Retete culinare

BLATUL: Albusurile se bat spuma , se adauga zaharul si se mixeaza bine. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final se adauga , cacaoa, nesul, faina si praful de copt amestecate....Citeste continuarea

Se intinde foaia de aluat foietaj (dezghetat in prealabil) pe masa de lucru presarata cu faina  si se pune in formele  de tarta unse cu unt si tapetate cu faina  Se...Citeste continuarea

Drojdia dizolvata cu putin lapte caldut si o lingurita de zahar,o amestecam cu faina cernuta,ouale batute bine cu sare si restul de zahar,macul si cate putin lapte; cand aluatul a devenit...Citeste continuarea

Ciresele se spala, se curata de codite si impuritati. Se pun strecuratoare.  Se scot samburii.  Dupa ce le-am scos samburii, am scurs zeama rezultata.  Intr-o oala, de...Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul in ploaie, se adauga treptat cite un galbenus, iar la urma pesmetul si faina. Compozitia am distribuit-o in forme de briose, mie mi-au...Citeste continuarea

  Legumele se curata , se spala si se taie rondele .   Intr-o tava se aseaza intercalat gfelii de carne si cartofi . Legumele se presara pe deasupra .   ...Citeste continuarea

Se rupe ciocolata in bucatele si se pune in cana in care o sa servim ciocolata calda. Se topeste la cuptorul cu mirounde timp de 10 sec., se opreste si si amesteca, daca e necesar se mai lasa...Citeste continuarea

1. Spalam, stergem, portionam si batem (intre 2 bucati de folie alimentara) pieptul de pui.   2. Amestecam taratele (de grau si psyllium) cu germenii de grau si faina de ovaz.   3....Citeste continuarea

Pentru 6 lipii am folosit ingredientele de mai sus. Am pus mai întâi drojdia și zahărul într-o groapă făcută-n făină. Am turnat o parte din apă în aceeași groapă...Citeste continuarea

Carnea de vitel se lasa cateva minute in apa rece, apoi se continua spalarea, se tamponeaza cu un servet de hartie si apoi se taie cuburi. Separat, calim, tot intr-o tigaie, in ulei bine incins :...Citeste continuarea

Se amesteca faina, praful de copt si bicarbonatul. Intr-un alt recipient se amesteca zaharul cu untul topit, ouale, apoi se toarna apa. Se pune amestecul obtinut in bolul cu faina si se amesteca...Citeste continuarea

Osul de vitel se pune la fiert in apa cu sare . Se spumeaza daca e necesar . Legumele se curata si se spala . Caliti usor , ceapa , morcovul,ardeiul si albitura taiate...Citeste continuarea

  Ciupercile pleurotis se oparesc in apa clocotinda cu sare . Scurgeti foarte bine ciupercile intr-o sita de material plastic .  Se da pleurotisul prin faina alba...Citeste continuarea

Legumele si frunzele se curata si se spala . Ceapa , usturoiul si morcovul maruntite se calesc usor in ulei . Se toarna deasupra 4 l apa, se adauga orezul si slaninuta...Citeste continuarea

  Bucata de pulpa se inteapa cu cutitul transversal.  Cu ajutorul cozii unei linguri de lemn se face loc si se introduce carnatul .    Se sareaza pulpa si se...Citeste continuarea

Am amestecat toate ingredientele solide: faina, praf de copt, scortisoara, ghimbir, cacao. Ciocolata am taiat-o cu un cutit in bucati micute. Untul la temperatura camerei l-am frecat cu...Citeste continuarea

Ceapa verde am tocat-o marunt si am calit-o in putin ulei. Am adaugat leurda si ciupercutele taiate pe jumatate si am lasat putin sa se caleasca toate. La final am adaugat orezul pe care l-am...Citeste continuarea

Spalati ciupercile, indeparteti piciorusele, apoi lasati ciupercile la uscat pe un servetel. Acum vom face umplutura: Puneti carnea intr-un bol ,adaugati patrunjel, ceapa, masline, ulei de...Citeste continuarea

Morcovii i-am curatat si i-am dat prin razatoarea cu ochiuri mici. Faina am amestecat-o cu praful de copt si scortiosoara. Ouale le-am mixat putin impreuna cu zaharul, apoi am adaugat uleiul si...Citeste continuarea

Mustarul, uleiul si otetul le-am amestecat. Cartofii fierti in coaja si raciti aproape de tot, i-am curatat si i-am taiat cubulete. Ceapa am taiat-o rondele, branza tofu - cubulete. Am...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta de Pasat, desertul simplu si gustos din copilarie: Pentru inceput spalam pasatul foarte bine, apoi in cratita adaugam apa ( atat cat sa-l acopere ) si se lasa la fiert,...Citeste continuarea

Tortellini se pun la fiert in apa cu sare conform instructiunilor dupa ambalaj ( 6-7 min.), cand sunt gata, se scurg, se dau sub jet de apa rece si se pun din nou la scurs. Separat, intr-o...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune orezul la fiert cu 1 litru de apa. Intre timp tocam marunt toate legumele si le punem la calit intr-o tigaie dupa ce s-a incins uleiul. Le lasam la calit cam 5-7 minute dupa...Citeste continuarea

Blat:  Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mai bate putin. Se adauga treptat galbenusurile, iar la final plicul de Crème Olé. Se toarna...Citeste continuarea

Dam prin blender toate ingredientele , turnam in pahar si savuram cu incredere! Sa aveti pofta! Citeste continuarea

