Retete culinare

Am desfacut foile si le-am numarat erau 13,asa ca am impartit in 3 ,doua din ele au avut 4 foi,iar a treia 5 foi.Fiecare foaie am uns-o cu ulei.Am pregatit umplutura.Ouale cu zaharul si zaharul...Citeste continuarea

Pentru blat: separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu sarea, folosind telul, adaugam treptat zaharul si batem energic pana se intareste compozitia, apoi incorporam pe...Citeste continuarea

Pastele de orez se pun in apa cu sare si se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se trec prin jet de apa rece si se lasa sa se scurga.  Ceapa se curata, se spala si se toaca...Citeste continuarea

In oala interioara a aparatului se pun 2 linguri ulei si carnea taiata bucati potrivit de mari. Se apasa butonul MENU si se selecteaza programul FRY. Se seteaza timpul (15 minute) din COOKING TIME...Citeste continuarea

Ouale si zaharul se mixeaza pana se albesc ouale. Apoi se adauga uleiul ,mixand in continuare. Cand toate acestea sunt amestecate se adauga pe rand iaurtul,faina cernuta cu praful de...Citeste continuarea

Se curata legumele, se spala bine, se taie buculete si se pun la calit in putin ulei Separat intr-o tigaie se rumenesc putin sunculita si cabanosul Cand legumele s-au muiat putin se adauga...Citeste continuarea

Prepararea blatului : Se separa albusurile de galbenusuri . Intr-un castron se bat albusurile cu un praf de sare si zaharul adaguat treptat.Se bat bine pana se intaresc si compozitia nu...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu putina apa calda . Intr-un castron punem faina  iar in mijlocul ei formam o groapa unde punem drojdia dizovata in apa, zaharul sis area . Amestecam punand si...Citeste continuarea

O tava de chec o tapetam cu folie alimentara .Piureul de castane (eu am folosit piure congelat ) il lasam sa se decongeleze. Pe fundul tavii punem piureul de castane  farmitat si il apasam...Citeste continuarea

Merisoarele impreuna cu nectarinele le punem intr-o craticioara pe foc cu putina apa sa se hidrateze, au nevoie de cateva minute . Dupa ce au fiert vreo 5 minute le dam deoparte si le lasam la...Citeste continuarea

Confectionam mai intai sablonul cu forma mumiei. Eu am facut rapoarte si proportii ca sa stabilesc dimensiunile sablonului pornind de la dimensiunea celei mai mari tavi pe care o am (37x37...Citeste continuarea

Dovleacul curatat il taiem cubulete si-l calim cu jumatate din cantitatea de zahar. Untul la temperatura camerei se mixeaza cu restul de zahar dupa care adaugam ouale pe rand si mixam dupa...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,adaugam zaharul si continuam sa batem cu telul,apoi galbenusurile,unul cate unul si uleiul ca la maioneza.Adaugam nuca,faina,praful de...Citeste continuarea

Radem feliile de dovleac. Incalzim cuptorul.Pregatim aragazul si o cratita mica in care punem vinul, 2 linguri de zahar, un varf de lingura de scortisoara si miezul de nuca, amestecam si lasam...Citeste continuarea

Pulpele se spala si se lasa sa se scurga un pic pe un servet.Curatam ceapa,morcovii si ardeii kapia de cotoare.Taiem ceapa pestisori,morcovii rondele,ardeii betigase si rosiile felii.Intr-o tava...Citeste continuarea

Pentru umplutura , am ras merele ( cu coaja ) le-am calit cu zaharul. Cand s-au inmuiat si s-a lasat zeama am adaugat nucile, esenta rom si scortisoara, apoi am lasat sa se racoreasca. Faina...Citeste continuarea

Pregatim puiul pentru impanare, adica-l spalam, il crestam si in crestaturi bagam felii de sunca si catei de usturoi. Intr-un castronel pregatim o maioneza de mustar. Mustarul, sarea, piperul...Citeste continuarea

