Retete culinare

Decongelam fructele de padure si le pasam usor cu o furculita, astfel incat sa ramana si fructe intregi. Mascarponele se mixeaza cu frisca lichida, iar galbenusurile cu zaharul. Apoi turnam...Citeste continuarea

Din ingredientele pentru foi framantam un aluat pe care il infasuram in folie si il dam la rece pentru cel putin o ora, dupa care il impartim in 4. Intindem 4 foi pe care le coacem pe dosul...Citeste continuarea

 Aluat 1. Intr-un vas preparam maiaua  dizolvand drojdia in 300 ml lapte caldut, adaugam 1 lg zahar si 2-3 lg de faina si amestecam, punem vasul intr-un loc caldut si lasam 15 min,...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Tapetam fundul unei tavi (24 cm) obligatoriu detasabile, iar peretii ii ungem cu putin ulei si ii tapetam cu faina (desi la fel de bine ati putea sa ii...Citeste continuarea

Se spală carnea, se taie în bucăţi potrivite si se pune în wokul încins în care am pus uleiul de susan. Adaugam si ceapa verde taiata marunt si ardeiul lute fasii....Citeste continuarea

Palariile de ciupercuta curatate de codite se spala si se lasa sa se zvante. Asezati ciupercile intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Le condimentati cu sare si rozmarin uscat .Pe fiecare...Citeste continuarea

Mod de preparare ficatei de pui cu ciuperci si cascaval. Curata ceapa si tai-o julien. Topeste intr-o tigaie unt cat o nuca si adauga ceapa. Caleste-o pana se inmoaie si pune si ficateii,...Citeste continuarea

Intr-ibric punem 550 ml lapte la fiert. Intre timp mixam galbenusurile cu zaharul, faina si laptele ramas(50 ml).  Cand laptele incepe sa fiarba, il luam de pe foc, adaugam compozitia...Citeste continuarea

Se pune la fiert margarina/untul impreuna cu zahar, lapte, cacao. Restul compozitiei se pune la racit, dupa care se adauga galbenusurile, pe rand, apoi faina, praful de copt stins si albusurile...Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru aluatul de cozonac trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar.  Cernem faina...Citeste continuarea

Cu un peeler, se cojesc bucățile de castravete din loc în loc. Se scobesc cu ajutorul unei lingurițe , astfel încât unul dintre capete să rămână intact.  Se...Citeste continuarea

Spalam creveti si ii curatam.Dupa ce i-ati curatat,cu un cutit taiati pe spate si scoateti "dunga" aia neagra,pentru ca e amara.Dupa ce ati terminat de curatat,puneti crevetii intr-un...Citeste continuarea

Prunele le punem la scurs intr-o sita iar dedesubt un bol unde sa se lase zeama. Aluatul: Intr-un bol punem margarina cubulete, zaharul, coaja rasa de lamaie, zaharul cu pastai de vanilie,...Citeste continuarea

Punem o oala cu apa si sare la fiert.Cand fierbe apa punem pasta la fiert.Cand s-a fiert punem la scurs si o clatim cu apa rece. Intre timp punem o tigaie la incins cu putin ulei de...Citeste continuarea

Intai se pregateste forma de 26 de cm,se tapeteaza cu unt si cu faina. Cuptorul se preincalzeste la 180°. Aluatul se framanta din unt,zahar,faina si apa. Se framanta bine ,apoi se...Citeste continuarea

Într-un castron cernem făina cu sarea și zahărul vanilat. Adăugăm untul tăiat cubulețe și amestecăm bine până obținem un aluat sfărâmicios. Adăugăm esența de...Citeste continuarea

Prepararea blatului: Într-un castron cernem făina cu praful de copt și cacaua. Se bat albușurile cu zahărul până se obține o spumă tare. Adăugăm gălbenușurile unul...Citeste continuarea

