Retete culinare

Am pregatit o maia din 3 linguri de lapte caldut, 2 de zahar si pliculetul de drojdie. Faina se cerne, separat se bat cele 3 oua cu cele 100 gr de zahar, apoi adaugam pe rand peste faina: maiaua,...Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuti si se asaza pe fundul tavi, se pune gemul de mere peste biscuiti. Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana...Citeste continuarea

1.Intr-un castron am mixat margarina cu zaharul si zaharul vanilat,cand este mixat bine se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Am adaugat zeama de lamaie,faina si praful de copt....Citeste continuarea

Galbenusul l-am separat de albus,l-am frecat bine cu zahar pudra si cel vanilat,apoi am batut albusurile spuma tare.Am incorporat usor galbenusurile peste spuma de albus,apoi am adaugat...Citeste continuarea

Carnea de pui se spala, se portioneaza si se pune la scurs. Legumele se curata, se spala si se toaca. Carnea se da cu sare si piper. Se pune intr-o cratita ulei la incins. Se pune carnea si se...Citeste continuarea

Dovleacul ras se amestecă cu 3 linguri de zahăr și se pune la foc mic. Se amestecă ușor cu o lingură din când în când pentru 15-20 minute până obținem un piure. Se...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas mai mare  faina cu taratele si in mijloc facem o gaura. Amestecam separat laptele incalzit putin cu drojdia pana cand se dizolva bine drojdia. Turnam acest amestec...Citeste continuarea

Se cerne făina si se amestecă în ea drojdia uscată. Se căleşte, cam de jumătate, ceapa tăiată felii subţiri în puţin ulei de care doriţi. Eu am pus ulei de...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiuniilor de pe pachet, apoi le punem sub un jet de apa rece si le lasam la scurs. Punem intr-o tigaie ulei de masline si calim ceapa taiata marunt, apoi adaugam...Citeste continuarea

Am pus cartofii si mazarea la fiert separat, pentru ca mazarea fierbe mai repede.  Am pus apa in vas, am adaugat cartofii, am acoperit cu capacul si am lasat vasul la incins pana acul...Citeste continuarea

Ungem cu unt din belsug o forma de copt, asezam felii de pere taiate subtiri, fara samburi si casuta, restul perelor ramase, curatate de coaja, le taiem cubulete si le dam deoparte. Intr-un...Citeste continuarea

Foile : Faina o framantam bine intr-un castron cu margarina si smantana . Adaugam zaharul , praful de copt si cacao si framantam cu mana in continuare pana cand aluatul se strange . Formam o...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert cu sare. Intre timp taiem sunculita afumata cubulete apoi o punem intr-o tigaie bine incinsa. Cat lasam afumatura sa se rumeneasca putin curatam o ceapa o spalam dupa...Citeste continuarea

Branza se da pe razatoare,apoi se amesteca cu coaja de lamaie,zaharul,ouale si esenta de vanilie. Foile se impart in 4,fiecare rulou continand cate 3,respectiv 4 foi.Prima foaie de la fiecare...Citeste continuarea

Pentru aluat: frecam untul cu zaharul si sarea pana devine spumos, adaugam pe rand si omogenizam: oul, uleiul, laptele si la final faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul....Citeste continuarea

Pieptul de rata il scoatem de la frigider cu o ora inainte sa il pregatim. Preseram sare pe partea cu carne,pe partea cu piele il crestam in forma de romburi(eu nu m-am complicat ca era prea...Citeste continuarea

Stafidele se hidrateaza in coniac si rom. Sofranul se desface in putina apa calda sau esenta dupa care se strecoara de firicele. Branza si mascarpone la aceeasi temperatura se amesteca impreuna....Citeste continuarea

Merele curatate se dau prin razatoarea mare si se amesteca cu 4 lg de zahar si scortisoara. Biscuitii se macina, avem nevoie de o tava de 42 cu 45 iar eu am folosit 1/2 din cantitatile de mai...Citeste continuarea

Am facut o maia din putin lapte incalzit usor,2 linguri de faina,drojdie,am amestecat pana s-a dizolvat drojdia si am lasat-o sa creasca cam 10 minute. Intr-un castron mare,am cernut faina,am...Citeste continuarea

Vinetele spalate se taie pe lungime apoi cubulete, se pudreaza cu sare si se pun intre doua farfurii adanci. La un interval de timp se inclina farfuriile pentru a se scurge zeama. Calim vinetele...Citeste continuarea

Zdrobim usturoiul intr-un bol in care vom pregati marinata pentru pui. Peste usturoi punem laptele si sare si amestecam. Punem pulpele de pui in amestecul de lapte si usturoi si le lasam in...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un bol, adaugam uleiul, drojdia si sarea. Framantam un aluatu elastic adaugand apa calduta si il lasam la dospit pana pregatim restul ingredientelor. Rosiile si...Citeste continuarea

Pregatim rulada : batem albusurile separat cu sare, adaugam galbenusurile, smantana, maslinele si faina. Dam la copt 15 minute. Cand e fierbinte rulam in foaia de copt rulada. Dupa ce se raceste...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de pui :). Puiul intreg se spala si se taie in doua dar nu de tot,asa ca sa se deschida bine. Se da cu curry peste tot. Luam o tava de aragaz si-l asezam in ea.Sub pui...Citeste continuarea

