Retete culinare

Taiem afumatura bucatele mai mici si o prajim un pic,cat sa-si schimbe culoarea,apoi o scoatem din cratita unde am prajit-o si punem ceapa taiata marunt.Adaugam un pic de sare si o lasam sa se...Citeste continuarea

Punem pe foc intr-o  oala apa cu zaharul  si lasam sa fiarba pana cand se topeste tot zaharul  si rezulta un sirop care seaman cu mierea de albine , adaugam si coaja de portocala ....Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja . Dupa ce s-au fiert se curata si se taie cubulete . Intr-un bol se pun 3 linguri de mustar cu uleiul si se freaca cu o lingura de lemn pana...Citeste continuarea

Tagliatelele se pun la fiert in apa cu sare . Intre timp taiem ardeii cubulete si ii punem la prajit in uleiul incins. Dupa circa 5 minute adaugam otelul si zaharul si lasam la foc mic pana...Citeste continuarea

Taiem marunt ceapa. Tocam fin usturoiul. Taiem morcovul in rondele subtiri. Tocam marunt telina. Taiem ardeiul in fasii subtiri. Tocam fin ardeiul iute. (Ne spalam foarte bine pe maini dupa ce...Citeste continuarea

Morcovul , cartoful si dovleacul se taie cuburi, ceapa se pune intreaga. Se pun la fiert 10-  15 min, pana se inmoaie. Se scoate ceapa, se scruge de apa si se paseaza legumele.Daca este...Citeste continuarea

Orezul se spala si se scurge bine. Intr-o oala inalta se pune laptele pe foc, se indulceste, exceptie facand zaharul vanilat care il adaugam la sfarsit. Cand laptele s-a infierbantat adaugam...Citeste continuarea

Taiem fisii lungi aluatul. Luam cite un cirnacior si il rulam. Punem in tava si le ungem cu unt. Se coc la cuptor incins pina se rumenesc. Pofta buna!! Citeste continuarea

Am taiat bucati mijloci pieptul de curcan apoi l-am batut cu ciocanul de bucatarie si l-am facut snitele subtiri. Cele 3 oua l-am batut intr-un castron cu usturoiul pisat  sare,piper si...Citeste continuarea

Amestecam ingredientele pentru salata si le punem deoparte.Eu le-am tocat la robot. Intr-un castron adaugam iaurt,zeama de lamaie,ulei de masline,sare si piper,toate dupa gust. Amestecam bine...Citeste continuarea

Curatam legumele,le spalam si le taiem dupa preferinta. Calim mai intai ceapa si ardeiul in 2 linguri de ulei. Adaugam rosiile taiate,morcovul taiat cubulete, boabele de piper si foaia de...Citeste continuarea

Curatam, spalam si taiem legumele dupa preferinta. Calim ceapa doua minute in ulei,adaugam ardeiul si morcovul. Amestecam in continuu sa nu se arda ceapa timp de cinci minute. Adaugam...Citeste continuarea

Curatam si spalam ciupercile apoi le feliem. Pieptul de pui se spala si se taie felii. Se prajeste in ulei, adaugam sare si piper. Dupa ce s-a prajit cat sa-si schimbe culoarea,adaugam...Citeste continuarea

Am curatat ceapa si ardeiul, le-am spalat bine si le-am tocat. Am tocat si ceapa verde, apoi impreuna cu uleiul le-am pus la calit , am adaugat  un virf de lingurita de boia si pieptul de...Citeste continuarea

1.Am dat pe robot biscuiti.Apoi am adaugat untul topit si am mestecat bine.Am pus compozitia intr-o tava de 24cm diametru,si cu ajutorul unei lingure am presat bine.Am dat la rece pentru 30...Citeste continuarea

Taiati carnea cuburi,condimentati cu: piper,ardei iute,usturoi,sare, pasta rosii. Carnea  se pune tava,stropiti cu ulei,adugati 250 ml apa,dati la cuptor 40 min. Fierbeti pastele si...Citeste continuarea

1.Am curatat ceapa si morcovii,le-am tocat,morcovul l-am taiat rondele,si le-am pus la calit cu ulei de masline si putina sare.Am pus capac. 2.Hribi i-am spalat (pe jumate congelati) si i-am...Citeste continuarea

Costita portionata,o punem in tigaie cu partea grasa in jos sa se topeasca apoi intoarcem;dupa ce s-a rumenit si s-a racit,o condimentam cu sare,piper si boia. Usturoiul bine pisat,il punem...Citeste continuarea

1.Am pus apa la fiert cu putina sare.Cand a inceput sa fiarba am pus malaiul in ploaie,mestecand cu un tel ca sa nu faca cocolosi,apoi am lasat la fiert circa 15-20 de minute mestecand din cand in...Citeste continuarea

Tapetam forma de tarta cu aluat si o lasam la frigider 30min. ouale batute bine cu zahar,adaugam coaja de lamaie,scortisoara,migdalele macinate,si amestecam cu lingura; rasturnam compozitia...Citeste continuarea

Intr-un bol punem stafidele sa se macereze in rom. Intr-un castron punem faina,sare,zahar,drojdia,dupa ce am amestecat adaugam ouale batute cu unt moale,amestecam cu mixerul iar la sfarsit...Citeste continuarea

Citeste continuarea

Citeste continuarea

Citeste continuarea

Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servet, il taiem bucati potrivite pe care o sa le batem putin cu ciocanul de snitele. Intr-un bol amesteca mustarul, uleiul, putina sare si piper, boiaua...Citeste continuarea

