Retete culinare

Tiramisu reţetă originală Mai intai va ocupati de crema. Bateti frisca cu mixerul pana se intareste si amestecati cu mascaropone, zahar si galbenusurile. Personal prefer crema nu foarte...Citeste continuarea

Pregatim blatul: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si 150 gr zahar. Galbenusurile le frecam cu praful de copt si le adaugam treptat peste...Citeste continuarea

Într-o crăticioară călim orezul în o lingură ulei de măsline. Stingem cu 2 căni de apă și fierbem conform instrucțiunilor de pe ambalaj.   Într-o tigaie călim...Citeste continuarea

Punem untul intr-un castron mai mare si il frecam cu zaharul pudra, folosindu-ne de o lingura de lemn (puteti folosi si mixerul). Dupa ce untul s-a amestecat foarte bine cu zaharul, adaugam...Citeste continuarea

Taiem carnatul  bucati si impreuna cu coastele le punem intr-o cratita cu 2 cani de apa , lasam 10 minute sa fiarba si aruncam apa pentru a iesi gustul puternic de fum si sarea. Mai punem...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Prima data pregatim caramelul. Intr-o craticioara punem zaharul si il lasam sa se caramelizeze pana ajunge la culoarea chihilimbarului. Luam de pe...Citeste continuarea

Pregatim o tava cu diametru de 25 cm Biscuitii ii macinam marunt , se pot macina cu robotul sau cu masina de tocat , sau chiar maruntiti cu mana . Intr-un vas inalt punem biscuitii si ii vom...Citeste continuarea

Blat : Prima data pregatim o tava rotunda cu pereti detasabili , diametru 20 cm . O ungem foarte bine cu unt sau punem hartie de copt .Pornim cuptorul la 180 grade .Separam ouale .Albusurile le...Citeste continuarea

Pentru fiecate bla t se procedeaza la fel: albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul si se bate bine pana se obtine o spuma tare. Se adauga faina si dupa caz ciocolata, cocosul, macul...Citeste continuarea

Blatul: Am separat albusurile de galbenusuri pe care le-am batut spuma cu putina sare,apoi am adaugat galbenusurile si zaharul,apoi faina si am amestecat usor cu o spatula sa nu se lase...Citeste continuarea

Am inceput cu prepararea aluatului. Amestecati folosind ambele maini faina cu untul si cu praful de sare, pana obtineti un aluat faramicios. Adaugati apoi apa si framantati bine pana obtineti un...Citeste continuarea

Crema de cacao Intr-un vas amestecam cacaua, zaharul si apa. Asezam pe foc si  amestecam continuu pana ce se obtine o crema de consistenta unei smantani mai groase. Tragem vasul de pe...Citeste continuarea

Se sotează ceapa împreună cu usturoiul într-o lingură de  ulei  și se presară sare și piper. Se amestecă cu sosul de roșii și se lasă deoparte....Citeste continuarea

Aluatul se intinde, se lasa cu tot cu foaia de copt cu care este impachetat si se pune in tava mare a aragazului. Se unge pe toata suprafata cu sos de ciuperci, iar desupra se presara bucatele de...Citeste continuarea

Aluat: - frecam untul cu zaharul si un varf de sare - adaugam oul batut si coaja de portocala si bicarbonatul stins in sucul de portocala - adaugam apoi treptat faina amestecand pana...Citeste continuarea

In bolul de la mixer punem ouale, smantana, zaharul si untul topit. Le amestecam bine, 5 minute la viteza medie, apoi punem faina cernuta impreuna cu sarea, praful de copt si cacaua, amestecam...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie, se prăjește baconul/ pancetta până devine crocant/ă. Se scoate pe un prosop de hârtie.  Se...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem margarina taiata cuburi, zaharul, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie si le amestecam cu mana. Incorporam toata faina, apoi cele doua linguri de apa si...Citeste continuarea

Se separa albusul de galbenus. Albusurile impreuna cu sarea se bat bine cu mixerul pana se formeaza o compozitie spumoasa. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza. Galbenusurile de ou se puntoate...Citeste continuarea

Pentru blat , se bat spumă gălbenușurile cu apă caldă, adăugându-se 100 g. de zahăr și zahărul vanilinat amestecându-se energic, până se obține o compoziție...Citeste continuarea

Zaharul l-am pus intr-o cratita la topit si cand capata culoare maronie deschisa se adauga apa si untul si tinem la foc pana se topeste zaharul. Peste sirop adaug merele curatate si taiate felii...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se bat pana se intareste spuma. Galbenusurile se freaca cu uleiul si se adauga peste spuma de albusuri. Apoi se adauga...Citeste continuarea

Am macinat biscuitii foarte fin. Am adaugat zaharul,cacaua,untul topit si laptele si am amestecat bine pana am obtinut o compozitie omogena si usor de intins. Am impartit compozitia in 4...Citeste continuarea

Pentru aluat: Faina o cernem si o punem intr-un bol. In mijlocul ei adaugam 4 linguri de ulei,sarea  si apa  Framantam pana obtineti un aluat destul de  gros dar mai moale...Citeste continuarea

Punem un vas cu apa la foc potrivit.Cand apa incepe sa fiarba,punem sare groasa si apoi punem pastele.Le fierbem conform indicatiilor de pe ambalaj.Cand au fiert le scurgem bine de apa. Intre...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Într-o oală potrivită pentru cuptor, se toarnă uleiul de măsline, apoi mirodeniile. Se adaugă pastele, măslinele și...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Intr-un wok punem uleiul la incins si calim in el ceapa si ardeiul tocate marunt. Adaugam faina, amestecam si treptat turnam sucul de...Citeste continuarea

