Retete culinare

Taiem marunt frunzele de ceapa si carnatul rondele, le calim putin, apoi le adaugam peste ouale batute cu sare si piper. Acest amestec il punem in tigaie, intoarcem de pe o parte pe alta si...Citeste continuarea

Conopida si broccoli se rup in buchetele mai mici si se clatesc sub jet de apa rece. Punem o oala cu apa pe foc, iar cand incepe sa fiarba se adauga buchetelele de conopida si broccoli la...Citeste continuarea

Retetele pentru mamaliguta (pripita imi place mie, altfel decat cea un pic mai vartoasa ca sa poata fi rasturnata si taiata cu ata ca in poze) si reteta pentru prepararea salatei din ardei copt...Citeste continuarea

Faina am cernut-o împreuna cu sarea si am pus-o într-un vas adânc.In mijloc am facut o adâncitura în care am pus drojdia,o lingurita de zahar si putina apa minerala...Citeste continuarea

Punem 200 g de zahar  la caramelizat si stingem cu 100 de ml de apa calda.  Pregatim restul ingredientelor :  3 galbenusuri, laptele in care dizolvam bicarbonatul de amoniu, 200...Citeste continuarea

Puiul se alearga prin curte, se prinde, se cheama "cineva" sa-i taie gatul, se opareste cateva secunda in apa fierbinte, se jumule – cu grija sa nu ne oparim, se parleste...Citeste continuarea

Untul il mixam bine cu zaharul si un varf de sare, apoi incorporam oul batut ,  coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu putin suc de lamaie.  Adaugam apa si incepem sa framantam...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit chiftelutele, amestecand toate ingredientele. Cu mainile umede am modelat  18 bile. Pentru aluat am cernut faina intr-un castron, am adaugat drojdia si le-am...Citeste continuarea

Cartofii, initial in reteta lui Cristi trebuie copti in cuptor. Eu, pt ca ma grabeam, dupa ce i-am spalat bine de tot(adica nu sunt curatati de coaja, ci aceasta trebuie spalata cu un burete de...Citeste continuarea

Curatam cartofii si morcovii Ii dam pe razatoarea mica Prazul il tocam marunt.Amestecam carnea cu legumele.Adaugam faina.sare,piper si oul Punem intr-un vas yena uns cu unt.Punem susanul...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut rapid la robotul de bucatarie. Am pus faina in robot, untul rece de la frigider taiat cubulete si am pornit robotul ana aluatul a devenit unul nisipos. Am adaugat si restul...Citeste continuarea

Pastaile de scot din conserva si se lasa la scurs  Luam cate o feliuta de bacon si rulam cate 4-5 fire de pastai in el Facem asa pana cand se termina pastaile Le asezam intr-un vas...Citeste continuarea

Incepem cu zarzavatul.Curatam si taiem marunt cartofii,ceapa si ardeiul. Punem pe foc o oala cu apa (3 l) .Adaugam zarzavatul . Lasam sa fiarba. Curatam pestele ,i-l taiem bucati si-l...Citeste continuarea

Am lasat foietajul la decongelat ,apoi am golit gemul din borcan si l-am amestecat  cu pesmetul  (ca sa nu curga din aluat  la copt ) Apoi am intins foietajul,  nu prea...Citeste continuarea

Prima data am curatat si proportionat tacimurile si aripioarele ,apoi le-am spalat bine si le-am  lasat in apa rece. Apoi am curatat:ceapa,zarzavatul si ardeiul, le-am spalat bine , le-am...Citeste continuarea

Punem uleiul peste faina.Adaugam un sfert de lingurita de sare si apa calduta. Framantam cu mana, pana cand incorporam toata faina si obtinem un aluat omogen. Daca mai este nevoie, adaugam 1-2...Citeste continuarea

Se dau prin masina pieptul de pui si ceapa, usturoiul se piseaza, se taie mararul si patrunjelul, se adauga ouale, sarea si piperul si se amesteca. Se formeaza chiftelutele, se tavalesc prin...Citeste continuarea

