zoita
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 25.02.2010
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1033 puncte
1028 puncte
1000 puncte
281 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Pasta de gogosari
Se toaca ardeii kapia, gogosarii, ardeiul iute , telina, rosiile se decojesc si se toaca. Se pune pasta la foc mic , apoi se adauga zaharul, otetul si sarea. Se lasa sa fiarba pana cand scade la jumatate din cantitatea pusa la foc, apoi se pune in borcane si se da dust uscat.
Iutata
Ardeii ii spalam bine. Le scoatem cotorul, (dar nu ii taiem pe jumatate, ci ii lasam intregi, doar la capat umblam) si nu indepartam semintele toate, doar cele de langa cotor. Ii taiem rondele subtirele. Mararul il spalam si il scuturam de apa. Indepartam cozile si il tocam...
Pasta de ardei capia,gogosari si ardei iuti
Ardeii capia, gogosarii si ardeii iuti se curata de cotoare si de samburi, se spala si se dau prin masina de tocat, se pun toate condimentele si uleiul si se pune cratita pe foc cam 2 ore. Cand e gata se lasa la racit si se pune in borcane, se capseaza borcanele si se pun frumos in camara....
Porumb in otet (reteta Motan)
Porumbul se fierbe in apa cu sare pana este facut. (15-20 minute). Se scurge, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs si racit. Otetul se fierbe in clocot 2-3 minute. Porumbul scurs se pune in borcane lasand loc deasupra de un deget pentru otet. Se toarna otetul fierbinte in...
Pasta de ardei
Ardeii se trec prin masina de tocat ori se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie. Se pun intr-o cratita incapatoare cu sare si se fierb 2 ore la foc mic. Se amesteca de mai multe ori pe timpul fierberii sa nu se lipeasca de cratita. Pasta rezultata se pune in borcane de 370 ml, se capseaza...
Ardei iuti murati
Spalam ardeii iuti si-i asezam in borcane impreuna cu cimbru si marar. Fierbem apa cu ingredientele din reteta si-l turnam fierbinte peste ardeii iuti. Inchidem ermetic borcanele si le punem in cuptorul fierbinte pana a doua zi.
Salată de legume cu sos de muștar
Toate legumele se spală, se curăță fie de coajă ca morcovul, ceapa și țelina, fie de semințe ca ardeii kapia, gogoșarii și ardeii grași. Toate legumele se taie fideluță și se amestecă bine într-un castron mare. Într-o oală (de aprox. 10 l) amestecăm oțetul cu apa,...
Salata mixta pentru iarna
Legumele se spala, se curata ( de seminte, cotoare, de coaja etc.) se dau pe rindea ( eu am folosit Robotul, in 10 minute nu am avut ce face;) ). Conopida se desface buchetele mici si se adauga la legume. Otetul, zaharul si sarea se amesteca energic, adaugandu-se peste amestecul de legume, se...
Prajitura cu prune si nuca
Pentru primul blat: batem cu un tel ouale intregi cu zaharul , apoi adaugam untul la temperatura camerei si la final faina amestecata cu praful de copt. Amestecam bine cu telul pana incorporam toata faina. Obtinem un aluat lipicios pe care il intindem cu o lingura intr-o tava unsa cu...
Coronita cu carne tocata
Facem un aluat din ingredientele de mai sus si lasam la dospit la loc cald pt aprox o ora. In acest timp pregatim umplutura: tocam carnea (daca nu o avem deja tocata bineinteles) si o punem la calit impreuna cu ceapa si usturoiul tocat si morcovii rasi prin razatoarea mica. Lasam apoi sa se...
Pogacele cu branza
Punem drojdia si zaharul in 150 ml apa calduta pana se dizolva si o lasam la crescut 15 min. Faina se pune intr-un bol, se face o gaura in mijloc unde se pune drojdia, 1 ou, uleiul si sarea si se framanta bine bine aluatul pana cand acesta nu se mai lipeste de maini. Se acopera vasul si se...
Prajitura cu prune si cocos
Aluat : pregatim maiaua : drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam lapte caldut si putina faina. Amestecam si obtinem o compozitie de consistenta unei smantani. Lasam la dospit 10 minute. Intr-un castron cernem faina, presaram sarea, zaharul, oul si galbenusul,...
Tarta cu legume si bacon
Pentru aluat, se amesteca branza de vaci cu ulei, sare si ou; se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si se framanta. Aluatul se da la frigider 30 de minute. Se unge o forma (26 cm) si se tapeteaza cu faina. Se intinde o foaie de aluat, se aseaza in forma si se ridica marginea. Se...
Pulpe de gaina in stil toscan
Mod de preparare: Pulpele de gaina spalate si parlite putin la flacara de la aragaz pentru a elimina perisorii, le punem la fiert pana in momentul in care carnea este aproape fiarta.Spre sfarsitul acestui proces de fierbere adaugam sare. Incingem cuptorul. Pregatim un...
Briose fluturas
Mixam bine ingredientele de mai sus si turnam compozitia obtinuta in tava de briose cu hartiute de copt (ale mele sunt home- made),se dau la cuptor pana devin aurii sitrec testul scobitorii -le lasam sa se raceasca -intre timp preparam budinca conform indicatiilor de pe plic -Taiem cate...
Fursecuri
Untul il topim partial, apoi il mixam pana se incheaga din nou si devine ca o crema. Adaugam zaharul si esenta de vanile si mixam pana zaharul se topeste si crema devine spumoasa. Punem si oul si mixam bine bine pana la incorporarea completa. Turnam apoi faina si amestecam cu o lingura....
Quiche cu broccoli
Blat: Se mixeaza untul cu galbenusurile si sarea, se adauga faina, apoi apa. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se da la rece 30 minute. Umplutura: Broccoli se desface in buchetele mici si se opareste in apa cu sare, timp de 2-3 minute. Se scoate si se pune in apa...
Tocanita de pui cu ciuperci
Se spala si se toaca legumele, se curata ciupercile , cele mai mari le vom taia in bucati cele mai mici le vom pastra intregi. Se toaca verdeata. Pieptul de pui se taie cubulete( bucati mai mici). Punem ulei intr-o cratita ( 4 l), adaugam o lingura doua de apa, si adaugam ceapa tocata...
Mini-rulouri cu scortisoara
Aluat 1. Din apa calduta, drojdie, zahar si 2-3 linguri de faina facem o maia, care se lasa la crescut 15-20 min. 2. Punem restul fainii si sarea intr-un bol. 3. Dupa ce maiaua a crescut se toarna peste faina din bol si se amesteca. Se pune si uleiul in bol si se framanta ...
Prajitura marmorata cu prune si crema de branza
Modul de prepararea este unul clasic, si trebuie sa incepem cu untul (moale neaparat) si cu zaharul. Am folosit zahar pudra de data aceasta ca sa-mi fac viata mai usoara, si sa reduc timpul de mixare a zaharului cu untul. Bun, dupa ce am mixat untul cu zaharul adaugam galbenusurile cate unul pe...