Retete culinare

Curatam ceapa de coaja, o spalam bine si apoi o tocam marunt. Punem un pic de ulei la incins si cand s-a incins punem ceapa. Lasam sa se caleasca dupa care punem 2 litri de apa peste ceapa si...Citeste continuarea

Intr-un vas, inmuiem stafidele cu apa, cat sa le acopere si le fierbem cam 10 min, apoi le scurgem si pastram siropul. Untul moale il mixam cu zaharul. Cand compozitia devine cremoasa, adaugam...Citeste continuarea

Asa ca luati voi rosiile, gogonele si dovlecei, taiati in bucati nici prea-prea, nici foarte-foarte, adica asa potrivite, o rodie in doua daca e maricica, sau asa la marimea ei daca e mai cat un...Citeste continuarea

Nimic greu la prajitura asta, poate parea mai complicata pentru ca sunt mai multi pasi in procesul de 'facere', dar nu e de speriat. Pentru blat ar fi bine ca ingredientele sa fie la...Citeste continuarea

  Tocati ceapa marunt si puneti la calit cu untul.   Cand ceapa s-a calit, taiati puiul in fasii subtiri adaugati-l peste ceapa si amestecati bine.   Adaugati jumatate din...Citeste continuarea

Portionam ficatul de curcan  si il tinem in sare, piper, si putin vin alb (se poate face marinata si cu lapte) - intr-o cratita se toaca marunt o ceapa mare si se caleste cu ulei de...Citeste continuarea

Ardeiul si ceapa se prajesc in ulei. Se adauga carnea si usturoiul pisat. Se prajesc pana ce se elimina tot sosul, se condimenteaza cu  sare si piper si  se pune deoparte. Aluatul...Citeste continuarea

- Codul , daca e sarat de tine la desarat cu 3 zile inainte in apa rece si cand e gata, se pune pe gratar. Apoi se rupe fasii potrivite .( e important ca codul sa fie gros ). Se pune deoparte....Citeste continuarea

-Se curata merele si se scobeste interiorul - zaharul se caramelizeaza si se pregateste o forma de prajitura rotunda (eu am folosit forma cu mijlocul scobit)- se tapeteaza cu caramelul si se...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele in oala de supa si se fierb la foc mic tot in jur de 4 ore. Se strecoara si se tine la rece maxim  5 zile. Sau desigur se poate congela. Se vor obtine 2,5 l de...Citeste continuarea

Se caleste puiul si se da deoparte. In grasimea unde am calit puiul se caleste ceapa si usturoiul pana devin tranparente. Apoi se adauga carnatul si baconul taiate bucatele si se lasa 5 minute...Citeste continuarea

Punem cartofii taiati cubulete la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata intr-o tigaie se pune untul si se topeste. Cartofii se scot si se pun intr-un vas rotund termorezistent, asezonam cu sare si...Citeste continuarea

Curatam morcovii de coaja si ii dam pe razatoarea mica, impreuna cu usturoiul. Adaugam maioneza dupa ochi...nu foarte multa, ca iese prea gretoasa. Punem feliile de paine la prajit, dupa care...Citeste continuarea

Am tapetat o tava de 30cm x 20cm si am pornit cuptorul la 180C. Bilute: Frecam galbenusurile cu zaharul pana cresc in volum si se deschid la culoare, apoi adaugam branza si amidonul,...Citeste continuarea

Eu am folosit o tava dreptunghiulara de 30cm x 25cm. Iese o pizza destul de mica, dar pentru cuptorul meu micut a fost la fix :) Dublati cantitatile pentru o portie mai mare.  Blat:...Citeste continuarea

Se spala si se curata ardeii. Ciupercile se spala, se curata si se elimina piciorul. Se scobesc de partea neagra din interior. Se curata rosiile si se scobesc si ele in interior, dupa se adauga...Citeste continuarea

