Retete culinare

Faina cernuta se pune intr-un vas de framantat. In mijlocul ei punem iaurtul,apa sare ,zahar,ulei si drojdie. Se framanta un aluat elastic. Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la...Citeste continuarea

Se curata varza si se toaca finut ,morcovul se curata si se rade prin razatoarea mica, lamia se stoarce . Apoi se amesteca morcovul cu varza, se freaca cu putina sare se condimenteaza cu...Citeste continuarea

Carnea se amesteca cu: ceapa tocata marunt,cartoful fiert si pasat,oul,patrunjelul tocat,baza Mirodenia. Se fac chiftelele rotunde. Rupe din aluat o bucat cat o minge de tenis.Intinde...Citeste continuarea

Prima data am facut un bait din ulei ,suc de lamaie,putina boia, sare, piper si usturoiul dat prin presa de usturoi. Am amestecat totul bine si am pus la rece . Bucatile de pulpe le-am...Citeste continuarea

Preparare Reteta glazura Simpla din 2 ingrediente, pentru biscuiti, fursecuri sau prajituri Am pus apa la fiert. Intr-un bol am pus zaharul pudra cernut si am pus o lingura de apa...Citeste continuarea

Bucata de carne se taie in 2 sau 3 parti (dupa cat e vasul in care pui la fiert). Se pune in vasul de fiert. Adauga vin,apa,foile de dafin,sare si piper. Se fierbe la foc moale pana intra...Citeste continuarea

  Blat :  Pregatim o tava de copt de marime20x30  Cuptorul il pornim la 180 grade  Albusurile le batem cu zaharul , cand albusul este ca si o spuma tare adaugam...Citeste continuarea

1.Am pus toate ingredientele intr-un robot,si am lasat pana s-a format un aluat faramicios.L-am scos si l-am mai framantat pe masa de lucru cu putina faina.L-am invelit in pelicula si l-am dat la...Citeste continuarea

Ficatul se tine in apa 20-30 minute pentru a iesi sangele din el. Se pune intr-un castron si se toarna 200 ml. lapte lasandu-se jumatate de ora. Dupa ce a stat in lapte,se taie bucati,se da...Citeste continuarea

Pt Blat Se prajesc nucile pt 5-10 minute.Se bat ouale cu zaharul pana se obtine o spuma,se adauga faina,praful de copt si vanilia,plus nucile maruntite si se da la cuptorul incins pt. 40-50...Citeste continuarea

Briose: ouale impreuna cu zaharul se amesteca foarte bine. Adaugam apoi apa si uleiul. Faina cernuta o amestecam cu nesquik-ul si praful de copt si o adaugam peste compozitia lichida....Citeste continuarea

Blat Intr-un bol mai mare se bat ouale cu zaharul pana cand se obtine o crema groasa de culoare deschisa care isi tripleaza volumul. Se foloseste mixerul.Se adauga faina,amidonul,pudra de...Citeste continuarea

Blat Se bat albusurile spuma,se adauga treptat zaharul. Faina,pesmetul,nuca macinata si praful de copt,se amesteca si se pun peste albusuri.Nuca maruntita(cele 300 gr) se aseaja pe hartie de...Citeste continuarea

Taiem slanina,kaiserul si ceapa,dupa care punem slanina si kaiseru  la prajit un pic eu am pus ulei numai cat am uns tava, cand sa calit un pic slanina si kaiseru adaugam ceapa si mai lasam...Citeste continuarea

   Am pus pulpele la fiert, separat, într-o cratiță ( am folosit carne de pui de țară iar aceea fierbe mai greu ). Legumele le-am tras la tigaie. Când carnea s-a fiert pe...Citeste continuarea

Branza Camembert o scoatem din ambalaj, o crestam putin la suprafata cu cutitul si o punem in vase individuale termorezistente. Painea ciabatta o taiem cuburi, o punem intr-o tava tapetata cu...Citeste continuarea

