Retete culinare

Intindem foaia decongelata de foietaj pe masa de lucru tapetata cu faina. Ungem foaia cu galbenusul de ou apoi asezam feliile de cascaval si sunca. Rulam foaia si taiem cu un cutit cu lama...Citeste continuarea

Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei, la fel si spanacul. Morcovii ii curatam de coaja, apoi ii punem la fiert. Ii scoatem pe o farfurie cand sunt bine patrunsi, ii...Citeste continuarea

Cum se prepara Spaghete cu branza - Reteta gustoasa la cuptor Se fierb spaghetele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se trec printr-un jet de apa rece. Se da branza...Citeste continuarea

Crema de vanilie: Intr-o cratita se amesteca galbenusurile, zaharul si faina, dupa care adaugam si laptele amestecand continuu, apoi se fierb la foc potrivit. Lasam sa se raceasca. Crema de...Citeste continuarea

Se taie merele pe sferturi, se scot semintele si cotoarele, apoi se taie in felii foarte subtiri si se plonjeaza intr-o craticioara cu apa si zeama de lamaie, sa nu se oxideze. Se pun pe foc 10...Citeste continuarea

Asadar, sa trecem la treaba! Pt. lapte de cocos avem nevoie de nuca de cocos (sau fulgi de cocos), apa fierbinte si cam atat! Pt. ca eu nu am gasit nuca de cocos cand am avut nevoie (si e si...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele in cuva masinii de paine (intai lichidele, apoi solidele), se pune pe programul de framantat, apoi inca o data pe programul de aluat (dough) si se lasa la crescut (eu...Citeste continuarea

Nucile le macinam sau le pisam. Merele,morcovul si telina se rad. Intr-un castron se amesteca:morcovul,marul,telina,nucile si mierea. Deasupra se toarna zeama de lamaie. Citeste continuarea

Am spalat si curatat carnea, morcovul si ceapa si le-am pus la fiert, cu sare, intr-un litru de apa. Dupa ce au fiert, am scos carnea si legumele si le-am pus deoparte. Supa o strecuram si o dam...Citeste continuarea

Taiaţi prazul rondele fine fără partea verde, castravetele felii şi presăraţi puţină sare. Spălaţi şi rupeţi frunzele de spanac sş le presăratţ peste celelalte. Avocado îl...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in coaja in apa cu sare circa 20 minute. Separat se pune si morcovul la fiert curat de coaja. Cand s-au fiert cartofii se scot pe o farfurie si se lasa putin la racit. Se...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei se topeste partial ,apoi cu ajutorul mixerului se mixeaza pina se incheaga din nou si devine ca o crema. Se adauga zaharul si esenta de vanilie  si se mixeaza...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 170-180 grade.  Vom face blatul procedand foarte simplu si usor. Frecam spuma untul cu zaharul tos, pana ce zaharul e aproape topit. Adaugam nucile macinate, cacao,...Citeste continuarea

Mai intai facem foile. Frecam untul cu zaharul si zaharul vanilat, dupa care adaugam oul si mixam. Adaugam bicarbonatul stins cu o lingura de otet si cateva linguri de lapte, faina si amestecam...Citeste continuarea

Pentru a prepara falafelul incepeti de cu o seara inainte si puneti nautul la inmuiat in apa rece cu putin bicarbonat. A doua zi, scurgeti nautul de apa si puneti boabele in robot. Adaugati putina...Citeste continuarea

Incingeti cuptorul la 170 gr sau treapta 2 spre 3. Ungeti fiecare formita (pentru prima tura de coji de nuci :P) cu putin unt sau margarina pentru prajituri.  Amestecati toate...Citeste continuarea

Incepem prin a mixa ouale cu zaharul pana ce devin spumoase si capata consistenta unei creme. Ciocolata o topim, rupta in bucati, impreuna cu untul, pe baie de aburi. Adaugam apoi ciocolata...Citeste continuarea

Treaba e extrem de simpla. Incalziti cuptorul. Intr-un bol amestecati untura, smantana, sarea, oul, drojdia si incorporati faina (cat cuprinde :P , cam maxim 600 gr cred) pana ce obtineti un aluat...Citeste continuarea

1. Punem laptele la incalzit (trebuie sa fie caldut spre fierbinte). 2. Amestecam  faina cu cacaoa. Incorporam laptele, mierea, coaja de portocala, oul batut, uleiul si bicarbonatul stins...Citeste continuarea

Simplu: Intr-un ceaun puneti uleiul si cand e incins turnati orezul. Amestecati un minut dupa care stingeti cu apa rece. Doua masuri de apa pentru o masura de orez, cam asa era nu? :)) Lasati la...Citeste continuarea

Blat : Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma, adaugam treptat zaharul. Cand spuma s-a intarit si nu mai curge de pe paletele mixarului adaugam galbenusurile si mixam pana ce acestea...Citeste continuarea

Se rumenesc cotletele pe ambele parti intr-un pic de ulei de masline dupa care de scot pe o farfurie. Calim ceapa si gogosarul taiate julien dupa care aduagam si boabele de porumb .Condimentam...Citeste continuarea

Fleica de porc se bate usor cu ciocanul de carne pana se uniformizeaza. Se scoate umplutura de carnati si se aseaza peste carne. Se ruleza usor carnea, se prinde cu bete de frigarui, se lasa...Citeste continuarea

Ceapa se caleste intr-un pic de ulei de masline dupa care se adauga ciupercile curatate si taiate marunt si se lasa la foc mic pana cand se evapora apa pe care o lasa. Adaugam 2 linguri de...Citeste continuarea

Foi cacao: intr-un castron mixam untul cu zaharul, adaugam smantana, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Aluatul obtinut il dam la frigider pentru 1-2 ore, apoi il...Citeste continuarea

