Retete culinare

Lasam untul sa se inmoaie la temperatura camerei. Punem foile de gelatina in apa rece. Intre timp maruntim bine feliile de paine bisotata si le mixam impreuna cu untul. Punem compozitia obtinuta...Citeste continuarea

Se fierb morcovii si cartofii. Se toaca cubulete si se amesteca cu mazarea si porumbul. Se pune un pic de ulei de masline si se condimenteaza. Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert. Legumele se toaca marunt si se pun la prajit impreuna cu carnea tocata. Compozitia se condimenteaza , se adauga usturoiul pisat si se lasa sa se caleasca toate. ...Citeste continuarea

Pieptul de pui ii spalam si il taiem fasii . Ardeiul il spalam,il curatam de seminte si il taiem cuburi mari. Jumatatea de ceapa curatata,spalata o tocam cat mai marunt. Punem o tigaie la...Citeste continuarea

Intr-un vas yena punem amestecul mexican (congelat), peste care asezam pulpele care se impaneaza cu usturoi si se condimenteaza. Se adauga ulei de masline si un pic de apa. Vasul se acopera si se...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins intr-o oala apoi prajim putin carnea. Tocam ceapa cu usturoiul si le calim, dupa aceea stingem cu vin. Dam pe razatoare rosiile si amestecam cu bulion si zahar si...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se pune la fiert.Se fierbe pana se desprinde carnea de pe oase. Se scoate carnea, se curata de oase apoi se taie bucatele si se aseaza in farfurii.  Se piseaza...Citeste continuarea

Coca: se dizolva zaharul in apa , se adauga uleiul. Se pune oul , coaja de lamaie , amoniacul stins in otet si faina. Se face o coca elastica . Se intinde si se ruleaza pe formele de rulouri. Se...Citeste continuarea

Foile: se topeste untul , se amesteca cu laptele , zaharul, zaharul vanilat , coaja rasa de lamaie, galbenusurile. Amoniacul se stinge in otet apoi se adauga la compozitie alaturi de faina. Coca...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas si  o amestecam cu sarea. Drojdia o amestecam separat cu zaharul . Facem o gaura in mijlocul fainii si apoi punem drojdia  pe care am amestecat-o cu...Citeste continuarea

Taiem carnea felii, o punem intr-un vas de seara pana a doua zi sa se marineze in vin + sare + piper. A doua zi lasam cateva minute carnea la scurs, eventual o asezam pe servetele absorbante....Citeste continuarea

Aluatul: Punem intr-un bol untura de la temperatura camerei, le mixam, apoi incorporam ouale treptat. Bicarbonatul il stingem cu putina zeama de lamaie si il adaugam peste. Punem coaja...Citeste continuarea

Intr-o cratita am pus untul, laptele si zaharul. Am pus cratita pe foc si am lasat pana s-au topit si omogenizat.    Am adaugat cacao si esenta de rom. Am amestecat din nou si am mai...Citeste continuarea

Pulpa de porc se spala sub jet de apa rece si se taie felii de grosimea unui deget. Mustarul se amesteca cu ketchupul,uleiul si cimbrul,sarea si piperul. Feliile de carne se pun la marinat...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei de masline. Adaugam condimentele,morcovul taiat rondele si ardeiul kapia taiat cuburi. Intr-un vas de lut se pune fasolea pastai...Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouale, iar albusurile si 2 lg de apa se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si se bat pana spuma devine lucioasa. Galbenusurile se freaca putin cu...Citeste continuarea

Speli bine si pui la fiert cartofii in coaja. Cand sunt gata ii lasi la racit. Cureti, speli ceapa si o tai julien Cureti de coaja cartofii fierti si ii tai cuburi. Pui ingredientele in...Citeste continuarea

Cum se prepara Coji de eclere, reteta de baza pentru aluat Pui apa la fiert cu sarea si uleiul. Cand da in clocot, adaugi toata faina odata si amesteci cu lingura de lemn pana se desprinde de...Citeste continuarea

Pălăriile de ciuperci curățate se așează într-o tavă termorezistentă, se asezonează de sare aromată (  http://www.bucataras.ro/retete/sare-cu-mirodenii-49813.html ), se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Intr-un castron, se bate cu mixerul branza mascarpone cu zaharul pudra si vanilia pana devin o crema omogena mai groasa ca o smantana. Separat, se bate frisca...Citeste continuarea

Spanacul decongelat se călește în puțin ulei, împreună cu usturoiul curățat și pisat, cca. 5 minute la foc mic, neacoperit. Între timp codițele de ciuperci curățate se...Citeste continuarea

Blat 1:  Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare: galbenusurile,...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un castron mare am pus faina,zaharul,cuisoarele macinate,scortisoara,esenta de vanilie,zaharul,ouale,sarea.In alt castron mai mic am pus drojdia,peste ea am pus cateva linguri de...Citeste continuarea

Am pregatit toate ingredientele,inainte de a le amesteca,am taiat cubulete dovleceii,am taiat carnatul cubulete mici,hribii,i-am tocat marunt,pestele l-am desfacut fasii mici,Toate aceste...Citeste continuarea

Ouale de prepelita se fierb 4 minute, se pun in apa rece si se curata. Mare chin a fost pentru mine. :)))) Carnea de porc se taie fasiute si se toaca prin masina de tocat NAUMAMM. Painea se...Citeste continuarea

