Retete culinare

Făina am cernut-o cu praful de copt. Ciupercile, spălate şi tăiate în cuburi mai mici le-am sotat în puţin  ulei, până s-au înmuiat şi a mai scăzut din...Citeste continuarea

Pentru ca trebuie sa stea la frigider, incepem mai intai cu cele doua creme de ciocolata.  Crema 1:  amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in...Citeste continuarea

Toaca bine ciocolata,incalzeste frisca lichida (atentie sa nu fiarba) si toarn-o peste ciocolata. Amesteca bine,pune coniacul si da la rece pt cca 3 h pana se intareste atat cat sa porti forma...Citeste continuarea

Mierea se amesteca bine cu zaharul si se fierb (la foc mic) pana cand se topeste zaharul. Dupa ce se raceste compozitia se adauga vanilia, ouale intregi, nucile macinate,praful de copt si faina....Citeste continuarea

BLATUL Blatul obisnuiesc sa il fac cu o zi inainte pt a fi destul de  rece si sa il pot manevra cum vreau eu. Frecam ouale cu zaharul cu mixerul pana devin spumoase iar apoi adaugam apa...Citeste continuarea

Reteta am luat-o de undeva dar nu mai tin minte de unde ca sa pot pune si legatura.  Aluatul: Albusele se bat bine cu un praf de sare,se adauga zaharul si se bat in continuare pina se...Citeste continuarea

Blat cu cacao Intr-un vas punem primele 4 ingrediente (zahar, cacao, apa si unt) si fierbem, amestecand continuu pana cand obtinem o crema consistenta. Racim crema, apoi mixam pana se...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma. Adaugam galbenusurile unul cate unul peste albusurile spuma si amestecam cu un tel....Citeste continuarea

Pornim cuptorul. Luam o forma de copt si asezam o hartie de copt umezita cu apa. Astfel, se asaza perfect in tava fara a face cute. Blatul de coace drept. Intr-un castron, adaugam faina,...Citeste continuarea

Blat : Batem albusurile spuma cu zaharul, adaugam faina impreuna cu cacaoa si amestecam incet cu o lingura. Punem blatul la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii si-l lasam la racit....Citeste continuarea

Intr-o tava rotunda punem aluatul decongelat si il decupam dupa forma acesteia, il dam la frigider pana praparam umplutura. Separam ouale, albusurile le batem spuma impreuna cu zaharul. Nuca...Citeste continuarea

1. Baza torturilor: Mai întâi am preparat siropul, fierbând toate ingredientele la foc mic timp de circa 20 minute. Am lăsat să se răcească şi m-am ocupat de blat, pe...Citeste continuarea

Pastravul eviscerat , spalat, sarat se pune in tigaia dry cooker. Se prajeste pe fiecare parte . Rosiile,patrunjelul,ceapa se curata,spala si toaca marunt.Se pun intr-un bol ,se amesteca...Citeste continuarea

- Portionam carnea si o temperam cu sare, piper, usturoi tocat , putin rozmarin (ff putin deoarece e foarte aromat), boia , vin si untura. Lasam acoperite la frigider cateva ore (se poate dinainte...Citeste continuarea

- Aluatul pentru baza il framantam bine si , impachetat in folie alimentara , il punem la rece in frigider pentru cca 1/2 ora-1 ora. - Pregatim umplutura: fierbem laptele intr-o craticioara si...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Pentru început pregătiți cafeaua (cam 200ml) pentru pișcoturi, pe care o îndulciți și o aromatizați cu esență de rom și o lăsați deoparte la...Citeste continuarea

Am mixat capsunile cu 3 linguri zahar pudra si obtinem o compozitie fina, apoi punem cate o lingura de sos peste fiecare piscot pe care l-am asezat intr-o forma de tort detasabila. Intr-un bol am...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugam pe rand, mixand continuu, zaharul,  galbenusurile, cacaoa si faina  amestecata...Citeste continuarea

Am fiert ficăţeii şi pipotele+inimile de pui în 2 vase separate, pentru că timpul de fierbere diferă. După ce s-au fiert, le-am scos din apă şi le-am lăsat să se răcească, apoi...Citeste continuarea

Blat: Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin spumoase si se topeste zaharul,se adauga nuca si faina si se omogenizeaza.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se incorporeaza...Citeste continuarea

Pentru rulada :separam albusurile de galbenusuri, mixam 1 minut albusurile cu praful de sare, adaugam indulcitorul si continuam mixarea pana albusurile devin o spuma ferma. Adaugam treptat...Citeste continuarea

Preparare sirop: am pus la fiert apa, mierea, zahărul şi sucul de lămâie până când au căpătat aspectul unui sirop mai subţire. Apoi am luat de pe foc şi am asdăugat...Citeste continuarea

Blaturile : Separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile, adaugam zaharul, mixam in continuare. Batem cu o lingura galbenusurile, le adaugam la albusuri, mixam usor, dupa care adaugam...Citeste continuarea

Se marineaza rosiile taiate in jumatate in ulei de masline, zeama de lamaie( cativa stropi) si busuioc, oregano, rozmarin si sare de mare. Se amesteca ingredientele intr-un vas larg, se taie...Citeste continuarea

Spalam pulpa de pui si o taiem in bucatele mai micute.Intr-o cratita incingem ulei si calim puiul,cat sa se rumeneasca pe toate partile.Scoatem bucatele de pui si punem la calit ceapa taiata...Citeste continuarea

Am scos aluatul din congelator si l-am lasat la dezghetat peste zi. Am curatat si spalat ceapa si ciupercile, dupa care le-am tocat marunt. Intr-o tigaie incinsa am turnat putin ulei si am...Citeste continuarea

