Retete culinare

Toate ingredientele se aduc la temperatura camerei.Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul pudra, pana ce compozitia devine ca o spuma.Se adauga oul, se mixeaza din nou, iar apoi untul de...Citeste continuarea

Amestecam branza cu zaharul, adaugam ouale, smantana si iaurtul si omogenizam. Tapetam un vas de yena cu unt, asezam foile de placinta, adaugam umplutura de branza, iar deasupra intindem inca 2-3...Citeste continuarea

Am pregatit fasiile de piept de pui: le-am spalat, uscat, le-am suprapus putin si le-am batut, cat sa formez o foaie pe care sa asez umplutura.  Am condimentat pieptul de pui cu verdeturi...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita. Cepele se curata,se spala ,apoi se toaca marunt. Se pun la calit in cratita pana capata  o culoare aurie. Varza se spala bine apoi se toaca .Se adauga in...Citeste continuarea

Puneti o oala cu 3 l apa la fiert . Morcovul,ceapa,telina,radacina de patrunjel,se curata, spala,si taie felii mari. Tocati legumele cu ajutorul unui maruntitor de legume...Citeste continuarea

Prima oara pregatim siropul - fierbem apa cu zaharul pana se topeste zaharul si dupa lasam sa se raceasca. Amestecam faina, zaharul, cacaoa, sarea, praful de copt, lingurita de bicarbonat...Citeste continuarea

Incepem prin a face aluatul pentru chiftelute:   Curatam cartofii de coaja,ii spalam,ii taiem cuburi mici si ii fierbem in apa rece cu sare. Cand s-au fiert bine,ii scurgem de apa ,si...Citeste continuarea

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare , se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana devine o crema lucioasa. Apoi se adauga galbenusurile. Faina se amesteca...Citeste continuarea

Începem prin a da drumul la cuptor la 180° (foc moderat). Separăm albușurile 2de gălbenușuri.  Gălbenușurile le frecăm cu uleiul până devin ca o maioneză....Citeste continuarea

Coasta de porc se spala bine si se portioneaza in bucati. Uleiul se pune in cratita pe foc,iar cand s-a incins se adauga coasta. Se undeste putin pe ambele parti,apoi se adauga apa si se lasa sa...Citeste continuarea

Carnea se spala,se taie bucatele potrivite si se pune in apa la fiert. Se ia spuma de deasupra si se mai lasa sa fiarba cam 30 de minute. In acest timp,pregatim legumele. Se spala se curata si se...Citeste continuarea

Ciupercile le curatam,le spalam si le feliem. Le calim in putin ulei.Punem sare (astfel ele is vor lasa apa mai repede) . Usturoiul il curatam si il calim impreuna cu ciupercile. Cand au...Citeste continuarea

Taiem ciupercile si ardeiul gras in felii. Le asezam intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei si le calim usor. Cand sunt rumenite, adaugam prazul si ceapa verde tocate/feliate si le mai lasam pe foc...Citeste continuarea

Pregatim mai intai budinca de vanilie;punem laptele pe foc mic,adaugam galbenusurile frecate cu zahar,amidonul si esenta de vanilie;amestecam continuu cu telul pana se ingroasa;dupa ce s-a racit...Citeste continuarea

  Blat : Pregaim o tava de dimensiunea 33x23 cm ,o tapetam cu faina sau punem hartie cerata  Pornim cuptorul si il lasam sa se incalzeasca la 180 grade .  Intr-un vas...Citeste continuarea

Punem in tava puiul spalat,uscat,frecat cu mirodeniile amestecate cu sare si piper,prin interior si exterior,lamaia si cativa catei de usturoi punem in interiorul puiului,pe langa el cartofii...Citeste continuarea

Curmalele curățate de sâmburi și jumătate din cantitatea de goji le-am pus la hidratat preț de 2 ore. Între timp, în blender, am tocat sâmburii de nucă și de...Citeste continuarea

Se pregateste salamul in uleiul bine incins pe ambele parti ( daca inlaturati pielea nu veti obtine forma dorita ). Se scot pe o farfurie si se lasa sa sa se scurga bine de ulei , dupa care se...Citeste continuarea

Feliile de paine se taie in 4. Oul fiert tare,se curata si se taie in rondele. Rosia spalata se tale rondele subtiri. Asamblare:felia de paine,oul,rosia si branza "Aperifarais"...Citeste continuarea

Intr-un bol batem ouale cu laptele si sare dupa gust. Adaugam cascavalul afumat, salamul uscat taiat cubulete, ardeiul capia taiat marunt si piper dupa gust. Ungem formele de briose cu unt...Citeste continuarea

Curatam legumele si le punem la fiert: cartofii ii fierbem in coaja, separat de radacinoase, iar mazarea separat de restul. Fierbem si pieptul de pui cu un praf de sare. Cand s-au fiert, le...Citeste continuarea

Spalam bine carnea, o uscam cu ajutorul unui servet de bucatarie, o condimentam cu sare, piper si nucsoara, dupa care cu ajutorul unei pensule o ungem cu putin ulei. O punem intr-o caserola cu...Citeste continuarea

Gogosarii se spala, se curata bine, se taie in patru. Punem apa la fiert, in care adaugam condimentele, otetul, sarea si zaharul dupa gust. Cand apa fierbe, lasam focul pe treapta cea mai...Citeste continuarea

Legumele se spala bine, se curata cele care necesita curatire si se feliaza subtire. Intr-un castron mare le amestecam, adaugam condimentele dupa cust. Le punem intr-o cratita mare pe foc...Citeste continuarea