  Piureul de castane daca este congelat trebuie decongelat si amestecat sa nu ramana gogoloase cu ajutorul unei furculite.  Pregatim 1 tava de chec sau alta forma  Incalzim...Citeste continuarea

  Cartofii ii curatam de coaja si ii taiem cubulete , procedam la fel si cu morcovii  Punem pe foc o oala cu apa si sare si cand clocoteste adaugam cartofii si morcovi ....Citeste continuarea

Pragatim siropul : Se caramelizeaza cele 2 linguri de zahar, dupa care se stinge cu 100 ml lapte. Se lasa pana se topeste zaharul si se da la racit. Pregatim blatul: Untul la...Citeste continuarea

Se pune gelatina sa se dizolve in laptele rece cca 5 minute.Intre timp se pune frisca cu zaharul pe foc. Nu se fierb! Cand da semne ca incepe sa fiarba,se toarna gelatina cu laptele. Se amesteca...Citeste continuarea

Se caramelizeaza zaharul la foc mic. Aveti grija sa nu se arda,pt ca devine amar. Culoarea trebuie sa fie aurie. Cand s-a caramelizat in totalitate,se pune untul amestecand continuu pana se...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul,se adauga uleiul putin cate putin si se amesteca pana la omogenizare. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu...Citeste continuarea

CREMA Se separa ouale.Galbenusurile,zaharul si laptele se pune pe foc la bain marie si se amesteca(din cand in cand) pana se ingoasa ca o ciulama.Se ia de pe foc. Intr-o...Citeste continuarea

Calim putin intr-o tava fara ulei mezelul tocat cubulete mici,apoi se adauga ceapa(uscata si verde). Se lasa pe foc aproximativ 5 minute,se pune sare si piper.Apoi se amesteca compozitia de ceapa...Citeste continuarea

BLAT Se framanta repede un aluat din 125 gr unt,2 linguri zahar,1 praf de sare,1 ou,2 linguri apa,1 plic zahar vanilat si 1,5 cana faina. Se intinde intr-o tava de tarta si se umple cu crema...Citeste continuarea

Asezati pe o folie alimentara feliile de somon in asa fel incat sa se suprapuna un pic. Ungeti cu crema de branza. Eu am folosit o crema de branza cu verdeturi, dar puteti sa luati un Ouark, sa-l...Citeste continuarea

1.Decongeleaza aluatul si asigura cu hartie de copt o tava de aragaz. 2.Intr-un vas antiaderent pune 2-3 linguri de ulei si caleste ceapa pana devine sticloasa. 3.Adauga si caleste...Citeste continuarea

Incalziti cuptorul la 150 de grade. Radeti coaja de lamaie, stoarceti-le apoi pastrand sucul pentru mai tarziu.  Mixati sau bateti cu telul ouale  intregi cu zahar pana la obtinerea unei...Citeste continuarea

Se spala si se pregaste carnea in bucatele potrivite. Apoi se condimenteaza cu sare, piper si verdeturi si se lasa 15 minute la macerat cu putin vin . In acest timp se curata cartofii, se taie...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii taiem cuburi.Ii punem la fiert in apa rece cu sare. Separat branza o dam prin razatoare. Ouale le amestecam cu smantana si marar. Cand...Citeste continuarea

Am maruntit foaia cu miere de albine si pesmetul pentru biscuiti. Ciocolata am topit-o cu frisca lichida.Am  adaugat lichiorul si am lasat sa se raceasca la frigider. Mascarponele l-am...Citeste continuarea

Drojdia o dizolvam in laptele cald ( nu fierbinte) impreuna cu 2 lingurite cu zahar. Punem faina cernuta intr-un bol ,adaugam laptele,ouale,sarea si restul de zahar. Incepem sa framantam...Citeste continuarea

Uleiul l-am pus într-o cratita si am calit putin cele 5 linguri de faina. Am pus apoi laptele amestecând cu un tel sa nu se faca cocoloase. Am lasat sa fiarba la foc mic...Citeste continuarea