Pentru blat topim ciocolata impreuna cu untul si zaharul, pe foc mic apoi dam deoparte. Intr-un castron cernem faina impreuna cu cacaoa si praful de copt. Separat mixam ouale apoi adaugam...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc se inteapa pe mijloc cu un cutit subtire si lung (se poate intepa din ambele capete, rasucind usor cutitul pentru a face loc apoi carnatului). Se introduce carnaciorul in...Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la foc mediu spre mic- al meu nu arata temperatura :) dar cred ca la 180 de grade trebuie sa fie. Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii subtiri si se bate cu ciocanul de snitele. Se presara cu sare si piper. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga ciupercile taiate felii, apoi prazul taiat rondele...Citeste continuarea

Orezul se spala si se fierbe pana se umfla, se scurge de apa si se pastreaza cald. Boabele de porumb congelate se pun in apa fiarta si apoi se fierb 15 minute, se scurg de apa si se amesteca cu...Citeste continuarea

Ciocolata se taie cubulete mici . Cu un mixer , intr-un castron mare se amesteca bine untul cu zaharul.Se adauga ouale , praful de sare ,esenta de rom si se mixeaza pana ce se omogenizeaza...Citeste continuarea

Se curata ceapa, usturoiul, cartoful si morcovul, se spala si se maruntesc fin la robot. Se amesteca cu carnea tocata, verdeata, ouale,sare si piper dupa gust si pesmet (sau paine inmuiata-...Citeste continuarea

Ficateii se curata si se spala bine. Se incinge uleiul intr-o tigaie mai adanca, se pune ceapa taiata solzisori si se lasa putin la inmuiat. Se adauga rosiile uscate taiate cubulete, apoi ficateii...Citeste continuarea

Smantana , zaharul si oul se pun in castron si se amesteca  pana se topeste zaharul, se adauga uleiul si scortisoara. Se omogenizeaza, se adauga nuca macinata, iar la final 2-3 linguri de...Citeste continuarea

Condimentam pestele si-l punem pe grill(al meu este cu aburi). Intr-un vas sperat pregatim orezul, de data asta l-am facut simplu simplu. Am pus apa masurata la incalzit, am sarat-o si apoi am...Citeste continuarea

In 50 ml lapte caldut, topim 150 gr unt si apoi adaugam si ciocolata. Amestecam bine, nu trebuie sa dea in clocot ci doar sa fie fierbinte sa se poata topi ciocolata, punem si esenta de rom. Lasam...Citeste continuarea

Sfecla se curata, se taie ( rondele, cuburi sau batoane ) si se aseaza in borcane spalate si uscate in cuptorul cu microunde , alternand cu felii de hrean crud.  In fiecare borcan presaram si...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam si le tocam: ceapa solzisori, morcovul rondele, iar ardeiul si ciupercile felii grosiere.  Punem la calit, in 3 linguri de ulei, ceapa , ardeiul si morcovul....Citeste continuarea

Blat - galbenusurile le mixam cu apa calduta si zeama de la rodie (am stors semintele, cam greu prima data:)) timp de 2 minute, dupa care adaugam zaharul, zaharul vanilat si mai mixam pana vom...Citeste continuarea

Aluatul il pregatim astfel: branza o amestecam cu lapte si ulei. Adaugam sarea faina si praful de copt. Ingredientele pt umplutura le amestecam toate impreuna Asezam in tava aluatul si...Citeste continuarea

Punem prazul la calit cu ulei de masline. Adaugam varza si 2 cani de apa. Lasam sa fiarba la foc potrivit, dupa jumatate de ora adaugam afumatura. Mai lasam la fiert pana scade apa E o mancare...Citeste continuarea

In zona noastra se foloseste pentru jumari 3/4 din grasimea porcului, iar din 1/4 se face sunca. Se taie grasimea curatata de sorici in fasii subtiri de 4 cm, iar fasiile se taie in cuburi cu...Citeste continuarea