Păstrăvii eviscerați și spălați bine se condimentează cu sare și piper. Ciupercile tăiate feliuțe subțiri și ceapa verde tăiată mărunt se amestecă într-un castron și se...Citeste continuarea

Se prepara întâi umplutura : se taie carnea cubuleţe, se pune la tocat. Se toacă ceapa şi usturoiul. Morcovul se dă pe răzătoarea mică. Se pun împreună la călit...Citeste continuarea

Conopida se desface în bucățele cât mai mici. Ceapa, morcovul și țelina se taie cubulețe și se pun în 1 litru și jumătate de apă rece la fiert. După 10 minute de...Citeste continuarea

Aripioarele de pui se condimentează cu sare și piper și se prăjesc ușor în ulei pe ambele părți. Se adaugă broccoli desfăcut buchețele cât mai mici și stropim totul cu 50...Citeste continuarea

Călim ceapa, țelina, ardeiul iute și usturoiul (toate tocate mărunt) la foc mare, amestecând din când în când pentru ~ 5 minute. Adaugăm roșiile, vinul, anșoa...Citeste continuarea

Legumele (adică morcovii, ceapa, țelina și cartofiorii) curățate, spălate și tocate cubulețe se pun în 2 litri de apă la fiert. În 15 minute de când clocotește apa sunt...Citeste continuarea

Punem năutul într-un castron mare, acoperim cu apă, apa să depășească cu 3 cm năutul.  Se lasă la înmuiat peste noapte. A doua zi dimineața boabele de năut vor fi...Citeste continuarea

Păstrăvii se curăță, se spală bine apoi se zvântă cu un prosop de bucătărie. Se condimentează cu sare și piper. Se presară făină, câte o lingură pe fiecare parte,...Citeste continuarea

Ptr blat: Amestecam ouale cu cele doua tipuri de zahar, adaugam smantana, ciocolata topita, untul, vanilia, praful de copt si faina. Turnam compozitia intr-o tava cu diametrul 20 cm si coacem...Citeste continuarea

Se taie felii: rosiile, castravetele, branza mozzarella si ardeiul gras. Se prepara sosul de ulei intr-un castronel: se pune uleiul, se adauga piper pisat, sare si o lingurita de otet balsamic....Citeste continuarea

Se spala carnea si se taie in jumate si apoi forma de baghetele . Se sterg cu un servet  , se presara busuioc si sare, se dau prin  ouale batute, apoi prin fulgii de porumb sfaramati. Se...Citeste continuarea

Amestecam apa cu sarea ,zaharul si drojdia apoi incepem sa aduagam faina in ploaie pana obtinem o coca consistenta ,cand am obtinut coca adaugam uleiul si mai framantam cateva minute pana se...Citeste continuarea

Cheesecake 1. Mixam bine ouale si zaharul pana cand isi dubleaza volumul ( aproximativ 5 minute). 2. Adaugam branza si mixam bine, apoi incorporam laptele condensat, esenta de vanilie si...Citeste continuarea

Aluatul -amestecam faina cu zaharul,sarea,praful de copt si esenta si omogenizam.Dupa adaugam margarina amestecata cu apa si esenta si framantam un aluat nelipicios.Dam la rece cca 20 minute....Citeste continuarea

Aluatul-Amestecam faina cu zaharul,sarea,praful de copt si il cernem intr-un vas.Facem gaura in mijloc si adaugam oul batut putin,untura si lingurile de unt.Incepem sa framantam adaugand apa rece...Citeste continuarea

Carnea o spalam si taiem bucati mari.O punem in tigaie si o prajim in putin ulei pe ambele parti.Scoatem carnea si in uleiul in care am prajit carnea, adaugam ceapa tocata si o calim putin.Dupa...Citeste continuarea

1. Ciupercile se spala, se curata, se lasa la uscat bine si se taie foarte marunt. 2. Ceapa se curata, se spala si se taie julien si usturoiul se curata si se taie felii subtiri. 3. Casul se...Citeste continuarea