Nu am precizat cantitatile pentru ca ele variza in functie de numarul de persoane..deci asa:  Cartofii se curata se taie felii si se fierb in apa cu sare 10 minute. Ouale se fierb si ele....Citeste continuarea

Am taiat pieptul de pui im cate doua bucati fiecare si le-am facut cate o adancitura pe mijloc. L-am spalat si l-am lasat la scucrs. Intre timp am curatat usturoiul, l-am pisat si l-am amestecat...Citeste continuarea

   Pentru inceput amestecati faina cu praful de copt si sarea si puneti deoparte.    Intr-o forma rotunda de prajitura (diametrul 23cm) puneti 50g unt cu 50 g zahar brun....Citeste continuarea

Se spala legumele si fructele de mare se scot de la otet si se clatesc cu apa rece Intr-un bol se pune salata rupta fasii, se adauga morcovul taiat rondele, ardeiul taiat fasii, ceapa taiata...Citeste continuarea

Vanata se spala, se taie cubulete si se pune intr-un castron cu apa si sare timp de 30 min. Dupa 30 min. se scot,se scurg si se calesc pana devin aurii.Se scot pe un prosop sa se scurga de...Citeste continuarea

  Si sa trecem la reteta romantica... 1. Luati o tigaie mare sau o cratita incalziti-o moderat si puneti, untul, uleiul si apoi ceapa si usturoiul, faceti focul mic si lasati cca 3...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se caleste la foc mediu in putin ulei. Cand e calita se adauga orezul, apoi o cana de apa+ condimentele. Se amesteca din cand in cand, iar daca incepe sa se lege de fund, se mai...Citeste continuarea

Nuci caramelizate: Zaharul se caramelizeaza. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului se adauga miezul de nuca si se amesteca, astfel incat nuca sa fie bine acoperita de caramel....Citeste continuarea

Intr-un bol  mai marisor  (  cam de 500 g ) amestecati toate ingredientele. In bol, compozitia nu trebuie sa depaseasca 3-4 din capacitatea acestuia, pentru ca riscati ca la coacere...Citeste continuarea

   ( pentru cuptorul cu halogen )     Curatam cartofii, ii taiem jumatati, ii spalam  si-i punem la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti pe jumatate ( sa nu intre...Citeste continuarea

piersica se spala si se taie felii. boabele de struguri se taie in doua si pepenele galben in cuburi potrivite. se pun intr-un pahar peste care se adauga zaharul si scortisoara. se lasa o...Citeste continuarea

punem o oala cu apa la fiert. cind aceasta fierbe punem sare si adaugam pastele. le lasam conform indicatiilor de pe pachet. prosciutto se taie fisii mai groase. se calesc intr-o...Citeste continuarea

Laptele il fierbem apoi il lasam sa se racoreasca. Intr-o cratita punem 5 linguri de zahar si o asezam pe foc. Lasam sa se caramelizeze si il imprastiem si pe peretii cratitei. Dam deoparte...Citeste continuarea

Aveti aici si video pentru exemplificare http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU&feature=player_embedded Se cerne faina intr-un vas si se amesteca cu sarea. Drojdia se dizolva in...Citeste continuarea

Am spalat patrunjelul si mararul si am adaugat doar frunzele,fara codite,punem uleiul de masline,ardeiul gras taiat felii si in doua,rosia o decojim de piele si o adaugam in bucati mari,si...Citeste continuarea

Spalam carnea, condimentam si-l asezam intr-o tava pe hartie de copt. Stropim carnea cu ulei de masline si asezam leusteanul tocat marunt. Timp de coacere: 60 minute De aceasta data, am...Citeste continuarea

Curatam si spalam cartofii, ciupercile, ii taiem feliute, ii punem pe o tava tapetata cu hartie pentru copt. Presaram peste ei cimbru, sare, piper si putin ulei de masline. Cand cartofii si...Citeste continuarea

