Retete culinare

Mai intai pregatim crema: amestecam frisca cu zaharul si punem pe foc pana incepe sa fiarba. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucati. Amestecam pana se topeste ciocolata. Dam la frigider...Citeste continuarea

Feliaza vanata si asezoneaza cu sare. Lasa asa timp de 15 minute, ca sa isi lase apa. Spala apoi feliile. Intr-o tigaie incinge o lingura de ulei de masline. Adauga ceapa verde tocata, usturoiul...Citeste continuarea

 Cartofii curatati de coaja se cresteaza adanc pe una din partile laterale, avand insa grija ca nu cumva sa tai feliile pana jos. Se aseaza fiecare cartof pe o bucata de folie de aluminiu,...Citeste continuarea

Spala aripioarele, apoi curate-le bine si taie-le varfurile. Aseaza-le intr-un bol incapator, presara deasupra lor busuioc uscat, sare, piper, apoi acopera-le cu lapte. Lasa aripioarele la...Citeste continuarea

Ceapa o tocam marunt. Carnea o portionam in bucati potrivite,Se poate dezosa pulpa si aripa ,daca le folositi . Punem vasul Zepter pe plita, gol, si il lasam sa se incalzeasca la o...Citeste continuarea

Fierbem carnea cu morcovii si cartofii( eu am pus si o ceapa taiata in patru ptr a avea un gust mai placut,si am pus si putina sare la fierbere). Intre timp, taiem cubulete mici gogosarii si...Citeste continuarea

Taiem bucatele mici ciocolata si taiem si untul la fel. Punem la fiert laptele cu smantana si indata ce fierbe turnam peste ciocolata si amestecam pana devine o crema omogena si fara cocoloase....Citeste continuarea

Bucatile de peste se spala, se usuca folosind un prosop absorbant si apoi se condimenteaza cu sare piper si cimbru. Intr-o farfurie mai adanca batem bine ouale cu putina sare. Pe o alta farfurie...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline, adaugam si pieptul de pui taiat cubulete, asezonam cu sare, piper, boia dulce. Se stinge cu vinul rose si se mai lasa la fiert la foc...Citeste continuarea

Intr-un vas termorezistent se pune ulei de masline, adaugam mamaliguta. Deasupra se pune carnatul taiat feliute, iar intr-un castron se pune smantana batuta cu ou, sare si piper. Se toarna...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei se freaca spuma cu zaharul praf si esenta de vanilie, se adauga apoi oul si 15 ml esenta de rom, coaja de lamaie si praful de copt stins cu o lingurita de zeama de...Citeste continuarea

Fierbem pastele dupa instructiunile de pe punga. Le punem intr-o sita, le trecem printr-un jet de apa rece si le lasam la scurs. Separam albusurile de galbenusuri la 4 oua. Batem spuma...Citeste continuarea

Mixeaza ouale cu zaharul, adauga coaja de citrice si uleiul; incorporeaza faina cernuta si amestecata cu praful de copt si continua mixarea pana la obtinerea unui aluat omogen. Toarna...Citeste continuarea

Dupa ce s-a decongelat aluatul de foietaj l-am intins cu sucitorul putin si am taiat fasii ( vezi poza cat de groase). Am pus cam cate 4 bucati de muschi de-a lungul fasiei  ( felia taiata...Citeste continuarea

Prajiti mini -cascavalul in ulei incins . Scurgeti de apa conserva de porumb . Amestecati porumbul , puiul , patrunjel sare , piper , maioneza si smantana. Serviti salata de pui insotita...Citeste continuarea

Cartofii se spala , se fierb in apa cu sare , se curata cand sunt fierti , se taie felii. Legumele se curata si se spala . Ceapa , varza , gogosarul se taie fideluta , castravetii , ardeiul...Citeste continuarea

Margarina am taiat-o bucati, am taiat o pastaie de vanilie si am ras semintele, le-am adaugat peste margarina si am mixat-o spuma cu zaharul. Am adaugat oul si am mixat in continuare. Am...Citeste continuarea

Cerne faina intr-un bol cu praf de sare, fa o adancitura si pune margarina si apa amestecata cu uleiul. Framanta toate aceste ingrediente pana obtii un aluat bine legat. Acopera-l cu folie si...Citeste continuarea

Pornim cuptorul la foc mediu. Amestecam untul cu zaharul,adaugam oul si esenta de vanilie.  Adaugam faina si formam un aluat. Lasam la frigider sa se intareasca. Se iau bilute de un...Citeste continuarea

Intr-un castron mixam spuma zaharul pudra, praful de sare si cele 2 oua. Adaugam faina, cafeaua racita, praful de copt stins in otet, iar la final nucile taiate. Cu ajutorul unei lingurite,...Citeste continuarea

Laptele se fierbe si se toarna clocotit peste malai,amestecand bine sa nu se formeze cocoloase.Apoi se adauga restul de ingrediente si se amesteca pana la omogenizare.Se toarna intr-o forma...Citeste continuarea

Mixam untul cu mierea si zaharul pudra. Adaugam sarea, bicarbonatul stins cu o lingura de lapte, mixul de condimente si oul batut. Omogenizam toate acestea apoi adaugam treptat faina. Framantam...Citeste continuarea

Incepem cu blaturile , si anume: amestecam faina cu sarea, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul. Separat batem usor ouale cu zaharul pana devin spumoase. Peste oua adaugam piureul de...Citeste continuarea

Bucata de cotlet pe care am avut-o eu a avut o forma mai patrata, asa ca am taiat-o in doua pe verticala, obtinand doua bucati.. Fiecare bucata am taiat-o apoi in doua pe orizontala dar nu pana la...Citeste continuarea