Aluatul se prepara ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza". Eu l-am facut cu o seara inainte si l-am tinut in frigider pana a doua zi, uns cu putin ulei, nu s-a uscat si a fost...Citeste continuarea

Aluatul se prepara ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza". Eu l-am facut cu o seara inainte si l-am tinut in frigider pana a doua zi. Uns cu putin ulei, nu s-a uscat si a fost...Citeste continuarea

Am spalat foarte bine gutuile cu buretele de vase pentru a indeparta definitiv puful de pe ele. Le-am curatat coaja si am indepartat cotoarele. Pulpa am folosit-o la dulceata si gem....Citeste continuarea

Mixam untul pana devine spumos apoi adaugam ouale, zaharul si extractul de vanilie. Mixam pana se omogenizeaza. Amestecam faina cu praful de copt si scortisoara iar apoi o incorporam in...Citeste continuarea

Merele, le cureti de cotor si coaja, le dai pe razatoarea mare, apoi le pui intr-o cratita pe aragaz, pe foc mic. Adaugi o cana de zahar, coaja de lamaie si stafidele amesteci incontinuu sa nu se...Citeste continuarea

Puiul: Pieptul de pui il spalam si il taiem cubulete mici. Il asezonam cu sare si piper , nucsoara razuita si turnam iaurtul peste. Amestecam bine in asa fel incat sa ajunga iaurtul pe...Citeste continuarea

Aluatul este unul foarte bun si manevrabil. Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta, rezulta o coca elastica care se va lasa la crescut pana isi va dubla volumul( depinde...Citeste continuarea

Dupa ce am separat ouale, am spumat galbenusurile impreuna cu zaharul, am adaugat untul topit, dar racit, esenta, faina si am omogenizat bine. Apoi am turnat laptele rece pana ce am obtinut un...Citeste continuarea

Incepem cu dovleacul.N-am pus cantitate la dovleac,depinde de cat vreti sa puneti.Eu am folosit 3 felii mari. Dovleacul se taie felii ,se curata de coaja si se da prin razatoare. Facem...Citeste continuarea

Faina alba si cu cea neagra o cernem si o punem intr-un castron. Laptele il punem la incalzit putin si dizolvam in el drojdia . Amestecam faina cernuta , cu taratele  si facem in mijloc...Citeste continuarea

Pulpele se spala si se curata de piele.Intr-o tava se pune hartie de copt si se pune un strat de sare mare de muraturi cam de 1 cm .Se aseaza pulpele pe sare si se condimenteaza cu condimentele de...Citeste continuarea

Se pun cojile bine spalate si cotoarele  sanatoase la fiert intr-o oala cu apa cat sa le acopere la foc mic. Cand sunt fierte si apa a scazut ,se strecoara si se pune la foc mic ,se adauga...Citeste continuarea

Se lasa la dezghetat aluatul. Se dau pe razatoare morcovii, rosiile, ceapa si usturoiul se toaca marunt. Usturoiul se caleste impreuna cu ceapa in putin ulei, apoi se adauga carnea tocata. Cand...Citeste continuarea

Aluatul: Incalzim laptele. Punem intr-un bol faina, zahar, sare si drojdia. Laptele il turnam deasupra. Framantam pana se leaga aluatul. Punem uleiul de masline mai framantam putin si lasam...Citeste continuarea

1.Am pus apa la fiert cu sare.Am taiat brocoli in buchetele,le-am spalat si cand apa a inceput sa fiarba,i-m pus la fiert,circa 5 minute.I-am scos cu o paleta,i-am pus la scurs,si in aceiasi apa...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri; batem albusurile cu zaharul pe care il adaugam in trei reprize; frecam galbenusurile cu un praf de sare, apoi le adaugam in albusuri alaturi de smantana, unt,...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se taie felii subtiri si se bat cu ciocanelul de snitele, apoi condimentam cu sare, piper si cimbru. Ardeiul l-am taiat fasii lungi subtiri, la fel cascavalul si carnatii...Citeste continuarea

