Retete culinare

Coacem vinetele. Le curăţăm cât sunt fierbinţi (lăsate mai mult timp se amărăsc de la coajă) şi le lăsăm la scurs. Coacem ardeii şi îi curătăm de pieliţă, cotor şi...Citeste continuarea

Prepararea prajiturii Untul se taie cubulete, se pune apoi cacaoa si zaharul. Se adauga toate peste laptele rece si se pun la foc mic, mestecand continuu pana obtinem o compozitie omogena....Citeste continuarea

Amestecam apa cu uleiul, zaharul, faina, praful de copt ( pe care l-am stins cu putin otet) si esenta pana se topeste zaharul. Impartim compozitia in doua : o parte o amesecam cu dulceata si...Citeste continuarea

Pentru aluatul de tarta procedam astfel: cernem faina, apoi adaugam untul bucatele , sarea si zaharul si amestecam cu varful degetelor pana obtinem un aluat nisipos. Apoi batem oul si adaugam...Citeste continuarea

-fierbem pastele in apa cu sare si ulei de masline; strecuram si mai adaugam putin ulei de masline - in tigaie punem putin ulei de masline si margarina- prajim pe ambele parti cotletele la foc...Citeste continuarea

Sosul marinat - amestecam berea (vinul), uleiul, cimbrul rupt bucatele, usturoiul zdrobit, sare si piper dupa gust. Intepam bucata de carne in mai multe locuri cu o tepusa, o ungem cu mustar...Citeste continuarea

Cartofii se curăță de coajă, se spală, se taie felii și se condimentează cu sare și piper. Într-o cratiță ce poate fi pusă și la cuptor, călim usturoiul tocat mărunt...Citeste continuarea

Spalam caisele si le scoatem samburii. Bucatile de caise le taiem bucati si le amestecam cu zaharul,acoperim si lasam pana a 2 zi la frigider. Punem oala pe foc potrivit,amestecand din cand in...Citeste continuarea

Curatam pepenele de samburi si de coaja,dupa care il taiem in bucati. Amestecam pepenele cu zaharul si zeama de la 1 lamaie mare si lasam 3-4 ore sa isi lase sucul Punem oala pe foc mic cca...Citeste continuarea

- Se taie julien prazul (inclusiv din partea verde) - se inabusa in unt pana devine moale, punem cartofii cuburi si apoi adaugam din supa de pui si putina apa completare. Adaugam sare dupa gust...Citeste continuarea

Imbracam cu folie alimentara o tava cu peretii detasabili. Pe fundul tavii punem un strat de felii de rulada, apoi pe peretii tavei punem un rand de felii de rulada si dam la rece pana e gata...Citeste continuarea

Se curata pestii (daca sunt congelati se decongeleaza) si se cresteaza pe latime. Apoi se sareaza bine, se ung cu pasta de paprica si se pudreaza cu piper. - Legumele se taie julien. -...Citeste continuarea

Oparim 2-3 minute rosiile intregi pentru a le putea decoji usor, apoi le tocam cubulete mai mici si le punem deoparte. Tocam ceapa si o calim in putin ulei de masline, adaugam usturoiul pisat,...Citeste continuarea

Eu am avut doi pepeni mai mici si am pus unul si jumatate, iar restul l-am pastrat pentru ornat. Gelatina se pune la umflat in apa. Pepenele se curata si se taie cuburi, apoi se pune intr-un...Citeste continuarea

Modul de preparare a aluatuluie este la fel ca si la cozonacul cu nuca, astfel: drojdia o inmuiem cu 2-3 linguri de lapte caldut, lasand-o sa creasca. Galbenusurile le frecam cu sare, iar in...Citeste continuarea

Carnea se condimenteaza, se stropeste cu ulei de masline si se adauga putin vin alb si se lasa la marinat timp de 2 ore la rece. Se pune la prajit, se  pune apa cat sa acopere carnea si se...Citeste continuarea

Spalam bine legumele si curatam ceapa si usturoiul. Taiem ceapa, ardeii si dovlecelul felii si curatam rosiile de coaja. Calim legumele taiete in putin ulei de masline timp de 5 minute....Citeste continuarea

Taiem dovleceii feliute subtiri, impreuna cu morcovul. Ceapa se taie solzisori, iar usturoiul se zbrobeste. Se pun toate legumele la calit in ulei de masline, condimentam cu sare si piper, dupa...Citeste continuarea

Ouale se bat bine smantana, putina sare si putin piper. Pieptul de pui il taiem bucati/fasii. Presaram deasupra putina sare si lasam deoparte.            ...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Cu un tel am batut cele doua oua, cu un praf de sare. Am adaugat 100 ml smantana dulce, apoi laptele si zaharul vanilat. Untul l-am topit inainte si l-am lasat sa se...Citeste continuarea

Carnea tocata am amestecat-o cu ceapa si usturoiul tocaite, painea inmuiata in lapte si stoarsa bine, condimentele si si cele doua oua Nu stiu de ce eu am tendinta sa folosesc cate doua...Citeste continuarea

Se taie fructele cubulete si se amesteca cu branza cremoasa de vaci si putin zahar. Se presara cu crumbles pentru deserturi si se da la rece 20 minute. Se aranjeaza in cupe. Pofta mare!!! Citeste continuarea

-ciupercile se tau marunt; ceapa la fel; se calesc cu ulei impreuna - varza se taie marunt si se caleste cu ulei, adaugand putin zahar si piper. Se amesteca ingredientele toate impreuna....Citeste continuarea

Spalam legumele. Ardeii kapia si cei iuti,vinetele si rosiile se coc bine pe o tabla speciala pentru copt,asezata pe flacara mica a aragazului .Se intorc pe toate partile sa se coaca uniform....Citeste continuarea