Se pregateste aluatul amestecand toate ingredientele de mai sus. Eu l-am impartit in 6 parti si am format pachetele pe care le-am umplut cu cascaval ras si pe care le-am ... legat dupa cum m-am...Citeste continuarea

Intai,am preparat aluatul: Am incalzit laptele cu untul(50 gr.),pana s-a topit untul. Am amestecat faina,sarea,oul,zaharul apoi am adaugat drojdia cu lapte. Am preparat un aluat ca de...Citeste continuarea

Se prepara crema de vanilie: Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina si se subtiaza cu lapte din cantitate. Restul de lapte se pune pe foc cu vanilia si se da un clocot. Se toarna din...Citeste continuarea

Se incalzeste putin laptele si se dizolva drojdia cu 1 lingura zahar; se acopera si se lasa sa creasca 15 min. Se topeste untul si se lasa sa se raceasca. Intr-un castron se aseaza 200 g faina,...Citeste continuarea

Se cerne faina pe masa de lucru. Se face loc la mijloc, se pune untul inmuiat putin cu mana, zaharul, un praf de sare si apa (cantitatea variaza in functie de calitatea fainii). Se framanta...Citeste continuarea

Carnea de vita am spalat-o ,am taiat-o cuburi mici ,apoi am pus-o la prajit. Cand a fost gata am scos-o pe o farfurie. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit. Punem ardeiul taiat marunt si...Citeste continuarea

Caisele se spala , se scot samburii si api se taie cubulete. Se paseaza caisele si se obtine un piure care se amesteca cu branza de vaci in care am adagat mierea.Mixam bine pentru o buna...Citeste continuarea

Am pregatit aluatul din ingredientele de mai sus fara a-l lasa la dospit. L-am intins de grosimea unui deget, am asezat aluatul in doua tavi si l-am decorat asistata de fiica mea. Aluatul...Citeste continuarea

Am pregatit blatul in felul urmator: am pus intr-un vas pe foc untul si ciocolata si cacaoa si am diluat treptat cu laptele caldut, apoi am adaugat galbenusurile si cand s-a omogenizat am ridicat...Citeste continuarea

Bananele curatate, impreuna cu sucul de lamaie si laptele condensat le-am pasat cu ajutorul blenderului. Frisca am batut-o spuma cu mixerul. Am turnat crema de banane peste frisca si am...Citeste continuarea

Fierbem cartofii in coaja, ii curatam si taiem cubulete. Adaugam ceapa taiata rondele, uleiul, otetul si putina apa. Saram si piperam dupa gust. Citeste continuarea

Gemul se amesteca impreuna cu mierea.Adaugam apa de trandafir si amestecam pana se obtine o pasta omogena.  Iaurtul se pune intr-un bol,se adauga gemul si se amesteca pana s-a incorporat...Citeste continuarea

Tiramisu reteta originala a la Jamie Oliver Asezam piscoturile intr-un bol si turnam cafeaua rece peste ele. Topim ciocolata cu 50 g unt, un paharel de brandy si-l intindem peste piscoturi....Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu zarzavatul. Cand incepe sa fiarba se pune orezul. Se lasa sa fiarba. Spre sfarsit se pun ciupercile (eu le-am taiat sferturi) si pulpa taiata cubulete. Am lasat sa fiarba...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se pun la fiert in 2 l de apa. Se adauga si zarzavatul si se lasa sa fiarba. Cand sunt fierti cartofii se adauga zerul, smantana si se lasa sa mai dea un clocot. Se...Citeste continuarea

Se spala bine cartofii de pamant si se pun la fiert in apa cu sare cu tot cu coaja. Morcovii se curata de coaja si se pun separat la fiert. Castravetii se taie felii subtiri, ceapa solzisori,...Citeste continuarea

Intr-un vas termorezistent punem crevetii clatiti cu apa rece, ii asezonam cu condimentele, ii stropim cu ulei de masline si adaugam vinul rosu. Se lasa la cuptor circa 20 minute. Se servesc cu...Citeste continuarea