Retete culinare

Carnea de miel este mai gustoasa daca este marinata inainte cu cel putin 30 min.                             Carnea se...Citeste continuarea

Intr-o craticiora de inox punem la incalzit margarina taiata cubulete, zaharul si laptele. Cand margarina este topita si zaharul este dizolvat, tragem craticioara de pe foc si adaugam cacaoa...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba cu perisoare, reteta gustoasa cu multe legume: Spalam legumele. Tocam marunt pastarnacul, morcovul, ardeiul gras si ceapa. Le punem la calit in putin ulei, apoi adaugam...Citeste continuarea

Fierbem cartofii - in coaja lor - in apa cu sare timp de jumatate de ora. Dupa ce au fiert, curatam cartofii de coaja, ii taiem in doua si ii punem intr-o tigaie la prajit sa se rumeneasca....Citeste continuarea

Cascavalul il dam prin razatoarea mare.Adaugam untul topit si sarea dupa gust.Amestecam bine compozitia si adaugam miezul de lapte tocat impreuna cu patrunjelul spalat si taiat. Pregatim o...Citeste continuarea

Kiwi se curata de coaja, se taie cubulete si se pune in blender pentru cateva minute. Continutul se toarna intr-un vas separat. Portocala se stoarce bine, la fel si jumatatea de lamaie, iar...Citeste continuarea

Punem la incalzit laptele dar sa nu dea in clocot si punem untul (margarina) sa se topeasca in lapte. Se lasa la racit. Ouale le mixam bine cu zaharul pana compozitia devine albicioasa si se...Citeste continuarea

Ceapa,usturoiul si ciupercutele le-am calit in unt cu putina sare si piper. Separat pieptul de curcan l-am pus la fiert in apa cu putina sare. Cand ceapa si ciupercile s-au inmuiat le-am...Citeste continuarea

Fructele curatate,spalate,pasate cu blenderul vertical apoi amestecam piureul cu frisca batuta cu zaharul pudra si iaurtul; punem continutul intr-un bol sau o cutie si lasam la congelator 3h;...Citeste continuarea

Cartofii noi se freaca bine cu un burete,dupa care ii punem la fiert in apa cu sare pentru 20 minute. Intre timp pregatim sosul:adaugam maioneza,mustarul si putin iaurt,amestecam bine si...Citeste continuarea

Conopida o scoatem din punga si o punem intr-o strecuratoare cu vas si o lasam peste noapte in frigider sa se dezghete. O zdrobim cu furculita, mie imi place sa nu fie pasata foarte fin la robot....Citeste continuarea

Topim untul și adăugam biscuiții macinati, zahărul si esenta de rom. Amestecam bine si omogemizam  compozitia, care trebuie sa fie usor faramicioasa. O turnam apoi intr-o formă/tava...Citeste continuarea

Carnea se curata de pielite,se spala bine,se usuca pe un prosop de hartie .Se taie,fara a se separa in bucati,se inveleste in folie alimentara si se bate cu ciocanul de snitele.Punem condimentele...Citeste continuarea

Cartofii curatati cu un buretete aspru,spalati,ii punem la fiert intr-un vas cu apa si sare 15min;dupa ce sunt fierti,ii transferam in ceaunel cu ulei incins si-i lasam sa se...Citeste continuarea

Pestele curatat de mate, solzi si cap, uscat cu un prosop de bucatarie se condimenteaza pe toate partile cu sare si piper. Intr-un vas termorezistent, de iena am avut eu, am pus o lingura ulei de...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare, si le lasam 10-12 minute. Punem uleiul de masline intr-un bol mic, adaugam otetul, patrunjelul uscat, sare si piper dupa gust. Spalam...Citeste continuarea

Fasolea se lasa in apa peste noapte. Se pune la fiert fasolea timp de 1.5 -2 ore.Se scurge de apa si se pune in robotul de bucatarie.Se adauga usturoiul pisat si ceapa verde taiata feliute....Citeste continuarea

Mai intai preparam piureul de cartofi cu usturoi. 1.Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare. 2.Puneti intr-o craticioara untul, smantana,laptele,usturoiul dat pe...Citeste continuarea

Se bate smantana pentru frisca pana ce incepe sa se intareasca,adaugam zaharul vanilat si mai batem un pic pana e suficient de tare.Daca nu se bate bine puteti adauga 1 pliculet intaritor pentru...Citeste continuarea

Pentru clatite: se bat 2 oua dupa care se adauga apa si faina treptat,si praful de sare. Incepem sa coacem clatitele punand o picatura de ulei in tigaie si turnam din compozitie cu polonicul....Citeste continuarea

Spalam, uscam si taiem pieptul in cuburi mai marisoare. Ciupercile se curata/ se spala si (daca sunt mai marisoare) se taie in 4, cat mai mari pentru ca ele scad la calit. Daca sunt mai micute, eu...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun aproximativ 2 litri de apa. Se pune oala pe foc. Puiul spalat, intreg sau portionat se pune in apa cu sare si se lasa sa fiarba la foc mic. Se curata si se taie legumele in 4...Citeste continuarea

Pentru inceput se realizeaza sosul de baza. Se curata de coaja si se maruntesc cele 4 rosii , punandu-se la fiert cu sarea si jumatate din cantitatea de ulei.  Cand sunt fierte si apa s-a...Citeste continuarea

Blat Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu sarea apoi adauga treptat zaharul si mixeaza pana e complet diluat si ai o compozitie ferma, lucioasa, care formeaza tepi...Citeste continuarea

Spalam pestii si ii curatam de solzi.Ii spalam iar bine si ii crestam pe ambele parti pana la oase. Ii presaram cu sare peste tot si ii asezam in tava unsa cu ulei.Apoi  adaugam deasupra...Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem la calit ceapa si usturoiul taiate marunt, apoi adaugam cateii de usturoi maruntiti cu aparatul.  Adaugam rosiile taiate cubulete si lasam la sotat cateva minute, la...Citeste continuarea

