Retete culinare

Blat : Pregatim o tava de 22x32 Separam ouale si batem albusurile spuma tare impreuna cu zaharul si un praf de sare. Adaugam galbenusurile si adaugam faina, cate o lingura , coaja...Citeste continuarea

In cele doua linguri de ulei de masline se caleste ceapa tocata marunt, ardeiul tocat si morcovul ras. Se toarna cam doua cani de apa si se adauga pastaile de fasole curatate si rupte in bucati....Citeste continuarea

Pregatim pestele ,il condimentam cu sarea ,piper si praful de usturoi si il punem pe gratar sau la tigaie cu putin unt cat sa nu se lipeasca ; intre timp taiem toate legumele fasii cam cat un...Citeste continuarea

Ouale le batem sau le mixam cu zaharul pana cand se albesc si obtinem o spuma. Adaugam untul topit, uleiul si morcovii razuiti. Faina o amestecam cu praful de copt si scortisoara si o turnam...Citeste continuarea

Intr-un ceaun, punem niste apa la fiert cu sare si o lingura malai. Cand clocoteste, turnam malai in ploaie, amestecam cu telul, pana obtinem o mamaliga nici prea moale, nici prea tare. O...Citeste continuarea

Punem apa la fiert .Cand apa va incepe sa fiarba,punem sare si apoi pastele .Le fierbem pentru 6 minute dupa care le scurgem de apa . Intre timp punem ulei in tigaie si calim ciupercile...Citeste continuarea

Intai si intai am pregatit smochinele: le-am spalat, taiat coditele si le-am taiat in patru. Apa impreuna cu zaharul le-am pus pe foc pana s-a format un sirop legat.  Am adaugat...Citeste continuarea

Pentru inceput se pune intr-un vas faina cu zaharul, sarea si aromele. Intr-un pahar cu apa calda (200 ml) se dizolva drojdia, se toarna peste faina si se framanta un aluat potrivit de moale, dupa...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit 2 minute. Se adauga carnea taiata cuburi,si morcovul taiat rondele. Se stinge cu vin si se lasa pana scade zeama dupa care se adauga apa cat sa...Citeste continuarea

Intr-o oala se pune la fiert apa cu otet si toate mirodeniile (in afara de piper macinat si nucsoara). Se fierbe pana ramane jumatate din cantitatea de apa. Zeama se strecoara print-o sita deasa....Citeste continuarea

Se aleg struguri cu bobul mare si carnos.Se curata boabele de pe ciorchine si se spala,apoi se lasa sa se zvante. Int-o cratita se fierbe apa cu zaharul si zeama de lamaie.Cand siropul incepe...Citeste continuarea

Tagliatele se pun la fiert tinand cont de timpul de fierbere. Intr-o tigaie, pune un pic de ulei iar cand s-a incins punem usturoiul tocat marunt iar dupa un minut si inele de calamar, lasam la...Citeste continuarea

Orezul se spala si se lasa la umflat. Intre timp pregatim legumele, ceapa se taie marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Intr-o oala masuram 4 cani jumatate de apa, pune cateva...Citeste continuarea

Acest aluat se prepara din ingredientele reci scoase abia de la frigider, astfel ca nu va mai fi nevoie de timpul de asteptare de 30 de minute.  Se prepara blatul: se amesteca toate...Citeste continuarea

Taiem dovleceii in rondele cat mai subtiri. Taiem ceapa in felii si ardeiul gras in fasii fine. Feliem maslinele. Taiem rosiile in felii si le scoatem semintele. Pregatim...Citeste continuarea

Am amestecat crema de branza cu miez de nuca, busuioc verde, sare si am stropit cu ulei de masline. Am uns feliile de paine cu crema obtinuta, am mai presarat cateva nuci si frunzulite de...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca faina, untul, sarea si o lingura de zahar. Se amesteca cu degetele, apoi se adauga apa, pana aluatul devine elastic si se dezlipeste de degete. Se lasa putin sa se...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii clatim ; Fiecare cartof il taiem rondele mici ; Condimentam cu sare si punem intr-o cratita cu apa ; Dam la fiert pana acestia sunt aproape gata ; Carnatul...Citeste continuarea

Curatam pestii de solzi si de intestine ; Clatim in jet de apa rece ; Condimentam cu sare si piper ; Punem pestii intr-un castron si turnam vin peste ei ; Dam la cuptorul preincalzit...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase, apoi adaugam galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu cacao si praful de...Citeste continuarea

Spaghetele se fierb al dente, în cazul meu într-un vas special ptr paste. ;) Sosul l-am preparat la minunatul aparat de gătit de la Philips Multicooker;) Carnea se pune în vasul...Citeste continuarea

Coastele tăiate bucățele potrivite și se pune la fiert în vasul aparatului Philips Multicooker. Aparatul se conectează la sursa de curent, se setează din meniu, programul BOIL, timp de...Citeste continuarea

Mușchiulețul de pui se asezonează de sare, piper și ulei aromat, apoi se lasă la rece cca. 30 de minute. Carnea de pui se prăjește pe grill, în cazul meu tigaia Doubleta, la foc...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat. Branza se faramiteaza si se amesteca cu ouale. Se adauga laptele, praful de copt si coaja de lamaie. Se incorporeaza faina...Citeste continuarea

Pentru inceput  se pune o oala cu apa sarata la foc,se adauga orezul si se lasa la fiert un sfert de ora. Intre timp se pune o tigaie pe foc cu ulei de masline si cand se incalzeste se...Citeste continuarea

Foaia de rulada: Galbenusurile le-am mixat cu zaharul ,zaharul vanilat si putin cate putin din apa fiarta pana au devenit cremoase si s-a topit zaharul. Am adaugat faina si am omogenizat...Citeste continuarea