Curatam, spalam legumele si le vom taia buculete. Rosiile pot fi tocate sau taiate bucatele mai mici (coaja poate fi indepartata prin oparirea rosiilor, eu, nu am indepartat coaja rosiilor). Punem...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam untura cu zaharul, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt. Am adaugat si restul de ingrediente si framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Eu am...Citeste continuarea

Biscuitii ii maruntim cu robotul de bucatarie sau masina de tocat carne. Untul si cu compotul il punem intr-o cratita si punem pe foc sa fiarba (sa se topeasca) Amestecam biscuitii cu untul...Citeste continuarea

- Daca pestele e uscat in sare atunci trebuie tinut in apa rece sa se inmoaie aprox 4 zile inainte de a-l gati , schimbandu-se apa de cateva ori pe zi. Nu se mai adauga sare ca e foarte sarat. Dar...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul, adaugam oul si faina amestecata cu praful de copt, coaja de la o lamaie si framantam un aluat care nu se mai lipeste de maini. Il invelim in folie alimentara si dam la rece...Citeste continuarea

- sardinele proaspete se tin in sare mai multe ore (de la piata eu am cumparat gata in sare ) Nu se curata de solzi sau de intestine... - se incinge gratarul. Eu am avut electric - se...Citeste continuarea

- se taie legumele bucati potrivite -ceapa o taiem marunt  - intr-o oala se pune ulei de masline cu putin unt la incins si adaugam ceapa. Nu se prajeste ci doar se inmoaie usor, cat sa...Citeste continuarea

Topim untul într-o cratiță înaltă (în cazul în care scoicile le lăsați întregi). Scoicile desfăcute se aruncă, se păstrează doar cele închise....Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste in ulei, se adauga carnea tocata si se lasa la calit impreuna. Se adauga sare si piper. Cind este gata se lasa putin sa se raceasca si se adauga mararul tocat si 2...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se taie marunt usturoiul si se amesteca cu busuiocul. Apoi se adauga bulionul, sare, piper si se amesteca bine. Mozzarella se taie felii. Se unge o tava...Citeste continuarea

Orezul il spal in multe ape reci, sa lase amidonul si il pun la calit usor cu 1 lingura de ulei de masline si 2 linguri de unt si 1 ceapa tocata foarte marunt si 2 catei de usturoi la fel de...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat pana se intaresc si se transforma intr-o bezea. Se adauga galbenusurile, se amesteca si se adauga faina si cacaoa. Se amesteca usor cu lingura...Citeste continuarea

- Fierbem cartofii in coaja, la fel si ouale; se curata si se tau cubulete, ouale bucati mai mari. - Taiem salata marunt- fidea - intr-un bol amestecam cartofii, ouale, salata verde, ceapa...Citeste continuarea

Pt foi: Se amesteca zaharul cu oul, se adauga uleiul, ca la maioneza, se adauga laptele, si faina amestecata cu praful de copt. Se fac 2 foi, intre ele se pune umplutura cu urda Pt...Citeste continuarea

Se curata vinetele si se lasa la scurs. Intre timp preparam maioneza. Punem galbenusurile, mustarul si putina sare intr.un vas, le amestecam si adaugam cate putin ulei si invartim cu ligura,...Citeste continuarea

Se spala carnea, se curata cartofii si se taie in cubulete mai mari, se curata ceapa si se taie in 4, se curata morcovii si ii taiem in felii mai groase pe lungime, ardeiul il taiem cubulete, mai...Citeste continuarea

Se spala bine ficatul de pui, se lasa la scurs. Dupa ce se scurge de apa se taie in cubulete. Se taie ceapa felii, eu am taiat si frunzele. Se incinge ulei intr.o tigaie, se caleste ceapa, se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie in cubulete sau bucati si se amesteca impreuna cu restul ingredientelor. Se pun toate ingredientele intr-un bol cu capac si se da la frigider 24 de ore,iar din cand in...Citeste continuarea

Se cerne faina,se adauga zaharul,sarea si praful de copt. Separat intr-un bol,se amesteca uleiul,frisca lichida si ouale,apoi se adauga amestecului de faina. Se amesteca usor, chiar numai...Citeste continuarea

Ceapa se curata si se taie foarte marunt sau se da prin robot.De asemenea,se poate rade pe razatoare. Se amesteca bine impreuna cu oul,carnea,sarea si piperul. Se pune in frigider pentru 24 de...Citeste continuarea

Se dezoseaza si se curata de piele pieptul de pui. Intr-un bol se amesteca otelul balsamic si uleiul de masline extra virgin. Se adauga pieptul de pui si se lasa la frigider o ora,acoperit...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca apa cu maia,apoi se adauga faina si se framanta un aluat. Se acopera bolul cu un prosop umed si se lasa deoparte 30 de minute. Se adauga sarea aluatului si se framanta...Citeste continuarea

Curatam dovleceii de coaja si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Luam cate putin din dovlecelul ras intre maini si il stoarcem bine de zeama ce au lasat-o. Cascavalul il radem si il punem peste...Citeste continuarea

Intr-un bol punem laptele caldut,cu cele trei linguri de zahar si drojdia.Lasam cateva minute deoparte apoi adaugam ouale,coaja de citrice si faina. Framantam un aluat. Pe masa de...Citeste continuarea

Se amesteca uleiul cu cele 2 linguri de lapte. Se adauga faina si sarea si se amesteca cu degetele, apoi se pune in forma de tarta, se inteapa cu o furculita se se da la cuptorul preincalzit, cam...Citeste continuarea

Se curata organele de miel si se oparesc. Ceapa alba se curata ,se taie cubulete si se caleste. Se curata ceapa verde si leurda si se adauga la ceapa. Separat calim si carnea de porc....Citeste continuarea