Am curatat cartofii si i-am spalat bine ,cirnatul l-am feliat subtire, am crestat cartofii apoi intre felii am pus cite o feliuta de cirnati ,am repetat operatia pina am terminat cartofii,apoi...Citeste continuarea

Prima data curatam zarzavatul ,ardeiul,ceapa,prazul si usturoiul,spalam bine si tocam marunt totul apoi impreuna cu uleiul si 100 ml apa punem pentru 5-10 min la calit . Adaugam fasolea verde,...Citeste continuarea

Humus reteta Am spălat năutul, după care l-am pus la fiert într-o oală cu apă în care am presărat puțină sare. După ce acesta s-a fiert, l-am strecurat ( păstrând o...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe amblaj apoi scurgem apa si adaugam smantana, branza de vaci si branza framantata. Amestecam bine pana cand se pastele sunt acoperite...Citeste continuarea

Se toacă cărnurile, se înmoaie pâinea în lapte iar ouăle se bat ca și pentru omletă. Într-o tigaie se rumenec ardeiul, ceapa și roșiile, apoi se lasă puțin la...Citeste continuarea

Șunca o tăiem pătrățele și o punem de-o parte. Separăm albușurile de gălbenuș, apoi le batem împreună cu iaurtul și puțină sare. Dacă aveți pahare Tupperware cu capac sau...Citeste continuarea

Începem prin a curăța legumele, după care într-o cratiță punem la fiert ceapa, prazul și morcovii tăiați felii. Când au fiert pe jumătate, adăugăm cartofii tăiați...Citeste continuarea

Carnea se taie cuburi mari și se dă la tigaie în unt și zeama de lămâie. Se acoperă neapărat cu un capac pentru a nu obține o carne prăjită, ci una bine pătrunsă. ...Citeste continuarea

Într-o cratiță cu apă clocotită și sare, punem la fiert pastele. Rădăcinoasele se dau pe răzătoarea mare, iar ardeii se taie fâșii. Se pun într-un castron generos și...Citeste continuarea

Legumele se spală și se curăță cu un cuțit pentru legume. Cu același cuțit se tau fâșii și se așează la loc uscat pe o față de masă din bumbac, curată. În funcție de...Citeste continuarea

   Se pun la fiert legumele întregi, pieptul de pui și piperul boabe. Când pieptul s-a fiert, se strecoară zeama.    Se taie carnea fâșii iar legumele se...Citeste continuarea

Matele se curata de grasime, se spala bine si se pun in apa rece cu otet. Ficatul se tine in apa rece sa iasa sangele, pana se albeste. Ficatul se taie in bucati mai mici si se fierbe 15-20...Citeste continuarea

  Pentru blat:  Separam albusurile de galbenusuri.  Albusurile le batem spuma impreuna cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam totul foarte bine. Cand am obtinut o...Citeste continuarea

Curatam morcovii,ii spalam si ii dam prin razatoarea cu ochi mici. Intr-un bol punem ouale si le mixam cu zaharul.Adaugam uleiul,morcovii ( storsi bine de zeama ) si amestecam. La urma...Citeste continuarea

 Morcovii ii fierbem in apa cu sare , sau daca aveti fierti din supa sunt foarte buni si aceia,si ii lasam la racit  Curatam restul legumelor si le taiem cubulete mici...Citeste continuarea

  Eu am folosit fasole congelata ,la fel a fost si porumbul . Daca sunt proaspete atunci fasolea trebuie curatata , spalata si rupta . Iar porumbul trebuie fiert in prealabil si taiate...Citeste continuarea

Se spala bine ciolanele de porc si soricii Se pun intr-o oala, se adauga apa cat sa acopere carnea si inca 1-2 l peste Se pune putina sare, morcovii curatati si spalati bine, usturoiul pisat...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia in putina apa calduta,adaugam zaharul si lasam sa se odihneasca circa 5 minute,pana isi dubleaza volumul.Punem intr-un vas faina si facem o gropita la mijloc. Adaugam...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se cresteaza pana la baza, avand grija sa nu-i taiem de tot. Se condimenteaza astfel incat sa ajunga si intre crestaturi, se impaneaza cu felii de bacon, alte...Citeste continuarea

Usturoiul se curata si si se piseaza. Eu l-am tocat la robotel. Apa cu sarea se fierbe, se da un clocot si se da deoparte. Se pune si usturoiul in apa si se lasa la racit. Matele,...Citeste continuarea

Fileurile de peste  spalate si scurse  se condimenteaza cu sare,piper,boia si cimbru , se stropesc cu zeama de lamaie si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Intr-un bol...Citeste continuarea

Preparam maiaua: intr-un vas punem 100 g de faina pe care o oparim cu 200 ml lapte clocotit. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Lasam la racit. Amestecam drojdia proaspata cu...Citeste continuarea

Curatam si spalam  calamarii, ii taiem rondele, dam cu sare si ii punem la scurs intr-o strecuratoare. Intr-o tigaie punem uleiul la incins ii dam prin faina si ii prajim la foc mediu...Citeste continuarea

Am avut o punguta de naut pe care am lasat-o 16 ore la inmuiat, apoi am fiert nautul aproximativ o ora. Din 200 grame am facut aceasta pasta, iar din restul am preparat falafel. Punem in blender...Citeste continuarea

De cu seara punem fasolea la inmuiat. A doua zi o punem in oala cu apa si sare sa fiarba. Inr-un pirex sau intr-o tava dam ceapa si usturoiul pe razatoare,tocam mararul,taiem morcovul...Citeste continuarea