Pentru prepararea crustei vom avea nevoie de un vas adanc in care vom mixa untul si zaharul pana se formeaza o pasta. Adaugam oul si il incorporam continuand sa amestecam. La final adaugam praful...Citeste continuarea

Curatam dovleacul de coaja si indepartam semintele. Dam dovleacul prin razatoarea mare. Amestecam dovleacul ras cu zaharul si zaharul vanilat. Intr-o cratita punem untul la topit si apoi...Citeste continuarea

Blatul Separăm albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile le amestecăm cu praful de copt pe care îl stingem cu puţin oţet şi mestecăm bine. Încingem cuptorul la 175 de...Citeste continuarea

Pregatim carnea,adica o tocam,am folosit  carnea de pe piept si copane,am adaugat si grasimea de la gascan.Ceapa o taiem marunt si o adaugam in carne,punem si orezul spalat,potrivim de sare...Citeste continuarea

Galbenusurile le amestecam impreuna cu margarina pana se formeaza o crema. Adaugam 100 g zahar si amestecam iarasi pana se topeste zaharul. Dupa adaugam cele 6 linguri de gris, mai amestecam putin...Citeste continuarea

Foile: Oul cu zaharul,mierea,untul,laptele si lingurita de bicarbonat stins cu otet se amesteca bine si se pun pe foc pana incepe sa fiarba.Amestecam mereu sa nu se lipeasca.Cand a inceput sa...Citeste continuarea

Curatam dovleceii si ii radem cu un cutit apoi ii scobim in inauntru cu instrumentul de bucatarie,sau cu o lingurita. Intr-un castron punem carnea tocata,ceapa,patrunjelul,orezul, sare si piper...Citeste continuarea

Se pune apa calduta in cuva aparatului. Se adauga pe rand uleiul,sarea,zaharul,faina si drojdia. Se seteaza aparatul la programe,eu l-am setat ptr o paine de 1 kg de paine,la 2 ore si cateva...Citeste continuarea

Tocam marunt ceapa. Taiem ardeiul in cuburi mici. Maruntim pestele, dar pastram cateva bucati pentru a decora tarta. Zdrobim usturoiul. Incalzim cuptorul si pregatim aragazul. Pregatim o...Citeste continuarea

Toate legumele si zarzavaturile se curata, se spala bine si se pun la fiert intr-o oala cu apa. Este ideal sa punem si-un capac deasupra.   De taiat nu e musai sa le taiem prea mult, doar...Citeste continuarea

Am spalat bine ciupercile, am indepartat coditele si am curatat pielita. Am taiat ciupercile felii, ceapa pestisor, iar usturoiul si verdeata le-am tocat marunt. Am pus vasul Zepter la...Citeste continuarea

Intr-un bol punem margarina cu zaharul si le amestecam cu mana pana obtinem o pasta. Incorporam sucul si coaja de portocala, apoi mierea, zaharul cu pastai de vanilie si esenta de migdale. Faina o...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.   2. Amestecam faina cu cacaoa si cu zaharul. 3. Adaugam apa si uleiul si amestecam energic. Incorporam apoi dulceata de cirese si fulgii de...Citeste continuarea

Aluatul dezghetat il vom intinde putin pe masa infainata. Il asezam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,il intepam cu furculita pe alocuri (putem sa punem o foaie de copt si deasupra sa...Citeste continuarea

Am pregatit intai mamaliga. Am pus apa la fiert cu un praf de sare. Cand apa a dat in clocot, am turnat malaiul in ploaie, amestecand incontinuu, sa nu cumva sa faca cocoloase. La final am...Citeste continuarea

Intr-un vas spargem ouale si le mixam bine cu zaharul pana cand avem o spuma pufoasa.  Adaugam in fir subtire uleiul , amestecand continuu  Adaugam cate o lingura de faina pana...Citeste continuarea