Rulouri de curcan cu hribi

Hribi se pun in apa sa se hidrateze, 2-3 ore, apoi se scurg bine.

Fileurile de curcan se bat ca pentru snitel, subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper. Se aseaza deasupra cascaval ras, apoi se pun fasii de ciuperci, ceapa si usturoi verzi taiate rondele fine si felii de ardei gras rosu. Deasupra lor se rade iar putin cascaval. Se ruleaza cu grija si se prinde cu scobitori. Se aseaza intr-o tava, se condimenteaza iar, se adauga si cimbru, oregano sau alte ierburi uscate preferate. Untul se taie felii subtiri si se aseaza peste rulouri, se pune o cana cu apa in tava, se acopera cu folie de aluminiu si se pune la cuptor.