Retete culinare

Mod de preparare: Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim usor ceapa tocata marunt,adaugam orezul,cimbru,sare si piper.Amestecam pana cand bobul de orez incepe sa se umfle.Peste aceasta...Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja si se taie cubulete si se pun la calit in putin ulei. Mezelurile si branza se taie si ele bucatele si cand dovlecelul este pe jumatate facut se adauga si ele in...Citeste continuarea

Topim ciocolata cu lapte pe aburi si o lasam sa se racoreasca. Untul topit il amestecam cu zaharul pudra, apoi il incorporam la ciocolata cu lapte topita. Adaugam oul si esenta de vanilie,...Citeste continuarea

   Curatam pestele de instestine, il spalam si il stergem. Piperam dorada regala pe exterior si interior. Pe interios am sarat putin de tot. Intr-o forma tapetata cu hartie de copt (eu...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul mixand inca cateva minute, apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La final incorporam faina...Citeste continuarea

Mod de preparare bors de peste .Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata. Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in...Citeste continuarea

1. Spalam vinetele si curatam de coaja jumatate din cantitate. Le taiem cubulete (3-4 cm) si le punem in apa cu sare timp de 20 min.   2. Spalam si taiem muschiul in bucati de 5-7 cm....Citeste continuarea

Ceapa se sotează 5 minute în ulei. Apoi se adaugă usturoiul și sotează încă un minut. Se adaugă ciupercile, se gătesc la foc mare 5 minute amestecând continuu. Se adaugă...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 180-190°C. 2. Amestecam faina cu pudra de goji (eu am macinat fructele uscate de goji cu ajutorul rasnitei de cafea). 3. Intr-un vas, topim untul la foc mic....Citeste continuarea

1. Fasolea calduta o punem impreuna cu apa intr-un vas si o pasam cu blender-ul vertical. 2. Incorporam legumele uscate, uleiul, sarea si piperul cu ajutorul unei spatule. 3. Dupa ce s-a mai...Citeste continuarea

Am clatit burta de vita in apa rece si am pus-o la fiert impreuna cu ceapa,telina si osul de vita la foc potrivit.Dupa cca 2 ore am scos burta,osul si legumele si le-am pus deoparte.Burta am...Citeste continuarea

Se taie ceapa solzisori si se pune la calit in ulei de masline,adaugam si ciuperciile taiate mai marunt si morcovul taiat felii subtiri.Se caleste putin dupa care se stinge cu vin alb,iar cand...Citeste continuarea

Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi. Separat mixam ouale cu zaharul pana devine ca o spuma si se deschide la culoare (aprox 5 min). Daca ciocolata si untul sunt complet topite,...Citeste continuarea

Facem blatul de pandispan din 5 galbenusuri frecate bine cu apa( amestecata cu ness-ul) si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute. Albusurile cu un praf de sare le batem...Citeste continuarea

  Intr-un bol frecam drojdia cu zaharul pana la diluarea acestora, apoi adaugam laptele caldut si putina faina cat sa iasa ca o smantana groasa. Omogenizam, acoperim si lasam la...Citeste continuarea

 Spalati bine sfecla si o fierbeti in apa 30 min . Curatati sfecla si o taiati fasiii . Poate fi si razuita . Amestecati sfecla cu restul ingredientelor . Condimentati  dupa...Citeste continuarea

Amestecam faina cu praful de copt si praful de budinca. Adaugam zaharul si vanilia si la final untul la temperatura camerei. Framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini si are...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu putina sare si zeama de lamiae pana se intaresc. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si treptat apa. Galbenusurile se adauga pe rand amestecandu-se usor cu ajutorul unui tel ....Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu ketchup-ul ,peste se aseaza cascavalul,muschiuletul apoi ciupercutele.Se da la cuptor 5-10 minute la 200 de grade. Citeste continuarea

Peste aluatul de foietaj presaram zahar amestecat cu praf de scortisoara, trecem peste el cu ajutorul sucitorului de lemn, pentru a presa zaharul. Intoarcem invers aluatul, luam jos folia de...Citeste continuarea

Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei. Merele le spalam si le curatam de coaja. Le taiem felii nu foarte groase si le stropim cu zeama de lamaie. Intr-o cratica punem...Citeste continuarea

Ceapa galbena se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei si apa. Intre timp se curata ardeii, se toaca marunt si se adauga la ceapa calita. Dupa ce s-au inmuiat se adauga...Citeste continuarea

Este o prajitura extrem de simpla iar combinatia este incredibil de delicioasa. Se face blatul: 1. Albusurile se bat spuma la mixer, apoi se scot si se pastreaza intr-un bol. 2. Se pun...Citeste continuarea

Se curata pestele foarte bine de oase. Oasele mici le scoatem cu ajutorul unei pensete. Se spala si impreuna cu celelalte ingrediente se dau prin masina de tocat. La compozitia rezultata adaugam...Citeste continuarea

Conopida se fierbe 5 minute în apă cu sare.  Se amestecă uleiul cu Garam Masala. Se scoate conopida și se acoperă cu Garam Masala și ulei.  Se introduce la cuptor...Citeste continuarea

Se spala merele, se curata de coaja si seminte si apoi se dau prin razatoarea mare.Stoarcem bine ,prin presare intre palme, merele rase dupa care  le amestecam cu zaharal si zaharul...Citeste continuarea