Ciupercile le curatam si apoi le spalam. Luam coditele si le tocam marunt.Le calim in putin ulei .Le amestecam apoi cu patrunjelul tocat marunt si parmezanul. Cu acest amestec umplem...Citeste continuarea

Se amesteca bine toate ingredientele, pana se formeaza un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min (sa se aseze glutenul), apoi se proceseaza prin masina de taietei  Se lasa la uscat si se...Citeste continuarea

Prima operatiune este sa scoatem carnea asa cum se vede in imagine. Poate va intrebati de ce nu am folosi direct carne tocata. Se face in ambele moduri doar ca gustul este diferit. Untul se pune...Citeste continuarea

Curatati ceapa si usturoiul , le tocati si le caliti usor in ulei . Adaugati 2 l apa , galbiorii , jambonul taiat cubulete , soricul fasii si gogosarul marinat julien ,orez si  sare ....Citeste continuarea

Pestele se spala bine cu apa rece, se tapoteaza cu un prosop  absorbant, se sareaza, se pipereaza si se presara arpagic uscat. Se pregateste tava asa: se unge cu putin ulei de masline se...Citeste continuarea

Fierbeti ouale , le curatati si le taiati in sferturi sau felii. Amestecati maioneza , iaurtul , mustarul , pasta de ardei , sare , ulei. Eu am dorit mai acrisor si am pus si zeama de lamaie ....Citeste continuarea

Se decongeleaza aluatul de foietaj, apoi se taie fasii suficient de lungi cat sa invelesca crenvustii. Se pune cate un crenvusti pe fiecare fasie si se ruleaza astfel incat sa se inchida bine....Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin pufoase. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine. Se adauga albusurile, coaja de lamaie si portocala; apoi faina cernuta ,cacao si...Citeste continuarea

Am taiat intai rosia felii, le-am dispus pe farfurie in mod radial, apoi in interiorul lor am construit intreaga salata prin adaugarea celorlalte ingrediente. Am stropit  salata cu putin ulei...Citeste continuarea

Am facut intai blatul : am batut bine albusurile cu zahar, pana ce acesta s-a dizolvat si totul a capatat consistenta bezelei, apoi am adaugat toate celelalte ingrediente si le-am amestecat usor...Citeste continuarea

Eu am folosit un mix de fulgi de ovaz cu diferite seminte. Se pune laptele la fiert cu zaharul si scortisoara. Cand da in clocot,adaugam fulgii de ovaz si taratele de grau,lasam sa fiarba 5...Citeste continuarea

Am dezghetat aluatul foietaj la temperatura camerei, l-am taiat in forme rotunde cu un pahar, apoi l-am asezat in tava de briose. Fiind vorba de aluat foietaj, n-a mai fost nevoie sa ung tava cu...Citeste continuarea

Orezul se pune la fiert.La o ceasca orez punem 3 de apa.Cind acesta a fiert bine,il punem intr-un bol. Adaugam sare,piper,patrunjel tocat si amestecam bine.Adaugam apoi ouale si amestecam din...Citeste continuarea

Se spala, se curata merele si se taie cuburi (nu aruncati cojile sau cotoarele) Se pun intr-o forma de copt, se presara putin zahar brut si scortisoara multa si cateva cubulete de unt. Se dau...Citeste continuarea

Se pune carnea la fiert cu un vf de sare, se curata spuma apoi se pune ceapa, morcovul si telina. Se lasa la foc mic pana se fierbe carnea. Se strecoara apoi se fac galustele dintr un ou batut...Citeste continuarea

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se trage de-o parte si se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Adaugam apoi cacao. Se cerne laptele praf si se pune peste sirop pana se...Citeste continuarea

Intr-un castron mixati untul cu zaharul pana ce acesta devine pufos. Adaugati oul si esenta de vanilie apoi amestecati bine pana ce obtineti o pasta  omogena. Cerneti faina si...Citeste continuarea

Am spart osul în câteva bucăţi (cum preferă fiecare, cum e mai la îndemână). Am spălat bucăţile de os cu carne apoi le-am pus la fiert. Între timp am curăţat...Citeste continuarea

Pieptul taiat julien, condimentat, se caleste in putin ulei apoi se scoate intr-un bol; avocado se taie, se scoate pulpa si se stropeste cu lamaie; intr-un castron se pune avocado taiat, mango...Citeste continuarea

Oul il amestecam cu coaja de lamaie, zaharul, untul la temperatura camerei, faina,laptele, varful de sare si putina scortisoara. Amestecam bine totul, acoperim vasul si il lasam la odihnit pentru...Citeste continuarea

Se pune la fiert laptele cu ceapa taiata, frunza de dafin, iar cand incepe sa clocoteasca se da deoparte sa se raceasca; se face un sos bechamel din unt, faina si laptele strecurat; 5galbenusuri...Citeste continuarea

Pentru foaie se amesteca bine zaharul, oul, untul, smantana si praful de copt stins cu putina zeama de lamaie. Se adauga apoi faina. Se intinde o foaie si se pune in tava pe hartie de copt....Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta Dupa ce s-a topit untul se inlatura de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele, amestecand pana se topeste si aceasta. Se lasa sa se raceasca, moment in...Citeste continuarea

Se prepara un aluat de consistenta clatitelor din ou,coaja de lamaie,zahar,untul la temperatura camerei,faina,lapte si un virf de sare.Se acopera bolul si se lasa sa se odihneasca circa o ora....Citeste continuarea

Blatul Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga galbenusurile. Se varsa uleiul treptat, apoi faina,cacaoa si praful de copt. Se varsa intr-o tava tapetata cu hartie de copt si...Citeste continuarea