Retete culinare

Coacem vinetele, apoi le curatam si le punem la scurs. Le tocam bine, apoi le punem intr-un vas. Ceapa o curatam, o spalam, o tocam marunt si o punem in vas peste vinete. Adaugam cate-o...Citeste continuarea

Fructele se spala se taie in bucati se stropesc cu esenta de rom, cu zeama de lamaie, vanilia,  siropul de artar( sau zaharul brun dupa caz), praful de cardamon...se lasa deoparte sa se...Citeste continuarea

Se taie slanina cubulete, apoi se pune intr-un ceaun. Se tine la foc mediu pana cand grasimea se topeste si se formeaza jumarile. Dupa ce acestea sau rumenit se scot pe servetele pentru a...Citeste continuarea

E foarte simplu de facut: se mizeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat cam 10 minute pana se topeste. Se adauga uleiul, apoi faina amestecata cu praful de copt si coaja de lamaie. Rezulta un...Citeste continuarea

Mai intai mi-am pregatit prunele si anume am ales sase prune mai marisoare, le-am scos samburii si le-am taiat cubulete.  Am separat albusurile de galbenusuri, am batut spuma albusurile ca...Citeste continuarea

SALATA DE MORCOV MARINAT Este recomandat ca aceasta salata sa se faca cu o zi inainte si sa se tina in borcan cu capac. Imprumuta mult mai bine aromele, se face mai buna. Morcovii se...Citeste continuarea

Se curata si se taie cuburi ceapa, ardeiul si rosia. Se pune ceapa cu ardeiul la calit in uleiul incins. Dupa 4-5 minute se adauga si carnea de porc taiata bucati, maghiranul si se mai caleste...Citeste continuarea

Ciocolata se topeste cu untul. Se lasa la racit. Separam albusurile de galbenus. Galbenusurile se bat bine cu zaharul. Se adauga ciocolata+untul si se amesteca. Aici am adaugat si cele 3...Citeste continuarea

Amestecam intr-n bol branza de vaca si cu crema de branza cu marar. Adaugam sarea si mararul. Intindem aluatul de foietaj, punem peste el compozitia cu branza si peste branza intinsa punem...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam si zaharul dar si zaharul vanilat Separat batem galbenusurile cu ulei si punem aceasta compozitie peste...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja ii spalam si ii taiem cubulete mici. Feliem in fasii subtiri si ardeiul capia. Slaninuta (sau ce afumatura dorim) o taiem cubulete mici. Cascavalul il taiem si...Citeste continuarea

Caleste ceapa si ardeiul in putin ulei. Adaugi carnea taiata in cuburi, condimentezi cu sare, piper, adaugi frunza de dafin si pui apa cat sa treaca peste carne. Lasi sa fiarba pana este gata...Citeste continuarea

Ouale intregi se bat spuma cu zaharul, se adauga in fir subtire untul topit, dar nu fierbinte, se adauga faina amestecata cu praful de copt si praful de sare, se amesteca usor, se adauga faina de...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja si de cotor, se taie in jumatate , se pun in tava (20x30), pe hartie de copt, si in mijloc se pune cate o nuca. Se dau la cuptor la foc potrivit 5 minute, timp in care...Citeste continuarea

Merg foarte bine cu o salata alaturi sau o muratura, ca tot incepe sezonul lor, sau chiar garnitura la o bucatica de carnita. ;) Reteta asta de cartofi taranesti e o nebunie, eu una nu ma pot...Citeste continuarea

Nimic mai simplu de facut decat o ciorbita usoara de legume. Noi o mancam de obicei rece.  Acum, ca scriu reteta, bag seama ca nu am poze cu toate ingredientele, dar se vad in poza...Citeste continuarea

Ceapa si ardeiul se taie marunt si se calesc in putin ulei. Se adauga morcovul, telina, crenguta de cimbru si carnatul taiat rondele si se mai calesc un pic. Se pune apa si se lasa la fiert.Cand...Citeste continuarea

Incepem prin a pregati doua omlete, cu cate 3 oua fiecare. Batem cele 3 oua spuma, impreuna cu sarea, mararul tocat si chili, le punem la copt intr-o tigaie de teflon unsa cu putin ulei si...Citeste continuarea

1. Zarzarele curatate de samburi le taiem felii subtiri si le pudram cu zahar 2. Batem frisca pana se intareste. Mixand in continuare adaugam zaharul, esenta si zarzarele. 3. Batem spuma...Citeste continuarea

Taiem hribii bucati mai mari dupa care ii lasam in apa pentru o ora. Tocam ceapa foarte marunt, o undim in doua linguri de ulei, apoi punem hribii, sucul si apa. Lasam la fiert pana a...Citeste continuarea

Rosiile se spala bine, apoi se oparesc si se decojesc; Se curata de seminte ( cat poti de bine!) si se taie cubulete, nu prea mici; Se aseaza intr-o cratita cu peretii grosi; Se adauga...Citeste continuarea

1.Amestecam faina cu praful de copt si o cernem intr-un castron. 2. Batem bine oul cu sarea, zaharul, smantana si iaurtul si le punem in mijlocul fainii. Amestecam pana obtinem un aluat moale,...Citeste continuarea

Tocanita asta am facut-o mai demult, la vremea cand inca mai gaseai ceapa verde in piata... :D Tocmai am descoperit pozele si m-am gandit ca e pacat sa nu o mai postez, nu?  Am gatit tot...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja apoi se cojesc si se faramiteaza cu o furculita cat mai marunt. Se pun ouale intregi si cele 3 linguri de zahar, sarea  si  grisul. Se amesteca bine, apoi...Citeste continuarea

