Retete culinare

Se amesteca telemeaua, ricotta, ciupercile scurse si tocate, se asezoneaza cu piper si marar dupa gust. Crema obtinuta se intinde pe foile de tortilla, care se ruleaza si se infasoara strans in...Citeste continuarea

Am pus ingredientele pentru aluat in masina de paine la framantat . Am lasat aluatul sa dospeasca pana aproape si-a dublat volumul . Am mai repetat inca o data framantarea ....Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga uleiul si laptele si se mixeaza in continuare. Amestecam ingredientele uscate si le incorporam in compozitia de chec. Se toarna compozitia intr-o tava...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele uscate. Separat se mixeaza bananele zdrobite cu ouale, untul topit si esenta de vanilie. Cu o spatula amestecam usor compozitia cu ingredientele uscate pana obtinem un...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat, se framanta adaugand faina pana obtinem un aluat tare si nelipicios. Aluatul obtinut se imparte in doua bile. Din prima bila de aluat se intinde o foaie cat...Citeste continuarea

Într-o oală adăugăm dovleacul, morcovul și ceapa curățate și tăiate în bucăți potrivite. Adăugăm 1 litru de apă și ghimbirul ras. Punem la fiert pentru 15 minute în...Citeste continuarea

Tăiem pieptul de pui în cubulețe de 2 cm. Într-un castron pregătim pasta pentru marinat puiul. Amestecăm iaurtul cu ghimbirul ras, pasta de usturoi, pătrunjelul verde tocat...Citeste continuarea

Se încălzește o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă toate ingredientele cu excepția ghimbirului pudră. Se amestecă din când în când. Când condimentele s-au...Citeste continuarea

Încălzim cuptorul la 220 grade C. Dovleacul se curăță de coajă și se taie felii în de aprox. 2 cm grosime. Punem feliile de dovleac într-o tavă tapetată cu hârtie...Citeste continuarea

Aluatul: Drojdia o frecam cu o lingura de zahar, iar apa o punem intr-un ibric pe foc pana devine calduta. Cernem faina intr-un bol, presaram sarea, restul de zahar, zaharul cu pastai de...Citeste continuarea

Intr-o oala cu fund dublu se pun galbenusurile impreuna cu zaharul. Se mixeaza pana capata o consistenta cremoasa si de culoare galben deschis. Apoi se pune la foc mic spre mediu. A nu se...Citeste continuarea

ALUAT Curata spanacul si fierbel 4 minute .Strecoara-l si lasa-l sa se raceasca.Mixeaza spanacul pana cand obtii un pure.Adauga faina ,untul rece taiat cubulete ,oul si putina sare.Mixeaza...Citeste continuarea

Am folosit 1/2 de pui pe care l-am curatat si spalat.Am absorbit apa cu un servetel.Intr-un bol pregatim ''imbracamintea puiului,mustarul cu sare,piper,cimbru,dupa gust ,amestecam cu 5- ml ulei ca...Citeste continuarea

Aluat : Intr-un castron mare am pus faina, un praf de sare o parte din zahar si am facut un loc in mijloc unde mai apoi am adaugat ouale batute bine cu esenta de vanilie, cuisoare si anason...Citeste continuarea

Intr-o tigaie am pus la foc putin ulei,apoi am pus telina apio tocata marunt,usturoiul,condimentele si le-am lasat putin la foc,am adaugat apoi kaiserul taiat cubulete si mai apoi am pus si carnea...Citeste continuarea

Pregateste o tava rotunda de 24 de cm .Unge-o cu unt si presara faina in "ploaie". Amesteca untul la temperatura camerei ,cu o lingura de lemn pana cand devine cremos.Adauga zaharul...Citeste continuarea

Blat :    Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare apoi adaugam treptat zaharul. Galbenusurile le amestecam cu ulei si un praf de sare. Turnam...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 170°C. Albusurile se separa de galbenusuri. Intr-un castron mai inalt se bat albusurile bine cu un praf de sare,apoi se adauga 3 linguri de zahar pudra....Citeste continuarea

Fasolea se alege, se pune la  inmuiat in apa calda. Apoi ( cam dupa 30-40 min), am pus-o la fiert cu sare si o jumatate de linguritade bicarbonat de sodiu pret de 30 minute. Cand...Citeste continuarea

Lintea se spala si se pune la fiert cu sare. In cca 30-40 minute este fiarta. Am scurs zeama si am pasat-o putin cu batator de cartofi ( cel pentru pireu). Se lasa de-o parte. Intr-o tigaie se...Citeste continuarea

Fierbeti pastele in multa apa cu un varf de sare conform timpului indicat pe ambalaj. Secretul meu este sa le las cu 1-2 minute mai putin pentru a fi al dente.  In acest timp caliti in...Citeste continuarea

Intr-un castron bate ouale cu zaharul .Adauga anasonul sau romul ,untul topit  ( dar nu cald ) sau uleiul ,laptele ,drojdia dizolvata in putin lapte ,coaja rasa de la o lamaie .Adauga faina...Citeste continuarea

Se pune iepurele intr-un vas de yena,se face un bait din uleiul de masline sare piper,usturoiul taiat marunt,patrunjelul,busuiocul,tarhonul,cimbru,piperul boabe,frunzele de dafin. Se unge...Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune in oala cu apa la fiert. Spumuim bine,punem capacul si lasam sa fiarba la foc mediu. Adaugam apa dupa ce scade. Cand carnea da semne ca incepe sa fiarba(eu am fiert la...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si continuam sa batem pana obtinem o bezea tare.Adaugam apa si continuam sa mixam.Separat galbenusurile impreuna...Citeste continuarea

