Retete culinare

Visinele fara samburi le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga. Untul ( de la temperatura camerei) il mixam cu 3-4 linguri de zahar. Incorporam galbenusurile rand pe rand, apoi zaharul si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cuburi si se spune intr-un castron cu apa. Ceapa se taie feliute subtiri,iar usturoiul il pisam. Intr-o tigaie punem pieptul de pui la calit in 2 linguri de ulei de...Citeste continuarea

Se caleste ceapa apoi se pune fasolea in oala si se caleste si aceasta un pic.Se pune delikatul si se pun 1-2 cani de apa.Se lasa sa fiarba in jur de 20 de minute apoi se adauga usturoiul pisat.Se...Citeste continuarea

Mai intai se curata pastaile de fasole si se spala bine! Se caleste ceapa impreuna cu usturoiul, ardeiul, Maggi si rosiile in uleiul incins. apoi se pune fasolea si se caleste si ea putin cu...Citeste continuarea

Ouale se pun la fiert , cand sunt fierte se curata de coaja si se taie in jumate. Jumate din galbenusuri le amestecam cu pateul, margarina si condimentam cu sare si piper. Amestecam pana devine...Citeste continuarea

Intr-un castron batem bine 2oua,adaugam smantana,spanacul bine spalat,oparit,bine scurs si taiat marunt,sare,piper;rasturnam in forma de tarta sau un vas termorezistent uns cu unt sau chiar vase...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam bine carnea tocata cu ceapa tocata marunt,mararul si patrunjel de asemenea,sare,piper,putin cimbru uscat,orezul spalat,2linguri de bulion si 1lingurita zahar; dupa ce...Citeste continuarea

Am ales niste piersici din piata mai tari sa nu se inmoaie la fiert, dar au fost destul de dulci. piersicile spalate, le-am spart in doua, am scos samburii si le-am asezat frumos in borcanele...Citeste continuarea

Incepem cu blatul. Cele 6 albusuri le batem spuma cu un praf de sare. Cand au devenit spumoase incepem sa adaugam zaharul treptat, cate o lingura pe rand. Mixam bine pana cand zaharul e complet...Citeste continuarea

Blatul: Albusurile le batem spuma tare cu zahar.Topim margarina si o lasam sa se raceasca,dupa ce s-a racit o adaugam peste galbenusuri frecand ca la maioneza.Faina o amestecam cu praful de...Citeste continuarea

Cernem faina . Pragatim maiaua : faramitam drojdia, adaugam 1 lingura zahar, 2 linguri faina si 2-3 linguri lapte cald, amestecam bine si lasam  cam 5-10 min Punem maiua peste faina,...Citeste continuarea

Se prepara simplu, se rade dovlecelul se presara sare pe el si se lasa deoparte cateva minute. Se rade ceapa, morcovul pe razatoarea mica, ciupercutele, apoi cartoful. Punem si dovlecelul bine...Citeste continuarea

Curatam dovlecelul de coaja si il feliem cat se poate de subtire. Il saram si il asezam in strecuratoare pentru a-si pierde apa in exces (cca 20 minute). Pregatim un aluat ca de clatite din...Citeste continuarea

Curatam si spalam toate legumele. Tocam ceapa, o calim in ulei. Adaugam cartoful taiat cubulete si conopida (buchetele). Completam cu apa pana acoperim legumele si le lasam sa fiarba cca 15 minute...Citeste continuarea

Pregatim mai intai budinca. Turnam praful din cele doua plicuri intr-un vas si amestecam cu putin lapte pana se omogenizeaza apoi turnam restul de lapte, adaugam zaharul si punem pe foc. Amestecam...Citeste continuarea

Se amesteca faina, zaharul, vanilia, laptele, smantana( sau frisca), ouale, uleiul si praful de copt cu un tel intr-un vas pana obtinem o compozitie omogena. Se pregateste aparatul dupa...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala , se taie fasii subtiri, se da pe ambele parti cu condimentul pt carne de pui si se pune pe grill. Cartofii se curata,se taie si se pun la prajit. Dupa ce e gata,carnea se...Citeste continuarea