Se scoate fasolea verde sa se dezghete. Ceapa se curata si se taie marunt, la fel si morcovul. Intr-o craticioara se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca, apoi se...Citeste continuarea

Ungem lipia cu sos de rosii in care am adaugat usturoi pulbere, busuioc, 1 lingurita zahar, oregano, sare,boia iute un praf. Intindem pe toata suprafata lipiei, punem toppingul cu ce avem prin...Citeste continuarea

Toate ingredientele se scot din timp de la rece deoarece avem nevoie sa ajunga la temperatura camerei. Cernem faina in vasul de framantat( neaparat va rog ca sa nu aveti surprize, va spune Stan...Citeste continuarea

Tocam nuca si intr-un castron punem faina cernuta cu praful de copt, zaharul, sarea, scortisoara si coaja de lamaie rasa. Amestecam, dupa care adaugam apa minerala si apoi uleiul. Continuam sa...Citeste continuarea

Se curata   bobul verde si se taie in bucati de cca 2-3 cm. Se spala bine si se lasa la scurs . Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei de masline pana devine aurie; se adauga...Citeste continuarea

Se incinge uleiul de masline intr-o cratita de fiert sub presiune; se adauga ceapa si bucatile de carne de vita. Se calesc pana carnea de vita isi schimba putin culoarea. Se adauga...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servet si il taiem bucati potrivite. Intr-o cratita punem uleiul la incins, adaugam bucatile de pui si le rumenim putin pe ambele parti. Curatam...Citeste continuarea

Pentru aluat, am frecat intr-un bol drojdia cu zaharul pana la lichefierea acestora, apoi am adaugat apa calduta si faina cat sa rezulte o maia groasa pe care am lasat-o la crescut acoperita....Citeste continuarea

Merele se curata si se taie cubulete. Prunele uscate se scot de pe samburi si se taie in doua. In bucata de ceafa, spalata si uscata,cu ajutorul unui cutit, realizam mici buzunare care se vor...Citeste continuarea

Ardeiul se spala si se taie cuburi. Rosiile se taie si ele marunt, ardeii se taie cit mai marunt. Toate acestea impreuna cu celelalte ingrediente se pun in blender si obtinem astfel o pasta....Citeste continuarea

Usturoiul se toaca dar nu foarte marunt, se pune intr-un borcan, dupa care adaugam uleiul Se poate folosi dupa ce a stat la macerat cel putin o saptamina... Citeste continuarea

Ardeii se spala si se taie cu un foarfece cam 1 centimetru . Se pun intr-un borcan cit sa umple 1/3 din volumul acestuia.. Adaugam apoi ulei de masline pina la umplerea borcanului. Dupa o...Citeste continuarea

Fasolea o punem la apa cu o seara inainte, iar a doua zi o punem la fiert. O scurgem si schimbam apa dupa prima fierbere. Iin a doua apa adaugam si sare. Cand e gata fiarta, o scurgem de apa...Citeste continuarea

Mai intai spalam si curatam fructele si le dam prin razatoarea mare. Le stoarcem putin de suc si adaugam zaharul vanilat, coaja rasa de la citrice si mixul de condimente si amestecam bine....Citeste continuarea

Aluat : pregatim maiaua : drojdia proaspata o amestecam cu 1 lingura de zahar pana se lichefiaza, adaugam apoi putina apa calduta si 1 lingura faina Lasam sa creasca , pentru 10 minute. Apa...Citeste continuarea

Aluat: Se caramelizeaza o lingura cu zahar si se toarna, cu grija, apa clocotita. Se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul format. Se adauga apoi, restul cantitatii de zahar,...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat cu-n praf de sare si cu fructoza; se adauga pe rand galbenusurile, amestecandu-se dupa fiecare. Se adauga si praful de Creme Ole si se mixeaza pana la...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu untul taiat bucati mai mici, sarea, scortisoara, cardamomul si galbenusul de ou. Se adauga faina si se framanta bine cu mainile, pana cand aluatul seamana cu niste...Citeste continuarea

Se amesteca repede untul rece cu zaharul pudra, galbenusurile de ou si esenta, apoi se adauga faina amestecata cu migdale si praf de copt. Aluatul obtinut se modeleaza in mai multe role subtiri...Citeste continuarea

Zaharul impreuna cu mierea se pun pe foc, se adauga scortisoara, nuscoara, cardamonul, steluta de anason, untul si cacaoa si se lasa pe foc pana cand compozitia devine omogena, iar zaharul si...Citeste continuarea

Cojile pentru eclere: Apa se pune la fiert impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea. Cand incepe sa clocoteasca se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel, pana se...Citeste continuarea

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si se bat spuma tare. Punem galbenusurile, amestecam usor cu o spatula, apoi punem faina si...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina, untul, untura si amestecam bine. Adaugam apoi ouale, zaharul, praful de copt si coaja de lamaie razuita fin. Framantam pana devine un aluat fin circa 15 minute....Citeste continuarea

Cum se prepara Chiftele cu ciuperci si soia, reteta simpla si gustoasa de post: Punem intr-o oala la fiert soia cu putina sare si o lasam pana se umfla,dupa care o lasam la strecurat. Intr-o...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol toate ingredientele si turnam compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Dam tava la cuptor pentru cca 40 de minute. Va rezulta o prajitura usor umeda,pe...Citeste continuarea

Se spala bine capul de porc si picioarele (care trebuie sa fie parjolite). Se pun intr-o oala: picioarele,capul,soricul,carnea,sare si piper dupa gust. Se adauga apa cat sa le acopere bine,si...Citeste continuarea