1. Incalzesti laptele (intr-o oala antiaderenta/teflonata pentru a evita lipirea) 2. Adaugi smantana, zaharul, bicarbonatul si sarea.  3. Aduci la punctul de fierbere, la foc mediu,...Citeste continuarea

Legumele se curata,se spala si se toaca marunt si se pun in cratita incinsa cu ulei la calit. Se adauga ciupercile,se mai lasa 2-3 minute,dupa care se adauga orezul ales si spalat bine. Se pune...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul si se bat in continuare pana spuma devine lucioasa.Se adauga galbenusurile amestecate cu uleiul,apoi faina si praful de copt. Se...Citeste continuarea

Faina impreuna cu toate celelalte ingrediente se framnta foarte bine cu iarut pana rezulta un aluat ceva mai moale insa potrivit pentru a putea fi intins. Se intinde aluatul de grosimea degetului...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina, adaugam untura, galbenusurile de ou, zaharul, zaharul vanilat, sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul se mai adauga 1 -2 linguri, in functie de cat cere...Citeste continuarea

Blatul : Punem uleiul pe foc pana devine fierbinte, apoi il turnam peste cacao si omogenizam. Lasam sa se racoreasca pana cand e doar caldut si adaugam laptele, sarea si esenta de vanilie....Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol apa cu  zaharul, esenta de rom, uleiul pana se topeste zaharul. Adaugati treptat faina, nucsoara, amidonul si ulterior celelalte ingrediente. Omogenizati, dupa...Citeste continuarea

Spalam carnea si o punem la fiert intr-o oala cu 8 litri de apa, o lasam sa dea un clocot si spumuim bine, ulterior curatam si spalam bine legumele pe care le adaugam in oala cu carnea, unde tot...Citeste continuarea

1. Pregatesti o tava cu pereti mai inalti pentru cuptor. Ar fi bine sa aiba capac. 2. Am spalat carnea cu apa rece, am scurs-o bine de apa, am taiat-o cuburi cam de 2cm latura. 3. Intr-o...Citeste continuarea

Mai întâi de toate sfărâmați biscuiții într-un robot de bucătărie, apoi adăugați untul topit și compoziția rezultată o puneți într-o formă de tort cu...Citeste continuarea

Aluatul: faina se cerne intr-un lighean. Se adauga drojdia si se pune un praf de sare. Apa se incalzeste si peste ea se adauga zaharul,  zaharul vanilat si se amesteca pana la dizolvare. Se...Citeste continuarea

Aluatul: din faina, sare, drojdie impreuna cu apa calduta se framanta un aluat ca de paine. Se adauga la final uleiul, se omogenizeaza. Se pune la loc cald, la dospit.  Ceapa verde, prazul...Citeste continuarea

Desi am tot auzit ca e bine sa nu cureti ciupercile,sa le lasi cu pielita aia alba,ca acolo sunt adunate toate substantele benefice organismului,eu fac exact invers,le curat,am pitici pe...Citeste continuarea

Se taie cuburi baconul si se caleste  in ulei pana devine crocant . Ceapa se curata, se spala , se toaca marunt si se pune peste bacon . Se aduga si pastele fainoase sub forma de orez...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele . Ceapa maruntita cu cartoful taiat cuburi se caleste usor in ulei . Se aduga rosia taiata cuburi si se calesc impreuna . Adugati 3 l apa . Sarati . Dupa 10...Citeste continuarea

Curatati , spalati si tocati marunt ceapa . Curatati inima de partea alba-zgarciuri  si o lasati 5 min.in apa rece sa traga sangele . Taiati inima cuburi potrivite 3/3 cm . Prajiti...Citeste continuarea

Se curata legumele si se spala bine sub jet de apa. Morcovii, ardeiul gras si pastarnacul se taie fideluta sau cubulete, ceapa se toaca marunt iar gulia se taie bastonase subtiri si nu foarte...Citeste continuarea

Spalam ficatul si il taiem felii . Intr-o tigaie punem uleiul la incins  si ficatul . Curatam ceapa , o taiem felii si o punem in tigaie amestecand din cand in cand . Cand ceapa...Citeste continuarea

Pentru aluatul de tarta am amestecat faina cu un praf de sare,zaharul pudra,zaharul vanilat si praful de copt. Am turnat apoi uleiul si apa calduta si am framantat un aluat nelipicios pe care...Citeste continuarea

Pregatim ingredientele pentru blat si separate pentru crema . Pregatim si forma sau formele pe care le vom folosii si pornim cuptorul la 180 grade. Intr-un vas topim cele 5 linguri de zahar...Citeste continuarea

Fasolea se spala bine si se lasa la hidratat peste noapte, acoperita fiind cu apa. Apoi se pune la fiert, cu apa rece. Cand da in clocot se strecoara, apa se arunca, iar peste fasole se pune apa...Citeste continuarea

Cernem faina si o punem intr-un bol mai inalt. Adaugam smantana, untura, ouale , sarea, zaharul si scortisoara  si framantam bine . In functie de caliatatea smantanii pe care o folositi si...Citeste continuarea

Pentru foile maro, am frecat cu mixerul untul cu zaharul si sarea, am adaugat smantana, apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Am omogenizat si am dat aluatul la...Citeste continuarea

Amestec faina,cacaoa si praful de copt. Separat amestec apa minerala cu zaharul pana se topeste,adauga esenta de vanilie si uleiul. Amestec partea uscata cu partea lichida si amestec bine...Citeste continuarea

Pentru maia : încălzim 50 ml de lapte, nu foarte tare; între timp, într-un bol mic, sfărâmăm drojdia, cu mâna sau furculiţa, adăugăm laptele, 2 linguri de...Citeste continuarea