Branza se da pe razatoarea mica .Ardeiul se spala,se curata de seminte si se taie cubulete. Se amesteca branza,smantana si ardeiul , se asezoneaza cu sare si piper . Se condimenteaza cu oregano...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si astfel coca formata se pune pe marginea formelor pentru briose . Cele 4 albusuri de la oua se bat spuma cu zaharul si nuca macinata pana se...Citeste continuarea

Cel mai mult timp va ia pana preparati fiecare strat colorat in parte (de fapt, pana povestesc eu, voi sigur ati terminat de mixat:) Stratul rosu: piure de capsuni Stratul galben: piure de...Citeste continuarea

Am pus la fiert oasele cu morcovul,ceapa ,ardeiul si putina sare.Am luat spuma care s-a format ,cand au fost fierte legumele am strecurat zeama iar legumele le-am pus in blender impreuna cu...Citeste continuarea

Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca,apoi se rastoarna ciupercile taiate in sferturi ,usturoiul,ardeiul iute si se calesc 5 minute.Se acopera tigaia cu capac si se lasa sa se inabuse in suc...Citeste continuarea

Din toate ingredientele (cu exceptia maslinelor si suncii) se formeaza un aluat elastic, care se lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curenti. Dupa ce a crescut, aluatul se mai...Citeste continuarea

Se spala visinele, in apa ies eventuali locatari din ele, se scobesc de samburi. Se pun in cratita cu zaharul si se lasa pana a doua zi. A doua zi cand si-au lasat sirop se pun la fiert, cu...Citeste continuarea

Se fileteaza pieptul de pui, astfel incat sa obtinem 2 bucati egale, pe care le batem usor cu ciocanul de snitele (intre 2 foi de plastic, sa nu se dezintegreze). Se pipereaza si se sareaza...Citeste continuarea

Intr-un castron rasturnam iaurtul si-l amestecam cu caise taiate marunt, oparite. In forma de sarlota punem piscoturi inmuiate in compot si pe fundul formei la fel, pe mijloc punem 2-3 linguri de...Citeste continuarea

Blatul : Albusurile cu apa si praful de sare se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu uleiul, iar la final se adauga faina...Citeste continuarea

Caisele spalate, le oparim 5 minute, le scurgem fara sa aruncam apa, le decojim, le scoatem samburii, le punem in blender, facem un piure, il punem in vas, adaugam zaharul si subtiem cu apa de la...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert. Cand da in clocot se pun rosiile(un pic crestate in X) pentru 1 minut.  Se scot rosiile, se decojesc si se dau prin razatoare(sau in robot de bucatarie). Cartofi se...Citeste continuarea

Friptura aromata se face la wok . Se taie carnea cubulete , se condimenteaza cu sare , piper, boia, fenicul si boabe de coriandru . Se pune in wok se pune apa si se lasa la fiert pana scade si...Citeste continuarea

Caisele spalate, scoase samburii, care sunt mai mici le lasam intregi, le asezam in borcane. Masuram cu o cana apa, mie mi-a intrat intr-un borcan de 800 g, 250 ml apa. Punem apa masurata intr-un...Citeste continuarea

Se pregateste oala de lut, umpland-o cu apa si lasand-o asa 1 ora, ca sa aiba timp sa se umfle (daca oala dvs. de lut este emailata, cum e a mea, nu mai e nevoie de acest procedeu). Se coace...Citeste continuarea

Caisele spalate, curatate de samburi, le punem intr-un vas, le pasam cu blenderul vertical, adaugam zaharul, amestecam bine, punem vasul pe foc, adunam spuma care se formeaza iar din momentul in...Citeste continuarea