Curatam ridichile si morcovii si le  tocam marunt ( eu le-am maruntit in robot ). Fiind tocate si nu date prin razatoare, radacinoasele nu-si vor lasa zeama si deci nu avem ce scurge. Mai...Citeste continuarea

Untul (la temperatura camerei) se mixeaza cateva minute cuun varf de cutit de sare, zaharul pudra, praful de portocala confiata si praful de cacao. Adaugam pe rand ouale si continuam sa mixam....Citeste continuarea

Pieptul de pui se condimentează cu amestecul tandoori și se pune la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, cca. 15 minute la foc iute, neacoperit! Se pune la fiert cca. 2000 ml...Citeste continuarea

Varza se pune in apa rece cateva ore dupa care se desface si se pregatesc foile pt sarmale iar ce ramane se toaca fin. Se curata bine de cotoare. Orezul se spala si se lasa in apa rece 1/2 ore...Citeste continuarea

Bucatile de crap spalate si scurse bine de apa , se sareaza si se lasa deoparte 30 minute, astfel incat carnea sa-si traga sare. Daca rondelele  sunt prea mari, le taiem in doua. Frigem...Citeste continuarea

Legumele se curata si se taie marunt. Intr-o oala se pune uleiul si se calesc ceapa, morcovii, albitura 2-3 minute. Se toarna apa si se fierbe 15-20 minute. Se adauga afumatura si fasolea...Citeste continuarea

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare si apa apoi adauga zaharul si mixeaza pana obtii o bezea tare . Freaca galbenusurile cu uleiul si adauga-le peste albusuri. Amesteca faina cu...Citeste continuarea

 Am amestecat cele doua faini cu cerealele maruntite, sare, praful de copt, zaharul, vanilia. Am adaugat untul topit, ouale si am amestecat bine. Aluatul obtiinut l-am dat la frigider sa se...Citeste continuarea

Bucatile/ rondelele de crap le spalam , apoi le scurgem bine de apa si le presaram cu sare. Lasam pestele sa-si traga sare, cca 20 minute. Frigem pestele pe gratar sau plita. Separat, facem...Citeste continuarea

Intr-un bol mixam sau batem cu un tel albusurile cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana se intareste. Galbenusurile le frecam cu untul topit si racit si le adaugam peste spuma. La final...Citeste continuarea

Cu un cutit despicam crevetii (pe partea spatelui) apoi ii dam cu putina sare. Incingem o tigaie grill apoi asezam crevetii pe rand, cu partea miezului in jos timp de 2 minute apoi ii intoarcem...Citeste continuarea

Am dizolvat drojdia in apa. Pe o placa de lemn, am format un mic vulcan din faina, in mijloc am pus o parte din apa si am inceput sa amestec. Am adaugat uleiul, o ligurita de sare si restul...Citeste continuarea

Carnea de spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand incepe sa faca spuma se arunca apa, se spala carnea si se pune in vasul pentru ciorba cu alta apa la fiert cu sare. Intre timp se curata...Citeste continuarea

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, dupa care am adaugat zaharul si-am continuat sa bat , pana ce am obtinut o compozitie ferma, care nu curge din vas.  Am continuat prin a...Citeste continuarea

Am batut bine albusurile si am adaugat sarea. intr-un bol am amestecat faina cernuta, zaharul si praful de copt. Am adaugat laptele si uleiul, am amestecat.  Am adaugat galbenusirile...Citeste continuarea

Untul se pune intr-o tigaie la incins. Se pune ceapa cu sare, piper , se caleste putin . Cand s-a inmuita putin se adauga ciupercile curatate, se amesteca. Se adauga vinul si dupa ce alcoolul se...Citeste continuarea

Pieptul de pui il punem separat un pic la fiert, intre timp dam ceapa prin razatoare si ardeiul il taiem cubulete .Punem un pic de ulei ptr a cali ceapa si ardeiul,dupa care adaugam pieptul de...Citeste continuarea