barbatii.Cat timp este pregatit jarul,se condimenteaza carnea,cu sare piper,se...Citeste continuarea

Ceapa, ardeiul si morcovii se curata se spala si se toaca, morcovii se dau pe razatoarea mare. Se pun la calit in ulei intr-o cratita incapatoare. Dupa 4-5 minute se adauga mazarea si apa calda...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam. Le trecem apoi prin robot (ceapa si ardeiul mai intai). Calim aceste legume in ulei, adaugam si morcovul maruntit la robot si condimentele (sare, piper si...Citeste continuarea

 Aluatul pentru fursec se pregateste astfel: Se amesteca untul cu zaharul si coaja de lamaie apoi se incorporeaza faina.Aluatul trebuie sa fie elastic dar nelipicios.Acesta se pune in...Citeste continuarea

Am procesat la blender trei felii de pepene galben si trei de ananas. N-am mai simtit nevoia sa indoi cu apa fiindca oricum aveam sa adaug ceva tarie. Dupa ce le-am amestecat bine, am adaugat si...Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem bucati. Curatam si spalam ceapa si ardeii. Ardeiul se taie bucati mari, ceapa se trece pein robot sa fie cat mai marunta. Prajim timp de 10 minute carnea...Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 200°. Cartofii,telina,ceapa si usturoiul se curata,se taie rondele subtiri. Intr-o oala se adauga smantana si supa  de legume cu Thymian si piper. Se...Citeste continuarea