Am spalat bine prunele si le-am curatat de samburi. Le-am pus la fiert intr-un vas, la foc mic, vreme de vreo doua ore. Prunele si-au lasat zeama si am avut grija sa amestec din cand in cand,...Citeste continuarea

Mai intai ne ocupam de ghebe,le curatam,le spalam si le punem la fiert in apa cu sare.Cand sunt fierte le scoatem intr-o strecuratoare si le alsam sa se scurga bine.Ardeiul si morcovul il dam la...Citeste continuarea

Am spalat puiul cu apa rece si curatat bine; separat intr-un bol am pus margarina, am topit-o la microunde, iar peste am pus condimentele. Am uns puiul bine cu aceasta pasta si pe sub piele...Citeste continuarea

Carnea o temperam moderat cu putin sare si putin piper macinat. Intr-o tigaie punem ulei de masline si prajim carnea cate 3 minute pe fiecare parte si o scoatem apoi pe o farfurie. In uleiul...Citeste continuarea

Pentru ca risotto sa iasa bun este important sa folosim orezul specific, cu bobul rotund. De obicei eu folosesc 2 pumni  de orez pentru fiecare persoana. Intr-o cratita punem ceapa tocata...Citeste continuarea

Prima data pregatim pestele: se curata de solzi si de intestine si se cresteaza . Il presaram cu sare , piper alb , punem in fiecare 1 foaie de dafin si felii de lamaie. Il stropim cu putin ulei...Citeste continuarea

Am dat prin blender pepenele pana am obtinut un suc, dupa care l-am strecurat printr-o sita pentru a indeparta semintele si resturile de pulpa. Sucul l-am pus intr-o carafa alaturi de zeama de...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa  clocotita cu putina margarina si sare. Caqnd sunt aproape fierte se stinge aragazul si le lasam 3 minute in apa in care au fiert, apoi se strecoara si stropim...Citeste continuarea

Fasolea se curata si se rupe in bucati potrivite. Zarzavatul se curata si se taie rondele. Ceapa se curata si se toaca marunt. Ardeii se cutata si se taie patrate. Rosiile se spala si...Citeste continuarea

Cea mai migaloasa parte la prepararea zacuscai e coptul, se stie, in rest se face foarte usor. Deci, am copt pentru inceput toate legumele, mai putin ceapa, dupa care le-am curatat de pielite...Citeste continuarea

Eu am pus doar 3 borcane sa vad daca tine, restul a luat calea congelatorului. Ardeii capia si ardeii se coc pe tabla si se pun intr-o oala cu capac presarati cu sare grunjoasa, pentru a se...Citeste continuarea

Vinetele se coc pe tabla sau pe flacara, se curata si se lasa la scurs. Gogosarii si ardeii capia se spala, se curata si se toaca la robot sau se dau prin masina de tocat. Ceapa se curata si...Citeste continuarea

Cele 7 linguri de apa se pun intr-o craticioara la foc mic impreuna cu zaharul si cacaua. Se lasa sa dea 2-3 clocote si se adauga margarina taiata bucatele, amestecand incontinuu pana se...Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul oparit. Punem 100 gr faina intr-un bol. Untul + 100 ml lapte, le punem pe foc si le lasam pana la atingerea punctului de fierbere si topirea untului, apoi le turnam...Citeste continuarea

Mai intai pregatim sosul : Tocam ceapa marunt si o calim in o lingura cu unt(ulei) . Adaugam ciupercile taiate cubulete mici, presaram sare si piper, si lasam la foc mic circa 10 minute. La...Citeste continuarea

Intr-un bol se pune drojdia si o lingura de zahar, se amesteca pana se lichefiaza, apoi se adauga laptele caldut. Se lasa cateva minute, pana cand incepe sa se umfle.  Intr-un vas mai...Citeste continuarea

Am copt ardeiul si l-am curatat taindu-i cotorul. Am amestecat crema de brinza cu nucile si busuiocul. Am condimentat crema cu sare si piper. Am desfacut ardeiul, am pus crema mixata si apoi...Citeste continuarea

Taiem cu cutitul blatul dupa forma in care il vom pune si mai taiem cateva bucati subtiri pentru margini. Punem blatul in tava tapetata cu hartie de copt. Batem oul cu putina sare si ungem...Citeste continuarea

1. Se bat ouăle cu jumătate din lapte şi făina adăugată puţin câte puţin, să nu se formeze cocoloaşe. Când se obţine un aluat omogen se subţiază cu restul de lapte, rom...Citeste continuarea

Se amesteca oua cu zaharul si se bat putin. Se adauga laptele, zaharul vanilat, faina, praful de copt si coaja rasa de citrice, dupa gust. Intr-un vas adanc se pune uleiul la incins si cu...Citeste continuarea

Eu am copt blatul de seara si l-am lasat pana dimineata sa se insiropeze bine. Blatul se prepara astfel: -preincalzim cuptorul la 165 grade; -separam albusurile de galbenusuri;...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Ceapa se toaca si se caleste 2 minute in ulei. Adaugam bucatelele de carne de porc, lasam sa se gateasca impreuna pana taiem ardeiul fasii, morcovul rondele. Le...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja. Trecem cartofii fierti sub jet de apa rece, ii curatam de coaja, apoi ii dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Telemeaua si cascavalul se trec pe...Citeste continuarea

Topeste margarina/untul la foc mic si lasa sa se raceasca. Curata merele de coaja si da-le pe razatoarea cu ochiuri mari. Pune-le la calit intr-un vas impreuna cu zaharul....Citeste continuarea