Retete culinare

Fierbe pieptul de pui impreuna cu cartoful si morcovii. Intr-un castron pune : cartoful,pieptul de pui si morcovii mixati.Adauga patrunjel taiat marunt ,branza rasa ,oul ,2 linguri de pesmet si...Citeste continuarea

Am copt vinetele,pe tava de cuptor,le-am intors pe toate partile,le-am curatat si le-am lasat la scurs 2 ore. Am tocat vinetele cu un cutit de lemn.Le-am pus intr-un castron cu ceapa tocata...Citeste continuarea

Am incins o tigaie cu ulei.Am taiat crenvusti rondele si prosciuto cotto l-am taiat fasii si le-am pus la prajit. Am pus ceapa si ardeiul tocat marunt si am lasat la foc mic cu capac,pentru 10...Citeste continuarea

Lasam foietajul la temperatura camerei pana se dezgheata . Cu un cutit incalzit in apa fierbinte taiem patrate   foietajul  de marimea dorita . Amestecam dulceata de prune cu...Citeste continuarea

1. Speli cu nadejde pulpele de pui cu apa rece. Portionezi puiul si ai grija sa fie bine scurs de apa. Eventual tamponezi cu prosop din hartie pus in multe straturi. Eu indepartez pielea, voi...Citeste continuarea

Blatul: Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat cu apa si ulei,iar albusurile cu putina sare pana devine spuma.Am adaugat treptat cate o lingura de...Citeste continuarea

Punem la fiert 2L apa ,cand incepe sa clocoteasca punem carnea,sare si spumam bine,adaugam si legumele curatate si spalate taiate in 2.Lasam sa fiarba bine carnea impreuna cu legumele. Dupa ce...Citeste continuarea

Desfacem drojdia in lapte caldut si o amestecam cu zaharul.Lasam la dospit 10 minute. Intr-un vas incapator,cernem faina,adaugam galbenusurile,sarea si uleiul,apoi smantana si maiaua crescuta....Citeste continuarea

In vasul de la robot,la cutit,adaugam boabele de naut,rosiile uscate,cateii de usturoi .Mixam pana devine o pasta.Acum,adaugam putina apa de la naut pentru emulsionare.Mixam si dam pe turatie mica...Citeste continuarea

Pastravul curatat si spalat bine il condimentam cu sare si piper , zeama de lamaie si il lasam cam 20 minute asa ( pestele  trebuie sarat bine , dar nu il vom lasa mult deoarece sarea scoate...Citeste continuarea

Intr-un castron mai mic asezam  in asa fel incat sa acoperim fundul castronului piscoturile pe care le-am inmuiat innainte in vin alb . Branza o zdrobim bine cu furculita sau cu blenderul...Citeste continuarea

Facem un blat din cele 8 oua , zaharul , faina  ,praful de copt stins in zeama de lamaie ,  zaharul vanilat si praful de sare . Punem compozitia de mai sus intr-o tava dreptunghiulara...Citeste continuarea

Intr-un castron punem carnea tocata , usturoiul pisat , oule , sare si piper . Se amesteca bine compozitia si se formeaza chiftelutele .  Intr-o tigaie punem uleiul la incis si prajim...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam ouale cu iaurtul, zaharul si grisul. Se pot adauga diverse arome dupa placul fiecaruia. Foile se impart in 4. Punem un rand de foi intr-un vas yena, le ungem cu ulei ,...Citeste continuarea

Se fierb oule , intre timp facem maioneza , amestecam maioneza cu smantana dupa gust , sare si piper . Curatam oule si le dam prin razatoare . Razuim si telemeaua . Presaram piper si sare...Citeste continuarea

Painea: Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva. Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, drojdia si amestecam. Turnam apa cate putin si framantam pana obtinem un aluat elastic si...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele pentru găluște, cu ajutorul unui tel. Într-o tigaie, se încălzește puțin ulei de măsline, iar cu o lingură se formează găluște care se...Citeste continuarea

Scurgem apa de pe naut, se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie si se mixeaza pana rezulta o pasta.Din pasta rezultata se formeaza niste chiftele si se preseaza  usor sa stea...Citeste continuarea

Morcovul curatat si spalat se da pe razatoarea mica sau mai simplu - la robot! Ouale se bat cu zaharul, iar cand compozitia este ''spumoasa'' adaugati morcovul. Apoi se adauga faina deja...Citeste continuarea

Blatul : Pregatim ,prima data, o forma de copt ( eu am folosit rotunda cu diametru de 20 cm ) si pornim cuptorul la 180 grade Sfecla rosie o curatam de coaja si o dam pe razatoarea mica ,...Citeste continuarea

Reteta este foarte simpla. Mai intai amestecati iaurtul cu coaja rasa si zeama de lamaie, curry, usturoi, chilli, sare de mare si piper. Scufundati in acest amestec capul conopidei, tinand bine de...Citeste continuarea

Amestecati bine mascarpone cu frisca si zaharul pudra. Gustati si daca vreti sa fie mai usoara mai adaugati putina frisca. Pregatiti 4 pahare care au stat 10 minute in frigider si agaugati 3-4...Citeste continuarea

Punem apa intr-o oala de 6 -8 litri  , adaugam puiul portionat , un praf de sare . , la foc mic. Spumam supa pana devine limpede .  Adaugam ceapa si zarzavatul si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Blat: Galbenusurile impreuna cu zaharul se mixeaza foarte bine,apoi se adauga cate o lingura de apa fierbinte ( sa nu fie clocotita),mixam in continuare pana se formeaza bule de aer,procedam...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu un praf de sare spuma, Galbenusurile le mixam cu ulei,laptele si adaugam faina amestecata cu praful de copt,adaugam albusurile spuma,coaja rasa si sucul de portocala,...Citeste continuarea