1. Am spalat,curatat merele si le-am dat pe razatoare.Le-a pus la calit cu zahar,zeama de lamaie si scortisoara,si am lasat pana a scazut toata zeama. Am lasat la racit. Blatul: 1. Am...Citeste continuarea

Intr-un vas am amestecat faina cu untul taiat cubulete mici, sare, galbenusurile, apa si am amestecat pana s-a format un amestec omogen. L-am invelit in folie aluminiu si l-am introdus la frigider...Citeste continuarea

Pulpele le-am marinat in sos soia,sos worchester,sos tabasco,curry,si le-am tinut cam o ora in aceasta marinata,apoi le-am pus intr-un vas de yena cu tot cu marinata ,putin ulei de rapita si le-am...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea mingiutelor. Amestecam toate ingredietele cu mana, modelam mingiutele pe care le asezam in tava unsa cu putin ulei, vezi foto. Blatul se prepara astfel: separam albusurile...Citeste continuarea

Blatul: batem ouale cu zaharul pana cand devine cremoas (lucram doar cu mixerul), adaugam laptele si uleiul, omogenizam totul foarte bine, adaugam faina, praful de copt in ploaie....Citeste continuarea

Se pune intr-un castron 250 g faina, sarea, uleiul, apa calduta si o lingura de iaurt. Amestecam totul cu o lingura de lemn, apoi lasam la dospit in loc caldut, acoperit cu un servet de bumbac...Citeste continuarea

Puiul l-am curatat si l-am frecat cu zeama de lamâie si ulei.Zeama de lamâie îl va fragezi foarte bine. Am pus apoi sare,piper,boia si în interior si în exterior....Citeste continuarea

Aluatul: Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar pana se divolva. Intr-un ibric turnam laptele, untul, trasferam totul pe foc pana laptele devine caldut si untul este topit. Intr-un bol...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in lapte caldut.Se aduga un pic de sare. Se adauga faina si se framanta. Se lasa la crescut cam o ora intr-un loc caldut.Cand isi dubleaza volumul,luam cate o bucata si...Citeste continuarea

Se toaca ceapa solzisori si se caleste in unt. Se adauga si mararul si se stinge focul. Intr-un vas se amesteca branza cu cele 6 oua, se adauga ceapa calita si verdeata dupa ce s-au racit, sare,...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Punem praful de copt peste faina si omogenizam. Radem merele pe razatoarea mare. Pregatim un bol mare in care punem ouale. Adaugam un sfert de lingurita de sare si batem...Citeste continuarea

Merele spalate,rase,amestecate cu scortisoara,arome,le lasam deoparte;intr-un bol amestecam bine faina,gris,zahar,praful de copt;margarina o taiem in trei bucati egale,apoi In tava de yena...Citeste continuarea

Blatul Se bat albusurile spuma cu zaharul ,intr-un castron se amesteca faina, praful de copt si cacao, si se pun treptat peste albusuri, cu galbenusurile, apa si uleiul. Se baga la cuptor la...Citeste continuarea

Faina si sarea se pun in castron. Drojdie se dizolva in putina apa calduta si se toarna peste faina. Se pune apa pe rand , pana obtinem un aluat ce poate fi intins. La final se adauga uleiul...Citeste continuarea

In vasul cu ulei incins calim ceapa taiata marunt,adaugam ciupercile curatate si feliate,dupa ce s-a evaporat apa din ele,adaugam orezul spalat si bine scurs,lasam cateva minute amestecand...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un lighean. Daca folositi drojdia uscata se amesteca pur si simplu in faina cernuta. Daca folositi drojdie proaspata faceti o maia. Se pune drojdia proaspata intr-un vas, se...Citeste continuarea