Cartofii si morcovul se pun la fiert, in apa cu sare. Dupa ce au fiert , se scot la racit . Pestele afumat se dezoseaza pe lungimea coloanei vertebrale ,se scot toate oasele si se marunteste nu...Citeste continuarea

Spalam telina si o taiem in 3-4 bucatele mai mici.Punem la scurs pe servetele. Pregatim crema de branza:intr-un bol punem gorgonzola dulce(ce cu mascarpone),philadelphia si putina sare si...Citeste continuarea

Spalam varza si o taiem cu cutitul(putem sa o dam si prin razatoare).Apoi presaram deasupra sare si o amestecam apasand varza.Lasam 10 minute sa se incorporeze sarea.Pregatim o oala, adaugam...Citeste continuarea

Bucățile de pui se acoperă complet cu făina amestecată cu sare și piper.  Într-o tigaie, se încălzesc uleiul și untul la foc mediu. Se adaugă bucățile de carne și...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasii, se bate cu ciocanul de snitele, se sareaza si se taie patratele mici . Branza se taie si ea bagetute mici. Se pune branza pe bucatile de carne si se ruleaza...Citeste continuarea

Ouale se pun la fiert cam 15 min, sa fie tari . Cand sunt fierte se curata de coaja si se taie in doua. Pieptul de pui se feliaza, se bate cu ciocanul de snitele se condimenteaza cu sare ....Citeste continuarea

Pastele le punem la fiert intr-o oala cu apa, in care am adaugat sare, 2-3 foi de dafin, usturoi feliat, busuioc si patrunjel tocat. Separat pregatim pipotele. Intr-o craticioara calim ceapa pe...Citeste continuarea

1. Preparam o maia din drojdia dizolvata in laptele caldut si amestecam cu zaharul si cu cele 4 lg de faina. Lasam maiaua la crescut 15-20 min. 2. Amestecam faina cu sarea, adaugam maiaua,...Citeste continuarea

1. Taiem crevetii, capsunele cubulete si 1/2 frunza de leurda fasii subtiri si le amestecam cu branza, iaurtul si praful de sare. 2. Frunzelor de leurda spalate si uscate le taiem codita. 3....Citeste continuarea

Aluatul: Maiaua se face din 50 ml lapte caldut, drojdia si o lingura de faina, se apesteca bine, se acopera si se lasa la dospit la caldura (30 min).Separat se freaca galbenusurile cu...Citeste continuarea

Pestele se curata de solzi si intestine,se spala iar apoi il dezosam(cat mai mult posibil,oricum vor ramane osisoare). Se pune tigaia pe foc,cand uleiul s-a incins dam fiecare bucata de peste...Citeste continuarea

Pentru pişcot am avut o formă de tort detaşabilă de 28 cm. Cam mare, recunosc, cu toate acestea, mi-a dat,din cantităţile de mai jos, un tort destul de înalt. L-am tăiat în...Citeste continuarea

Miezul de lapte se scoate din  cutia proprie si se feliaza . Ouale de prepelita se pun la fiert 5 minute in apa cu sare , se scurg  , se pun apoi in apa rece . Se scurg si de aceasta...Citeste continuarea

Taiem in bucati untul il punem intr-o cratita sa se  topeasca, adaugam faina in ploaie (la foc mediu spre mic). Ca sa nu faca cocoloase amestecam continuu cu ajutorul unui tel. Adaugam...Citeste continuarea

Spalam carnea  si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa. Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza. Dupa ce am batut...Citeste continuarea

Aluatul se lasa la dezghetat. Se intinde pe blatul de lucru (cu mana) si se taie patrate perfecte (daca nu sunt perfecte nu iese). Eu am taiat o foaie in 6 patrate. Fiecare patrat se taie...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu zahar si apa rece, separat intr-un bol mixam galbenusurile cu sare. Cand albusurile sunt spumate bine se amesteca usor cu compozitia formata din galbenusuri. Se adauga...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se clatesc sub jet de apa rece. Branza de vaci se amesteca cu faina, ou, zahar, bicarbonat, razatoare...Citeste continuarea

Intr-un vas punem apa minerala, uleiul, zaharul vanilat cu pastai de vanilie, zaharul si amestecam cu un tel pana se topeste zaharul. Intr-un bol amestecam faina cernuta, praful de copt, praful de...Citeste continuarea

Modalitatea de preparare este simpla. Amestecam toate ingredientele si vom obtine un aluat mai vartos pe care-l dam la rece pentru 15 minute. Intindem foaia pe hartia pergament( cea de...Citeste continuarea

Se bat energic ouale cu un praf de sare, se adauga concomitent, berea, faina, apa pana se obtine un aluat fluid, potrivit, lasandu-se la rece cca. 15 minute. Intr-o tigaie speciala ptr....Citeste continuarea

Punem piersicile din compot scurse i blender impreuna cu miezul de lapte si mixam. Adaugam si zaharul si esenta de vanilie. Oprim putin miez de lapte si putina pulpa de piersici si pentru...Citeste continuarea

Am adunat florile cu atentie, le-am scuturat foarte bine, sa nu aiba fire de praf sau gazulite (nu era cazul). Apoi am pus la foc siropul: apa, zaharul si zeama de lamaie. Am lasat pe foc pana a...Citeste continuarea

Pregatim siropul -caramelizam zaharul si il stingem cu putina apa, iar la sfarsit adaugam esenta si lasam sa se raceasca. Amestecam branza cu zaharul pudra, apoi adaugam dulceata de prune si...Citeste continuarea