Curatam ceapa, morcovul. Spalam legumele si verdeata. Tocam ceapa si verdeata, radem morcovul. Punem la incins cateva linguri de ulei masline intr-o tigaie, punem ceapa si morcovul la calit....Citeste continuarea

Carnea o spalam si o taiem cubulete, Intr-o cratita adaugam ulei si cand s-a incalzit adaugam carnea si o prajim pe toate partile, Tocam ceapa marunt si adaugam peste carne,boiaua de...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron, amestecam cu praful de copt si putina sare. Adaugam untura si frecam cu faina bine, apoi adaugam zaharul, Ceva Fin de la Delaco, zaharul vaniliat, esenta de lamaie...Citeste continuarea

Pentru blatul al b,amestecam bine galbenusurile cu zahar pana rezulta o crema pufoasa,adaugam 2linguri de apa,amoniacul stins,faina si omogenizam bine;separat batem albusurile spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Este foarte usor de facut si se face de fapt din resturile de la dulceata si cojile de la merele pt placinta puse pt iarna. Deci, cojile si cotoarele de la dulceata de gutui, mere si pere, le-am...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare.Adaugam apoi zaharul si mixam pana ce acesta s-a topit.Adaugam faina si praful de copt si mixam in continuare. Ungem o tava cu unt si presaram...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o taiem marunt apoi o punem la inabusit in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa pana devine sticloasa. Pieptul de pui il taiem in bucatele si il condimentam cu piper,...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas si amestecam cu drojdia.Adaugam laptele,uleiul si sarea.Framantam dupa care dam aluatul rezultat la rece (la frigider) circa 30 min. Scoatem aluatul de la rece si il...Citeste continuarea

Facem aluatul amestecand faina,drojdia,apa,uleiul.Framantam pana ce obtinem un aluat nelipicios.Lasam la dospit. Cand acesta a dospit intindem o foaie si o ungem cu un strat de ketchup....Citeste continuarea

Facem un aluat amestecand faina,apa,drojdia si uleiul.Framantam si lasam la dospit. Cand acesta si-a dublat volumul il framantam iar putin.Intindem o foaie pe care o ungem cu branza...Citeste continuarea

Se cerne faina ,praful de copt si cacaua. Se amesteca cu unt,zahar si galbenus pana obtinem un aluat omogen. Impartim aluatul in doua bilute pe care le punem 10 minute la congelator....Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina ,untul ,galbenusurile,zaharul,vanilia,praful de sare smantana,praful de copt si coaja de portocala,framantam toate ingredientele pana obtinem un aluat care se poate...Citeste continuarea

Intr-un bol frecam margarina cu zaharul, apoi galbenusurile adaugate unul cate unul. Punem laptele, amoniacul stins cu putina zeama de lamaie, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si 500 gr de...Citeste continuarea

Pentru blat am amestecat faina integrala cu faina de malai, drojdie, sare si un pahar de apa. Am framantat intocmai unui aluat obisnuit. Am lasat la dospit si intre timp mi-am pregatit...Citeste continuarea

Din cantitatile de mai sus mie mi-au iesit 2 pizza de 24 cm diametru. Pentru aluat se amesteca faina cu sarea si drojdia. Separat se dizolva zaharul in laptele caldut, se adauga uleiul si se...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem faina,...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia sfarmata, zaharul, 2 lingurite faina si adaugam putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Lasam 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas punem faina, sarea...Citeste continuarea

Se face maiaua din drojdie, sare, putin lapte; Se adauga peste faina, se framanta cu restul ingredientelor timp de 7-10minute, dupa care se lasa la crescut 15minute; Se intinde foaia, se...Citeste continuarea

Se bat ouale cu sare si oregano, se adauga faina; Se pune tigaia cu ulei pe aragaz la foc mic, in uleiul incins se pune compozitia, se adauga ardeiul, ceapa si ciupercile taiate si se...Citeste continuarea

Se face maia din drojdie, sare, zahar, putina apa si o lingura faina; dupa 10-15minute se incepe framantarea: se pune maiaua in faina, smantana, iaurtul, untul, uleiul si (putin cate putin) apa....Citeste continuarea

Punem smantana, laptele si zaharul pe foc mic. Gelatina o punem la hidratat in apa rece si o lasam pana cand se infierbanta amestecul de pe foc. Oprim focul in momentul in care amestecul da sa...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Mixam galbenusurile cu 60 g zahar, pana cand se deschid la culoare si isi maresc volumul. Adaugam uleiul de...Citeste continuarea

se pune faina in castron, peste care se adauga sarea, zaharul, drojdia inmuiata in putina apa calda; se framanta bine cu apa si lapte; se adauga uleiul de masline si se mai framanta putin,...Citeste continuarea

Se amesteca laptele caldut cu apa, uleiul , sarea, dupa care se adauga treptat faina si se face un aluat potrivit de tare; se intinde o foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ketchup, se...Citeste continuarea

se face maiaua din drojdie, sare, zahar, putina apa si o lingura faina; dupa 10minute se adauga maiaua astfel preparata in faina si se framanta adaugand treptat apa; se lasa aluatul...Citeste continuarea