  Blatul de bezea : Albusurile se bat cu mixerul cu un praf de sare. Se adauga treptat cate o lingura de zahar, asteptand pana ce cristalele sunt perfect topite. Procedam astfel...Citeste continuarea

Daca prepari dimineata devreme, cu o seara inainte pui la scurs afinele intr-o sita inoxidabila altfel, cu 3-4 ore inainte. BLAT 1. Prepara laptele condensat sau sari peste acest pas daca...Citeste continuarea

Untul moale l-am frecat cu zaharul. Am adaugat pe rand ouale, praful de sare, branza de vaci, faina cernuta si amestecata cu praful de copt , praful de budinca si smantana lichida.. Merele le-am...Citeste continuarea

Ungem cu margarina un vas de ceramica si-l tapetam cu pesmet. Incingem cuptorul la 190 grade C. Radem coaja de la o portocala si ii stoarcem sucul. Punem toate ingredientele intr-un bol...Citeste continuarea

Cartofii i-am curatat si taiat rondele de cca 5 mm grosime. Intr-un vas am pus apa la fiert impreuna cu ½ lingurita sare, iar cand a fost clocotita am adaugat rondelele de cartofi si am...Citeste continuarea

Am pus apa, uleiul, zaharul si sarea la fiert. In momentul in care a inceput sa clocoteasca, am adaugat toata faina deodata. Am amestecat energic si am lasat pe foc pana se desprinde aluatul de pa...Citeste continuarea

Ghebele le punem in apa rece la desarat. Curatam ceapa si o tocam. Morcovul il decojim apoi il taiem julien. Ardeiul rosu il facem cuburi, la fel si rosiile decojite. Dupa ce ghebele au stat la...Citeste continuarea

Citricele se spală se curăță și se feliază. Merele se spală și li se scoate cotorul cu un aparat sepcial, ca apoi să fie feliate ca și citricile. Morcovii se curăță și se taie...Citeste continuarea

Cernem faina si o amestecam cu cacaoa si praful de copt. Adaugam untul taiat bucatele, zaharul si galbenusul si framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. Impartim aluatul in doua parti...Citeste continuarea

Ceapa și zarzavaturile se curăță, se spală sub jet de apă rece și se pun la fiert, împreună cu măruntaiele de pui, la foc mediu, cca. 20 minute semiacoperit, în apă rece,...Citeste continuarea

Mai intai scoate margarina (untul) din frigider, ca sa fie moale cand o lucram. Ouale cu zaharul si sarea le omogenizam bine, apoi adaugam margarina (untul) moale si mixam pana devine o crema...Citeste continuarea

Se prepara sosul amestecandu-se maioneza, sarea , zaharul si parmezanul. Se curata si se spala legumele . Se decojesc ouale . Se aseaza ingredientele alternativ in straturi cu sos intre ele...Citeste continuarea

Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se pune la călit în puțin ulei și apă, într-o tigaie cu strat ceramic, în cazul meu sau într-o tigaie nonaderentă...Citeste continuarea

Decongelam pachetul cu foi de placinta. Intre timp ne ocupam de mere, le curatam si le dam pe razatoarea mare, apoi le punem intr-un vas pe foc impreuna cu scortisoara. Le lasam cam 15...Citeste continuarea

Blatul: Batem ouale cu zaharul pana se topeste si compozitia devine cremoasa. Adaugam faina,praful de copt si cacao. Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt....Citeste continuarea

Bucatile de carne se clatesc sub jet de apa rece si se pun pe un servet de hartie sa absoarba apa. Se bat cu un ciocan de snitele,se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper si se lasa...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se amesteca branza cu zaharul,esenta ,coaja de lamaie si portocala si ouale. Se pune grisul ,praful de copt, sarea si faina treptat si se amesteca, daca nu...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana ce devine ca o crema . Adaugam ouale, cacaua si mixam in continuare . Separat maruntim biscuitii impreuna cu...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert i-am zdrobit si am adaugat lapte caldut si unt de marimea unei nuci. Adaugam lapte cat sa obtinem un piure de cartofi mai grosut. Branza...Citeste continuarea

Desfaceti conservele de porumb si mazare, aruncati apa de pe ele, le treceti prin jet de apa curata si le lasati sa se scurga. Le puneti intr-un vas mare, incapator. Taiati castravetii cubulete...Citeste continuarea

Intr-o tava se aseaza cuburile de paine peste care se stropeste  din belsug cu pasta aromata , se amesteca bine sa se omogenizeze. Se da tava la cuptor la 210 grade timp de aprox 10...Citeste continuarea

Aluatul: punem faina intr-un castron si adaugam apa fierbinte, putin cate putin, amestecand pana obtinem un aluat omogen si nelipicios dar moale. Il framantam putin cu mana apoi il lasam acoperit...Citeste continuarea

Usturoiul il curatam il taiem in doua si il punem la calit in putin ulei de masline.Adaugam sucul de rosii si lasam sa scada la foc mic pana ce devine un sos gros . Ciupercile le spalam,le...Citeste continuarea

Branza se pune intr-un  bol. Peste ea se pune zahar, coaja de lamaie rasa, stafidele inmuiate (cu cca  o ora inainte, in alcool), ciresele din dulceata, 4 oua intregi. Toate acestea se...Citeste continuarea

  Blatul : Pregatim o tava si pornim cuptorul Separam ouale , albusurile le punem intr-un castron mai adanc , iar galbenusul in altul . Faina o cernem si o amestecam cu praful...Citeste continuarea

Batem albusurile cu un blat de sare,apoi adaugam treptat zaharul si mixam bine.Adaugam si galbenusurile,praful de crema si la final uleiul si omogenizam bine.Tapetam o tava mai mare cu hartie de...Citeste continuarea