PIURE DE CARTOFI: Curatam cartofii si morcovul bine,ii spalam si ii taiem bucati medii(fiecare cartof in 4-5).Ii punem la fiert in apa rece cu putina sare. Dupa ce s-au fiert scurgem...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui si il punem la fiert in apa cu sare, Intre timp curatam ,morcovii,pastarnacul,telina,ceapale taiem in bucati si punem la fiert (dupa ce am strans spuma formata de...Citeste continuarea

Intr-un lighean adaugam faina,coaja de portocala,zaharul si sare,amestecam facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia dizolvata in putina apa,bere,apa minerala(la temperatura camerei)incepem sa...Citeste continuarea

Într-un robot de bucătărie se toacă și amestecă nautul cu fasolea, coaja de lime, ras el hanout, faina, sarea și piperul.  Cu mâinile ude, se formează chifetelele ca...Citeste continuarea

Coacem pe o tavă sau la grill, cele două felii de pâine, ciupercile si roşiile (peste acestea presărăm sare după gust), iar la final rumenim uşor prosciutto....Citeste continuarea

Se pun oasele de vitel la fiert si se spumeaza pana supa devine limpede. Punem burta la fiert cu un pic de otet si schimbam apa de cate ori este nevoie pentru a nu mai avea burta miros specific...Citeste continuarea

Pregatim mai intai maiaua. Sfaramam drojdia intr-un bol, adaugam zaharul peste ea si cu ajutorul unei linguri de lemn frecam amestecul pana la diluare. Punem jumatate din cantitatea de apa...Citeste continuarea

Intr-un vas mai mare pune faina amestecata cu sarea. Separat amesteca drojdia cu cele 2 linguri de zahar,1 lingura de faina si apa minerala calduta. Fa o adancitura in mijlocul fainii ,pune...Citeste continuarea

 Bateti ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina, se amesteca bine (sa nu ramana cocoloase), apoi se adauga mierea si amestecati pana se omogenizeaza compozitia....Citeste continuarea

Separam ouale ,mixam albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat si amestecam bine cu telul sau mixerul pana devin spuma tare. Adaugam galbenusurile ,apa rece si amestecam bine...Citeste continuarea

ALUAT: Se framanta toate la un loc pana devine ca plastilina apoi se baga minim 30 min la frigider. CREMA: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga 100g de...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele solide intr-un castron (faina, praful de copt, un praf sare, zaharul vanilat). Adaugam untura, apa si otetul si framantam cca. 5-10 minute pana cand aluatul nu se...Citeste continuarea

Se amesteca zeama de lamaie cu ghimbirul razuit pe razatoarea fina, se adauga mierea, apoi untul de cocos si se amesteca pentru omogenizare. Se ia cate o lingurita din compozitie si se inghite...Citeste continuarea

Rata am lasat-o la marinat in ingredientele mai sus mentionate pana a 2-a zi. Am masat-o bine si am lasat-o la frigider peste noapte.   Am transferat rata intr-un var termorezistent si am...Citeste continuarea

Se fac trei blaturi in urmatorul mod: 5 oua se separa, albusurile de galbenus. Se bat albusurile cu 2 linguri de apa si putina sare. Cand albusul devine sticlos se adauga treptat 6 linguri zahar,...Citeste continuarea

Fasolea am pus-o inainte cu o zi in apa.  Am ras morcovii,  ardeiul si ceapa am tocat-o marunt,  si impreuna cu uleiul le-am calit putin. Intre timp am pus fasolea la fiert circa...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar. Se pune o ceascuta de apa  si putina faina si se pune la crescut. Se incalzeste laptele , se topeste margarina si se amesteca impreuna cu...Citeste continuarea

De post mama pregatea  des mancarica asta ... Varza se spala si se taie fasii subtiri dupa care se pune intr-o tigaie. In altatigaie punem ulei. Ceapa si morcovul taiem marunt si...Citeste continuarea

Blatul: Separam ouale,albusurile le mixam cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat,mixam pana devin spuma tare. Adaugam si galbenusurile,cele 4 lg de apa rece si amestecam de  jos...Citeste continuarea

Prazul curatat ,spalat se toaca marunt se pune la calit in uleiul incins. Morcovul curatat,spalat se rade pe razatoarea mica si se pune la calit peste praz. Orezul spalat,scurs se adauga...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt. In alt bol frecam untul care trebuie sa fie la temperatura camerei cu zaharul, apoi adaugam laptele si amestecam pana cand zaharul se topeste....Citeste continuarea

Intr-un castron frecam untul cu zaharul pana cand se omogenizeaza, adaugam iaurtul, coaja de lamaie, sarea si galbenusurile. Amestecam bine si apoi punem faina cernuta impreuna cu praful de copt....Citeste continuarea

Se pun bucatile de pui la fiert in apa cu sare. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei de masline. Cartofii se taie cuburi si se adauga in oala peste pui impreuna cu ceapa....Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie felii mai grosute,se clatesc sub jet de apa si se pun intr-un castron. Punem ulei de masline si condimente deasupra si ii amestecam cu mana....Citeste continuarea

Maia : Se amesteca bine toate ingredientele si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul - circa 1 ora Aluat: Se amesteca toate ingredientele cu maiaua si se framanta bine pana obtinem un...Citeste continuarea