1. Visinile curatate de samburi de lasa putin la scurs. 2. Se bate bine frisca. Mixand in continuare se adauga plicul de frappe, zaharul brun ( frisca era neindulcita) si visinile scurse. 3....Citeste continuarea

Branza feta se zdrobeste cu furculita, se adauga branza de la Delaco, smantana sare si piper dupa gust. Se amesteca ingredientele, se adauga ardeiul kapia taiat cubulete dupa preferinta, frunze de...Citeste continuarea

Muschiul file si gogosarul se taie in cubulete (mie asa mi s-au parut mai dragute, mici, mici), frunzele de busuioc se toaca si se amesteca toate cu crema de branza.  Peste feliile de...Citeste continuarea

Frecam galbenusurile cu zahar pana rezulta o crema pufoasa, adaugam untul la temperatura camerei, faina amestecata cu praful de copt si cernuta, scortisoara, esenta de vanilie, vinul si umplutura...Citeste continuarea

Intr-un vas pregatim sosul din bulion, 3 cani cu apa, sare si piper dupa gust. Dupa ce a clocotit bine oprim focul si adaugam usturoiul bine pisat, oregano si busuiocul tocat marunt. Umplem...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si se dau deoparte. Separat, se mixeaza celelalte ingrediente intr-un bol mare si incapator, pana se obtine o pasta mai groasa. Se incorporeaza...Citeste continuarea

Gogosarii curatati de cotoare si seminte, spalati lasati sa se scurga. Boabele de strugure spalate si puse in castron. Punem la fiert in oala otetul, apa, zahar, sare, restul de mirodenii, iar...Citeste continuarea

- drojdia o amestecam cu o jumatate de lingura de zahar si o lingurita lapte caldut,si astfel obtinem maiaua. - amestecam oul cu untul ,zaharul si iaurtul. - punem maiaua cu amestecul...Citeste continuarea

Cartoful se fierbe, se lasa la racit, apoi se da pe razatoare si Il amestecam cu restul ingredientelor. Aluatul trebuie framantat pana nu mai este lipicios, iar la urma adaugam uleiul si mai...Citeste continuarea

Preparatul pentru ardei umpluti e facut din:orez,carne macinata,ceapa,sare,piper,marar. Spalam rosiile si le scoatem miezul.Punem miezul intr-un castron.Rosiile le rasturnam sa se scurga un...Citeste continuarea

Tocati ceapa si caliti-o in putin ulei, apoi adaugati orezul si caliti pana ce devine translucid. Puneti carnea intr-un castron si adaugati ceapa calita, oul batut si painea scursa de lapte....Citeste continuarea

Budinca se prepara cf instructiunilor de pe plic adaugand 4 linguri lapte pt evaporare. Tot timpul amestecam cu un tel ca sa nu se formeze cocoloase. Se adauga si 3 linguri de nuca de cocos cand...Citeste continuarea

Facem un aluat amestecand ingredientele, il intindem in foaie subtire pe masa de lucru infainata. Intindem in strat egal branza din cutia Ceva Fin de la Delaco, asezam fasii de ardei copti,...Citeste continuarea

UMPLUTURA Varza si ceapa curatata se maruntesc  bine si se pun cu putin ulei intr-o cratita larga la calit. Se amesteca periodic pana se inmoaie bine si capata o culoare...Citeste continuarea

Pregatim intai aluatul:  frecam untul cu zaharul si un varf de sare, adaugam oul batut, coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Adaugam treptat faina amestecand...Citeste continuarea

Avocado se taie in jumatate, se da deoparte samburele si se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite. Precizez din nou ca e important sa ne miscam repede sa nu se oxideze miezul din avocado in...Citeste continuarea

Amestecam ouale intregi cu zaharul, la viteza mare timp de 3-5 minute pana ce ouale isi dubleaza volumul. Topim untul la microunde si il adaugam (caldut, nu fierbinte) peste compozitia de oua....Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru aluat le punem in robotul de bucatarie si mixam.................obtinem un aluat compact  din care "confectionam" o bila pe care o invelim in folie...Citeste continuarea

Blat: Punem ciocolata rupta impreuna cu untul si uleiul la foc moale si amestecam in continuu pana se topeste si se omogenizeaza bine totul. Apoi lasam la racit, dar nu de tot. Batem albusurile...Citeste continuarea

Se fierb ciocanelele in apa cu sare.In aceeasi apa punem la fiert punguta cu orez. Intr-o tigaie punem la calit ceapa si usturoiul,adaugam si ciupercile si le calim bine. Adaugam smantana si...Citeste continuarea

Spalam rosiile si le feliem; feliem branzica. Alternam pe un platou felii de rosii si de branza, potrivim gustul de sare si piper, stropim cu putin ulei.  Presaram cu busuioc. Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri.Mixam bine albusurile pana devin foarte tari,apoi adaugam treptat galbenusurile,apoi praful de crema si in final punem nuca rasa si omogenizam bine compozitia....Citeste continuarea

Am amestecat faiana neagra cu faina de secara in proportii egale; as fi pus si tarate de grau, dar m-am temut ca nu se incheaga coca, insa voi incerca cu alta ocazie. Am amestecat cu o cantitate...Citeste continuarea

1. Orezul se pune la umflat in apa rece 2. Se curata si se spala morcovii, ceapa, cartoful, dovlecelul si patrunjelul. Le taim si le punem la fiert. 3. Cand legumele incep sa fiarba adaugam...Citeste continuarea

BLAT:   Separati ouale si mixati galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc si isi tripleaza volumul. Amestecati faina, grisul, praful de copt si cacao. Amestecati...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert  conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce sunt fierte se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs. Sosul: Ardeii si ceapa se toaca  si se pun...Citeste continuarea