Pentru inceput am pus faina impreuna cu zaharul(plus cel vanilat), sarea si untul taiat cubulete in vasul robotului. Am amestecat ingredientele pulsand de cateva ori, in succesiuni scurte, pana...Citeste continuarea

Intr-un bol mare pune oualele si bate-le pana isi schimba culoarea peste care adauga zahar vanilat si incepe sa adaugi zahar putin cate putin batand continuu .trebuie sa bati oualele cu zahar timp...Citeste continuarea

Cum se prepara Tocanita de cartofi cu aripioare de pui reteta ca la mama acasa Rumenim aripioarele, adaugam legumele tocate si le calim usor, aproximativ 5 minute, dupa care adaugam supa de pui...Citeste continuarea

Faina o amestecam cu zaharul si drojdia. Framantam un aluat nelipicios cu laptele caldut Intre timp curatam merele de coaja. Le dam pe razatoarea mare si le punem la calit cu zaharul si...Citeste continuarea

Cernem făina cu praful de copt şi amidonul şi pregătim o formă rotundă cu diametrul de circa 24 cm şi pereţii înalţi, pe care o ungem cu unt şi o tapetăm cu hârtie de copt....Citeste continuarea

Dati cuptorul la 180 grade in timp ce faceti blatul astfel incat sa fie incins. Albusurile se separa de galbenusuri. Se bat albusurile cu praful de sare pana devin spuma. Dupa ce au devenit...Citeste continuarea

ALUAT: Amestecam faina cu zaharul pudra, facem o gaura in mijloc, adaugam praful de sare, untul si coaja de lamaie. Framantam faina cu celelalte ingrediente pana obtinem o  consistenta...Citeste continuarea

Intr-o oala punem 1 l de apa , punem tortellini , dam la foc mediu pe aragaz ; Lasam aprox 15-20 de minute , scurgem de apa ; Condimentam , adaugam cascavalul pe care l-am...Citeste continuarea

Se bat albusurile bine apoi se adauga pe rand toate celelalte ingredinte.Zaharul,praful de copt,sucul si coaja de portocale,untul moale lasat la temp. camerei,galbenusurile,faina.. SE pune in...Citeste continuarea

Se bat albusurile bine cu mixerul apoi se adauga zaharul,praful de copt si esenta de vanilie.Cu o lingura, de jos in sus, se amesteca compozitia impreuna cu cele 5 galbenusuri si faina care se...Citeste continuarea

Blat Se bat albusurile spuma su praful de sare, apoi se adauga zaharul cate putin mixand la viteza mare.Galbenusurile se amesteca cu uleiul, apoi cu telul se incorporeaza in spuma de...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj l-am cumparat, dar il puteti face si in casa. UMPLUTURA: Amestecam spanacul taiat (dezghetat si scurs de apa) cu branza ricotta dupa care adaugam cele 2 oua, parmezanul...Citeste continuarea

4 linguri zahar la caramelizam intr-o cratita si tapetam peretii si fundul cratitei cu zahar ars. Crema: 6 albusuri le mixam bine cu un praf de sare.Cat mixam albusurile punem la...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Preparam cafeaua si o lasam la racit. Punem intr-un vas de mixer branza mascarpone si o mixam bine. Adaugam cele 3 galbenusuri pe rand,zaharul si lichiorul...Citeste continuarea

Sa trecem la treaba! :) Pastele le-am fiert in multa apa cu sare. Atentie, introduceti pastele in apa doar cand aceasta este clocotita si lasati sa fiarba mai putin cu 2 minute decat timpul...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, iar albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Amestecam galbenusurile cu iaurtul si le turnam peste albusuri. Amestecam cu un tel pana la incorporare....Citeste continuarea

  Pentru blat am mixat albusurile spuma cu un praf de sare. Am adaugat lingura cu lingura zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea foarte tare si lucioasa. Am adaugat apa si...Citeste continuarea

BLAT: - separam albusurile de galbenusuri -galbenusurile le amestecam cu zaharul pana se albesc,intr-un vas pe care il tinem intr-altul cu apa calda -adaugam treptat margarina topita...Citeste continuarea

BLAT:  -batem albusurile spuma tare -adaugam zaharul si mixam pana se topeste -frecam galbenusurile cu ulei si le adaugam peste albusuri -amestecam faina cu sarea si praful de...Citeste continuarea

Preparăm blatul: Separăm albuşurile de gălbenuşuri şi le batem cu un praf de sare, apoi adăugăm zahărul treptat şi mixăm până când devin bezea. Gălbenuşurile le frecăm...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se adauga zaharul brun si se mixeaza pana se topeste zaharul.Apoi se adauga galbenusurile si faina si se omogenizeaza.Intr-o tava de...Citeste continuarea

Se topeste ciocolata rupta bucati impreuna cu untul la cuptorul cu microunde sau la bain marie. Se bat ouale spuma cu zaharul pana se albesc. Se incorporeaza ciocolata si untul topit cand...Citeste continuarea

1. Am pus la dezghetat si scurs fructele, in sita pentru paste (de seara mi-a fost mie comod), impreuna cu 1 lingura de indulcitor, altfel, dureaza vreo 4 ore cred, depinde cat de cald este in...Citeste continuarea

Pregatim  crema   ganache:  punem intr-un ibric 200 ml frisca lichida iar cand este aproape de punctul de fierbere(fara sa fiarba) adaugam ciocolata alba si amestecam pana cand...Citeste continuarea