1. Intr-un vas preparam o maia dizolvand drojdia in 300 ml apa calduta. Adaugam peste aceasta 1 lgt zahar si 3 lg faina de grau si amestecam bine. Acoperim vasul cu folie stretch si o lasam la...Citeste continuarea

1. Mai intai facem piureul punand merele curatate de seminte si cotor (daca vreti puteti sa curatati si coaja, insa va sfatuiesc sa nu o faceti fiindca aceasta da un plus de savoare) intr-o...Citeste continuarea

Am pregatit un bol in care am pus crema mascarpone, mierea de albine, smantana si le-am amestecat pana s-au omogenizat bine. Am pregatit o cafea espresso si dupa ce s-a racit putin am turnat-o...Citeste continuarea

Curatam conopida, o desfacem in buchete si o fierbem in apa cu sare. Punem conopida in apa deja clocotita. Separat curatam cartofii, ii taiem bucatele si ii fierbem. Asezam legumele intr-o tava...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert le punem intr-o stercuratoare si le clatim cu apa rece. Intr-o tigaie, punem ceapa tocata si o calim, adaugam carnea tocata ,dupa ce s-a...Citeste continuarea

Cernem faina si ii facem o micuta gaura in mijloc ,adaugam  drojdia si peste ea laptele caldut, amestecam pana aceasta se dizolva ,adaugam ouale batute cu zaharul mierea si sarea apoi...Citeste continuarea

Pune la fiert 400 ml lapte ,separat bate bine galbenusurile impreuna cu zaharul si praful de sare. Se adauga amidonul amestecand bine,  adauga cei 100 ml lapte rece amestecand energic sa...Citeste continuarea

Facem mai intai sosul : intr-o tigaie punem uleiul, calim putin usturoiul maruntit si adaugam lingura de sos tomat. Punem apoi sardinele cu tot cu sos si putin piper. Lasam maxim 5 minute pe foc...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas faina, zaharul, praful de copt, praful de cacao si bicarbonatul. In alt vas amestecam apa, uleiul, otetul. Turnam amestecul lichid peste amestecul solid,amestecand usor...Citeste continuarea

Ceapa maruntita se caleste in ulei si se lasa sa se raceasca. Se fierb legumele conform timpului inscriptionat pe punga. Se strecoara legumele, se amesteca impreuna cu ceapa calita si se...Citeste continuarea

Amestecam margarina (la temperatura camerei) cu branza de burduf, iaurul si drojdia dizolvata cu o lingurita de zahar. Adaugam busuioc uscat (eu am pus doua lingurite cu varf de frunze uscate...Citeste continuarea

Se pun 2l de apa cu  sare  intr-o cratita. Se lasa sa dea un clocot. Se adauga pastele. Se amesteca usor cu o lingura de lemn. Se lasa 10 minute sa fiarba, amestecand din cand in...Citeste continuarea

Puiul l-am transat si l-am condimentat. Cartofii i-am curatat si i-am taiat bucati mari., asezandu-i intr-o tava, pe deasupra am asezat usturoiul tocat si ceapa taiata julien. Am adaugat sare,...Citeste continuarea

Pasta de zahar trebuie facuta cu o zi doua inainte: Punem un ibric cu cele 8 linguri de apa, sarea de lamaie si gelatina hidratata intre timp, la bain-marie. Le dam de pe foc inainte de a...Citeste continuarea

În vasul ”Maricicăi”, adică mașina de frământat, se pune laptele călduț. făina cernută, drojdia uscată și sarea,  oul bătut cu zahărul, uleiul și...Citeste continuarea

Carnea de cocoș se fierbe inițial în oala subpresiune, cu apă și mirodenii cca. 30 de minute după ce fluieră. După ce se potolește vasul și numai fluieră, se deschide capacul, se...Citeste continuarea

Carnea de vitel se curata de pielite, se taie cuburi si se da prin masina de tocat sau robot de bucatarie. Se adauga peste carne sare si piper dupa gust, ouale, pesmetul, cimbrul, patrunjelul...Citeste continuarea

Legumele se curăță și se pun la fiert întregi, împreună cu carnea de cocoș, la foc mediu cca. 60 de minute cu cca. 4000 ml apă rece. Recunosc că am folosit din nou oala...Citeste continuarea

Zarzavaturiile le curatam, le taiem pe toate cubulete si le punem la calit intr-o oala mare, apoi adaugam 2-3 L de apa peste legume. Ardeiul il punem intreg si il lasam pana se fierb celelalte...Citeste continuarea

Foile: Se separa ouale, se mixeaza galbenusurile cu 6 linguri zahar pana se topeste acesta . Albusurile se bat, fara zahar la inceput, pana se intaresc, se adauga zaharul si se mixeaza in...Citeste continuarea

Fasolea se pune la umflat în apă rece, cca. 3 ore. În criză de timp, fasolea se pune la fiert în oala subpresiune, împreună cu zarzavaturile curățate, tocate mărunt,...Citeste continuarea

Aripioarele de pui le spalam si taiem varfurile. Le dam cu sare,piper,curry si le invelim in prosciutto,una cate una. Luam o tava si punem un pic ulei.Asezam aripioarele si le prajim pe...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu untul de la temperatura camerei, se adauga continutul plicului de aluat, se mixeaza pana la omogenizare. Se pune aluatul intr-o tava de tarte unsa cu unt si tapetata cu faina....Citeste continuarea

 Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu...Citeste continuarea