Frecati untul rece cu zaharul pudra ,adaugati pe rand galbenusurile esenta de vanilie,zaharul vanilat ,praful de copt stins cu otet,apa rece si faina si framantati rapid aluatul pana se...Citeste continuarea

  Cernem faina intr-un bol.Adaugam drojdia si o dizolvatM in apa calduta si o lasam 10 minute a.Adaugam zaharul pe margine cu plicurile de zahar vanilat.In drojdie adaugam esenta si...Citeste continuarea

Capul de garoupa de taie pe lungime in jumatate si se pune la fiert in apa cu sare pt cca 15 minute. Legumele se fierb si ele: curatam cartofii, morcovii si ii taiem pe lungime; fasolea la fel...Citeste continuarea

Mai intai am ars clele 6 linguri de zahar intr-un vas de yena,am imbracat vasul cu zaharul lichefiat si am lasat sa se raceasca. Am separat albusurile de galbenus si am batut albusurile,dar nu...Citeste continuarea

Pregatim ciocolata astfel ,o rupem cubulete si o topim la bain marin sau la microunde un minut apoi adaugam usor uleiul si amestecam ca la maioneza ,iar la sfarsit adaugam esenta de flori de...Citeste continuarea

Branza se paseaza cu furculita , se pune indulcitorul , ouale si se omogenizeaza. Se pun in forme de briose pe foaie de copt in tava. Se dau la cuptor la foc potrivit 30 min . Se lasa sa se...Citeste continuarea

Pt blat: punem toate ingredientele, in afara de faina si praf de copt, in robot si le mixam pina se incorporeaza. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si le mixam si pe acestea. Compozitia...Citeste continuarea

Drojdia inmuiata cu putin lapte caldut si 1lingurita cu zahar o lasam la dospit 10-15min;in acest timp batem bine ouale cu sare,zahar si arome pana-si dubleaza volumul apoi rasturnam peste faina...Citeste continuarea

Feliem branza, la fel si rosiile cherry. Se pot folosi si rosii normale, la fel cum putem schimba si felul de branza. Totul e permis. ) Intr-un vas termorezistent punem un strat de felii...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se pun cu coaja la fiert. Morcovii se spala si se curata, se pun in apa cu sare la fiert. Dupa ce au fiert legumele,le lasam sa se raceasca, cartofii ii curatam de coaja si le...Citeste continuarea

Aluatul de cozonac se împarte în 3 părți. Din doua părți de aluat se întinde foaie și se așează într-o tava unsa cu ulei sau direct pe hârtia de copt (folosind...Citeste continuarea

Carnea de vita se spala,se taie in bucati potrivite si pune intr-un vas. Separat se amesteca intr-un bol mierea, otetul,sosul de soia,un varf cutit de sare, uleiul,usturoiul zdrobit si coaja...Citeste continuarea

1. Soia se pune la fiert pentru 30 de minute si apoi se lasa la scurs bine. 2. Ciupercile, ceapa si usturoiul se curata bine, se spala, ciupercile se taia in jumatate, ceapa julien si 2 catei...Citeste continuarea

Ouale se pun in castron , se pune sarea, 4 linguri de faina, si se omogenizeaza bine. Se adauga faina treptat pana obtinem un aluat nu prea tare , cat sa il putem intinde cu sucitoarea. Se...Citeste continuarea

Spalam ciupercile, le curatam de coaja si le taiem felii (cu tot cu piciorus, ca sa se vada frumos).  Intr-o tigaie punem unt (daca nu tinem post) sau ulei de masline. Lasam sa se incinga...Citeste continuarea

Maruntaiele spalate le punem la fiert cu sare,dafin,boabe de piper si cateva boabe de ienibahar;separat in alt vas punem la fiert pieptul(nu-l punem impreuna cu ficatul pentru ca se innegreste)iar...Citeste continuarea