Predominant este dovlecelul pentru ca este sezonul lui Mai intai curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt apoi o punem la calit in ulei. Curatam si morcovul si il dam pe razatoare, iar cand...Citeste continuarea

Legumele se spala,se curata si se taie julien. Intr-un wok punem uleiul de maslin si sotam legumele cam 5 minute. Adaugam sosul,acoperim si lasam sa fiarba inabusit circa 10 minute,pana...Citeste continuarea

Se spala bine pipotele si inimile,se curata.Se pun la prajit in ulei,nu foarte tare,se adauga ceapa tocata foarte marunt se mai lasa un pic apoi se adauga apa si se lasa la fiert.Cand sunt fierte...Citeste continuarea

Se spala si se curata legumele.Se toaca marunt toate.Fasolea se scurge de apa si se spala bine. Intr-o oala se pune uleiul la incins,se pun legumele la calit,dupa ce s-au calit se pune fasolea...Citeste continuarea

Cartofii se spala bine,se pun la fiert cu tot cu coaja.Cand au fiert se scurge apa si se lasa la racit.Dupa ce s-au racit se curata de coaja si se taie felii potrivite.5 oua se fierb,iar celelalte...Citeste continuarea

Am batut albusurile spuma cu putin zahar si cateva picaturi zeama de lamaie (optional), apoi am dat castronul deoparte. In alt bol mai mare, am mixat toate celelalte ingrediente, la gramada (cu...Citeste continuarea

Bagheta o impratim in trei s-au patru bucati, depinde cit este de mare. Taiem fiecare bucata pe verticala, dar nu de tot, scoatem miezul, il faramitam si-l punem intr-un castronel. Adaugam untul...Citeste continuarea

Portocala se curata de coaja si se taie cubulete dupa care o amestecam cu visinele curatate si o lingura de coniac. Punem zaharul peste si lasam la rece cateva ore iar apoi pasam o parte din ele...Citeste continuarea

Spalam dovleceii, ii taiem felii potrivit de groase, ii asezam pe un platou si ii presaram cu sare. Cozile de ceapa le spalam si le taiem rondele. Ceapa uscata o curatam, o tocam marunt, morcovul...Citeste continuarea

 Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un virf de sare .Adaugam apoi zaharul si mixam bine pina obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile le frecam cu...Citeste continuarea

Muschiul de porc l-am taiat felii de aproximativ 2,5 cm si le-am aplatizat cu podul palmei,l-am marinat mai apoi cu vin,sos soia,curry si fulgi de ardei iuti. L-am lasat la marinat cam o ora si...Citeste continuarea

Visinele fara samburi se acopera cu zaharul si se dau la rece pentru cateva ore. O parte din ele se mixeaza si restul se lasa intregi. Punem pe foc sa fiarba si dupa cateva minute adaugam lamaia...Citeste continuarea

Blatul: Am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma tare,separat in alt vas, galbenusurile le-am amestecat bine cu uleiul,apoi le-am adaugat peste spuma de albusuri.Am amestecat...Citeste continuarea

Aveam niste caise cu care trebuia sa fac neaparat ceva ca altfel se inmuiau, asa ca le-am pregatit la micul dejun. Pentru ca si iaurtul si caisele au fost cam acrisoare, am adaugat si niste jeleu...Citeste continuarea

Usturoiul se curata si se piseaza. Se adauga sare,piper si ulei. Se amesteca bine. Se adauga iaurtul si la urma patrunjelul tocat.   Citeste continuarea

 Spaghete carbonara, reţetă italiana Taiem pancetta fasii si o calim, bine, in putin ulei incins. Punem apa la fiert, cand fierbe adaugam spaghetele si sare, le fierbem cat timp scrie pe...Citeste continuarea

Se separa ouale, se bate albusul spuma apoi se adauga galbenusurile si zaharul, faina se amesteca cu praful de copt,. Se amesteca compozitia de albusuri cu faina amestecand cu grija de jos in...Citeste continuarea