Se framanta bine toate ingredientele si se intinde o foaie de 1 cm grosime. Apoi dam forma pe care o dorim. Se asaza intr-o tava tapetata cu faina sau hartie de copt si se lasa la dospit intre...Citeste continuarea

Pt blat: separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma si se tin bine pe paletele mixerului, adaugam galbenusurile si uleiul in fir subtire in timp ce...Citeste continuarea

Mai intai spalam bine frunzele de cicoare.Le punem la fiert in apa rece cu sare. Cand au fiert le punem sa se scurga bine apa din ele. Intr-o tigaie punem uleiul de masline si calim...Citeste continuarea

Punem apa la fiert intr-o oala.Cand da in fiert adaugam sare. Punem tagliatelle la fiert.Timpul de fiert dipende de ce fel de paste folositi.Alle mele s-au fiert 10 minute. Intre-timp...Citeste continuarea

Aluatul se face foarte simplu, faramitam untul cu varful degetelor cu faina, pana rezulta o compozitie nisipoasa, presaram si putina sare, adaugam oul, o lingura de otet si putina apa. Incepem...Citeste continuarea

CREMA: Punem frisca lichida la incalzit, dupa care adaugam ciocolata alba treptat pana se topeste, mai lasam un pic pe foc si apoi o dam la racit peste noapte in frigider sau o punem cateva...Citeste continuarea

Cineva spunea ca orice mancare incepe cu doua cepe,asa se intampla si in cazul aceste tocanite dulci si aromata cu peste. Am curatat,spalat si taiat ceapa si ardeii, julien . Pestele l-am...Citeste continuarea

Ouăle se amestecă cu zahărul, folosind un mixer. Se amestecă făina cu praful de copt, sare și cacao și se adaugă peste ouă. Se amestecă până se obține o compoziție omogenă care...Citeste continuarea

Batem ouale cu zahar si ulei,adaugam iaurtul si amestecam bine.Punem faina si praful de copt. Impartim compozitia in doua,intr-una din parti adaugam cele doua linguri de cacao si amestecam...Citeste continuarea

Blat : Pregatim o forma de tort cu diametru de 20 cm si pregatim cuptorul , il pornim la 180 grade. Se separa albusurile si se bat cu zaharul pana cand obtinem o spuma tare Se adauga...Citeste continuarea

Se ia o lipie, se încălzeşte la cuptorul cu microunde timp de 5-10 secunde, şi imediat (cât încă e fierbinte) se pune în forma specială. Se procedează la fel cu...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Batem oul cu cele 4 linguri de zahar pana devine spuma,adaugam mascarponele si continuam sa amestecam bine pana devine cremos.Din frisca batuta oprim 2 linguri iar...Citeste continuarea

Incepem prin a prepara crema de ciocolata.Punem 200 ml frisca lichida intr-o craticioara pe foc mic.Adaugam ciocolata rupta in bucati mai mici si amestecam pana ce ciocolata se va topi.Avand insa...Citeste continuarea

Blaturi : Se separa albusurile de galbenusuri . Galbenusurile se mixeaza cu zaharul , mierea si zaharul vanilat . Faina se amesteca cu grisul , cacaoa si praful de copt si se incorporeaza in...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu un praf de sare si zaharul.Adaugam galbenusurile,apa si amestecam,incorporam faina.Ungem o forma rotunda cu unt,tapetam cu faina, cu diametrul de 22 cm si dam la cuptor 180...Citeste continuarea

Timp de preparare si montare: 1h 30 min Ustensile necesare: 2 forme de teflon cu inel detasabil (diam. 24 cm) hartie pentru copt inel pentru torturi (pentru montare), fara...Citeste continuarea

Aluatul: Am topit putin untul pe aragaz intr-o craticioara,avand grija sa nu il ard,apoi l-am pus intr-un castron,am adaugat apoi oul batut inainte separat,faina,apa,zaharul si esenta si am...Citeste continuarea

Blat: Intr-un bol punem untul, oul, zaharul si le amestecam bine. Adaugam praful de copt, sarea, apoi faina in ploaie si framantam pana obtinem un aluat omogen. Se formeaza o bila din el, il...Citeste continuarea

Curatam ananasul si il taiem felii / rondele groase de 1cm. Intr-o cratita incapatoare punem 250 gr. zahar, scurgem zeama de la 1 lamaie si asezam rondelele de ananas. Dam cratita la cuptor...Citeste continuarea

Blat : Punem 4 linguri de zahar pe foc si lasam sa devina caramel, adaugam 2 linguri de apa si lasam la racit. Batem ouale cu 4 linguri de zahar si ulei,adaugam dulceata, faina si praful de copt...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de dovlecel, cu tot cu coaja in tigaia gril. Separat se face reductia de otet balsamic: se pun toate ingredietele mentionate  intr-un ibric, se pun pe foc si se lasa...Citeste continuarea

Se preîncălzeşte cuptorul. Se cern împreună făina, cacaoa, praful de copt şi bicarbonatul. Se mixează margarina cu zahărul, se adaugă laptele de soia şi romul, apoi se...Citeste continuarea

Frecam galbenusurile cu un praf de sare si cu uleiul (cele 3 linguri), cu mixerul, ca la maioneza, va rezulta o compozitie cremoasa. Albusurile le bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se...Citeste continuarea