Amestecam untul (moale) cu zaharul pudra. Adaugam vanilia, coaja de lamaie, ouale si faina, mixand pana obtinem o compozitie spumoasa. Folosindu-ne de un posh spritam mici gramajoare de aluat...Citeste continuarea

Incalzim laptele si il amestecam cu drojdia, zaharul si sarea pana se topesc, apoi incepem sa adaugam faina in ploaie pana obtinem o coca ca pentru paine. Framantam bine si la sfasit adaugam cele...Citeste continuarea

Nucile se curata de coaja verde pana se ajunge la stratul cel alb. Se pun intr-o cratita cu apa rece unde se mentin 24 h timp in care se schimba apa de cateva ori. Se pune o farfurie deasupra care...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele si se amesteca pana se obtine un aluat consistent. Se presara cu faina deasupra si se lasa la odihnit o jumatate de ora, dupa care se imparte in 2 sau 4 parti egale si...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Curatam capsunile de codite si le spalam bine in apa rece. Le punem apoi intr-o cratita mai mare si presaram jumatate din cantitatea de zahar peste ele. Eu am pus un...Citeste continuarea

Batem cu mixerul ouale pana obtinem un amestec spumos, adaugam sarea si piperul, si celelate ingrediente inafara de cas sau cascaval si amestecam cu o lingura de lemn. Punem compozitia intr-o...Citeste continuarea

Pepenele taie felii, apoi în cubulețe. Brânza Gorgonzola, deasemenea se taie cubulețe. Pe un băț de frigăruie se montează aperitivul, o bucată de pepene, una de...Citeste continuarea

Spalam bine carnea iar legumele le curatam si le spalam. Tocam carnea impreuna cu ceapa si morcovii. Cartoful il dam pe razatoarea mica si il stoarcem de apa. Amestecam toate cele de mai sus si...Citeste continuarea

Spalam in apa rece trunchiurile de merluciu si le scurgem pe prosoape de hartie. Condimentam cu sare si condiment pentru peste grill , stropim cu zeama de lamaie si asezam pestele pe gratarul...Citeste continuarea

Spalam aripile si le portionam (ale mele au fost destul de mari ) . Le  clocotim 2 minute pentru a indeparta sangele .  Tocam ceapa, morcovul si ardeiul si le calim in 2-3 linguri cu...Citeste continuarea

Bati untul spuma cu zaharul, adaugi ouale si urda si amesteci pana se omogenizeaza bine. Apoi adaugi faina, zaharul vanilat, praful de copt, sarea si laptele, amestecand...Citeste continuarea

Ceapa se toaca. Dovlecelul si morcovul se taie fasii subtiri . Varza se toaca.  Rosia se taie felii. Se pun toate in wok , se pune sare si se pune capacul , se lasa la fiert la...Citeste continuarea

Se scurge iaurtul de zer. Zaharul, mierea, iaurtul si vanilia se amesteca pana cand se dizolva zaharul. Amestecul se toarna intr-un recipient cu capac si se da la congelator cateva ore....Citeste continuarea

Crevetii se curata de cap,se clatesc bine si se pun intr-un castron la marinat.Stropim cu ulei de masline,vin alb,sare,piper si curcuma pentru 30 minute. Punem crevetii la prajit in sosul lasat...Citeste continuarea

Puiul se spala se curata de resturile de pene existente, se indeparteaza surplusul prea mare de grasime. Ghimbirul, usturoiul si ardeiul iute se toaca marunt pt marinata si se amesteca cu iaurtul,...Citeste continuarea

Mod de preparare gnocchi: Amestecam toate ingredientele, framantam pana obtinem un aluat moale,elastic. Dam la rece pentru 30 de minute. Din acest aluat rupem bucatele mici din care...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Morcovul razuit , ardeiul cuburi ,ceapa si usturoiul rondele se prajesc usor in ulei . Se pune orezul . apa -4l si capul de miel bine curatat si spalat si se...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de seara. Aruncam apa in care a stat peste noapte si o punem la fiert in apa curata a doua zi. Dupa ce a dat intr-un clocot schimbam din nou apa si o lasam de data asta...Citeste continuarea

Capul de miel se curata si se spala foarte bine . Se pune la fiert in apa cu otet si sarata .Cand acesta este fiert se scoate din oala , se lasa la racit si se desface usor de bucatile carnoase si...Citeste continuarea

Cutaram si spalam cartofii, apoi ii taiem cubulete. Punem o tigaie de ceramica la incins cu putin ulei in ea, si rumenim cartofii pe ambele parti. La final presaram putina sare, apoi ii...Citeste continuarea

Mai intai se scot coditele de la loboda, se spala loboda bine in mai multe ape si se lasa la scurs. Legumele se spala bine, se toaca si se pun la fiert in aproximativ 3 litri de apa cu un pic de...Citeste continuarea

Cartofii  noi se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare si o legatura de patrunjel . Legumele se curata se spala si se feliaza . Pieptul de pui  se feliaza bucati nu prea...Citeste continuarea

Mai intai se spala si se curata aripile iar apoi se oparesc in apa clocotita cu un praf de sare.Se scot si se scurg bine si se ung cu untul topit si se presara condimente de pui peste.Se aseaza in...Citeste continuarea

Dovlecelul il spalam, taiem capetele si-l taiem rondele de aproximativ 1 cm. Le dam cu sare si zeama de lamaie si le lasam la frigider 20 minute. Le scurgem de zeama lasata si le prajim intr-o...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja in apa cu sare pentru circa 20 minute. Se scot pe o farfurie si se curata de coaja cat inca sunt calzi.Se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. Ceapa...Citeste continuarea