Se curata legumele, se taie si se pun la calit ( mai putin cartoful, ardeiul gras si ceapa ) cu doua linguri de ulei timp de 2-3 minute, amestecand continuu. Se adauga 2,5...Citeste continuarea

Ptr blat, batem cca 4 minute cu mixerul toate ingredientele pana devine o compozitie moale si pufoasa, apoi turnam intr-o tava unsa in prealabil cu unt si presarata cu putina faina. Coacem la...Citeste continuarea

Taiem felii subtiri varza si ardeii, tocam marunt ceapa si patrunjelul, si punem toate ingredientele la fiert cu oala acoperita cca 2 ore pe foc mic, apa sa fie cat sa acopere varza. Se seveste...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia, o amestecam cu zaharul si laptele caldut, apoi adaugam galbenusurile, untul topit si racit si coaja de portocale. Amestecam foarte bine cu un tel. La final...Citeste continuarea

Blatul: Blatul se face dupa cea mai simpla reteta. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu cele 8 linguri de zahar pana se formeaza o spuma consistenta. Se adauga...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se gaseste aici: http://www.bucataras.ro/retete/foietaj-de-casa-cu-telemea-in-aluat-39338.html Stafidele se pun la hidratat in apa. Branza dulce scursa se amesteca cu...Citeste continuarea

Se amesteca bine ouale cu glucoza, se adauga uleiul si iaurtul. Separat se amesteca faina, cu bicarbonatul de sodiu, un praf de sare. Se incorporeaza ingredientele uscate cu cele umede si se...Citeste continuarea

Macinam nuca si razuim ciocolata. Ness-ul il amestecam in apa fierbinte. Separam  albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare apoi adaugam zaharul tos...Citeste continuarea

Salaul curatat si spalat  il taiati in rondele . Amestecati ketchup , ghimbir , usturoi , busuioc , ulei , zeama de lamaie , piper si sare . Cu aceasta pasta ungeti feliile de salau si...Citeste continuarea

Margarina se scoate din frigider sa se inmoaie . Tonul se scurge de saramura Sfecla , ceapa si castravetele se taie foarte marunt .. Se amesteca toate ingredientele cu mixerul , adaugand...Citeste continuarea

Amestecam ouale cu zaharul, apoi punem cerelalele, stafidele si amestecam bine. Adaugam coaja de portocala, esentele, apoi incepem sa incorporam faina. Cand totul s-a incorporat bine intindem o...Citeste continuarea

Spalam , curatam legumele si le feliem .  Ceapa o calim putin , apoi calim  impreuna cu ardeiul   , la fel cu  morcovul ,  telina si cartofii. Adaugam praful de...Citeste continuarea

Am pus dovleacul ras intr-o cratita, la foc mic, impreuna cu 4 linguri de zahar  si o lingurita de scortisoara. Am amestecat continuu si am lasat pe foc pana a scazut bine lichidul lasat de...Citeste continuarea

Puneti castanele decojite, laptele si zaharul in vasul Zepter de 2,2 ml. Aprindeti aragazul la treapta medie si dati in fiert.  Reduceti caldura si fierbeti cu capac 20-25 minute, pana ce...Citeste continuarea

Puneti vinul, apa, zaharul si scortisoara intr-un vas Zepter de 2,2 l, acoperiti, aprindeti aragazul la treapta medie si fierbeti. Puneti perele si preparati cca. 15 minute, urmarind ca...Citeste continuarea

Asezati laptele si smantana intr-un vas de 2,2l. Acoperiti vasul, aprindeti aragazul la treapta medie si fierbeti (indicatorul Termocontrolului sa fie in zona verde). Intre timp, bateti ouale...Citeste continuarea

Legumele se curata, se toaca grosier, se asezoneaza de sare, piper si se calesc in putin ulei. Se adauga cca. 500 ml apa, se lasa la fiert, cca. 25 de minute. Spre final se adauga si sosul de...Citeste continuarea

Strugurii ii spalam bine, luam bobitele de pe ciorchine.  Spalam si lamaia, o stoarcem. Pregatim zaharul. Punem toate intr-un recipient si le mixam cu un mixer (blender), pana se...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi, se scot maruntaiele si se spala. Se taie in bucati potrivite, se pun intr-un castron, se presara cu condiment de peste, putina vegeta, piper, niste catei de usturoi...Citeste continuarea

Calim ceapa maruntita, adaugam carnita, condimentam, punem si suc de rosii, amestecam bine cu orezul si umplem frunzele .   La pliat, partile moi ale frunzulitelor le apropiem asa incat...Citeste continuarea

Taie pieptul de pui in doua, pe mijoc. Pe fiecare bucata pune folie alimentara si bate-le usor cu ciocanul de carne pana obtii doua felii uniforme, ca si grosime. Prepara un amestec din sosul...Citeste continuarea

Oul se bate cu puțină sare, ca pentru omletă.  Pesmetul și făina se așează în farfurii puțin adânci. Se îmbracă feliile de mozzarella în faină, apoi ou...Citeste continuarea

Se curata pastravul si se presara sare si piper,se unge tava cu unt si se da la cuptor. Sos Meuniere: Topim untul ramas intr-o tigaie, punem patrunjelul lasam 2-3min. apoi adaugam putina...Citeste continuarea

Am fiert spaghetele in apa cu sare si le-am scurs.   Am pregatit sosul din 2 catei de usturoi tocati marunt, caliti in 2 linguri de ulei. Peste ei am adaugat prazul, rosiile in bulion...Citeste continuarea