Retete culinare

Blatul - Maruntim biscuitii si nucile cu ajutorul robotului sau cu masina de tocat. Topim untul si il lasam sa se raceasca. Adaugam intr-un bol biscuitii, nucile si zaharul si le...Citeste continuarea

Spalam bine cartofii si ii taiem sferturi, asezam pulpele si cartofii in tava, le dam cu sare si pipersi boia, turnam uniform deasupra uleiul si vinul, apoi asezam rasfirat cateii de usturoi...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si punem cate un praf de sare peste ambele. Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul, iar cand se intaresc bine picuram apa minerala si batem in...Citeste continuarea

Recunosc că m-am foloist de Maricica ;) Laptele călduț se pune în mașina de frământat pâine, apoi se adaugă făina cernută, ouăle amestecate cu zahărul și esențele,...Citeste continuarea

Intr-o tava pentru cuptor se aseaza pe o hartie de copt bucatile de sunca din care facem cipsurile. Aici intervine partea de tehnica mai putin cunoscuta, daca le-am aseza asa la cuptor din...Citeste continuarea

Puiul se curăță de eventualii tulei rămași de la pigulit. Se unge pe dinafară și pe interior cu unt, se asezonează de sare aromată cu cimbru, boia de ardei dulce. Între timp...Citeste continuarea

Rasolul porționat se pune la fiert în oala sub presiune cu apă rece, foi de dafin sare și piper boabe, cca. 30 de minute după ce a început fluieratul. Între timp se curăță...Citeste continuarea

Taiem partea superioara a chiflelor si le scoatem miezul din interior. Punem in fiecare chifla cate o felie de kaizer. Peste kaizer adaugam cubulete mici de ardei capia. Adaugam...Citeste continuarea

Pregatim maiaua:Intr-o cana punem un pic de apa calda, un pic de faina si drojdia. O lasam sa creasca cateva minute la cald. Intr-un castron punem restul de apa si iaurtul. Adaugam sare si maiaua....Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am pus in folie alimentara si l-am intins bine batandu-l usor cu ciocanul de carne,l-am condimentat apoi cu piper sichuan,nucsoara,putina sare si curry. Intr-un castron am pus...Citeste continuarea

Stiucile au fost curatate, am scos intestinele si spalate, crestam pielea din jurul capului si facem loc cu un cutit intre carne si piele, apoi desprindem usor pielea de carne. Tragem usor de...Citeste continuarea

Carnea tocata am aromatizat-o cu cuisoare,nucsoara,piper sichuan,curry,sare si am pus-o la foc iute intr-o tigaie unde am rumenit-o putin. Ouale le-am spart intr-un castron mai mare,le-am batut...Citeste continuarea

Infierbantam laptele si adaugam vanilia, lasam deoparte vasul. Mixam ouale( eu am folosit un tel), cu praful de sare si zaharul, adaugam si iaurtul. Amestecam bine sa se omogenizeze, urmeaza sa...Citeste continuarea

Spalam bine pulpa, o transam, o crestam cu cutitul, punem sare, otet si apa si lasam 2-3 ore la rece. Apoi curatam usturoiul, il spalam si il zdrobim cu aparatul de usturoi. Intr-o cratita...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare. Cand albusurile sunt mixate bine(sa intorci vasul si sa nu cada)se adauga zaharul mixand in...Citeste continuarea

Lasam pachetul cu piure de castane sa se dezghete. Facem 1-2 cafele (atat cat este necesar ca sa inmuiem piscoturile in cafea), indulcim cafeaua cu 2 lingurite de zahar brut, adaugam 1 paharel de...Citeste continuarea

Ardeii se scot din congelator si se lasa la decongelat. Ceapa se curata,se spala si se toaca marunt. Intr-o tigaie sau ce vas doriti,se pun la incins 2 linguri ulei. Ceapa tocata se...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in 2 linguri ulei de masline. Se adauga carnatul taiat feliute, la fel si...Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu zaharul si esentele. Se adauga laptele,stafidele si coaja de portocala. Merele se decojesc de coaja si se taie feliute subtiri. Intr-o oala cu pereti dubli punem cele...Citeste continuarea

Se toacă cepele şi usturoiul,după gust, şi se pun la călit în cuva aparatului cu puţin ulei, selectând funcţia FRY. Se adaugă apoi cubuleţele de carne şi se călesc...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Branza dulce, Ceva Fin, oua, zahar, zahar vanilat se amesteca bine, apoi se adauga faina, grisul si praful de copt. Se formeaza un aluat nici moale nici tare,...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga pe rand zaharul batandu-se in continuare pana obtinem o spuma tare ca la bezea. Se pune si apa, apoi galbenusurile amestecate cu...Citeste continuarea

Se unge tava cu ulei si se pune foaia de tortilla. Se unge foaia de tortilla cu ketchup si se adauga bucatele de cabanos,boabe de porumb din conserva ,iar deasupra se presara cascaval ras,...Citeste continuarea

Blatul: Galbenusurile impreuna cu zaharul si apa fierbinte se amesteca cu mixerul pana devine spuma. Albusurile batute spuma cu un parf de sare. Amestecam cu grija albusurile batute spuma cu...Citeste continuarea

Ouale se amesteca cu 70 g zahar la care se adauga coaja de lamâie. Treptat se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacao. Dupa ce se amesteca bine toate ingredientele se pune si...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Separam ouale, amestecand galbenusul cu zaharul si ulei iar albusul cu praful de sare. Peste faina punem praful de proteina impreuna cu praful de copt. Peste albus...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Galbenusurile le frecam cu zaharul. Ciocolata o topim la foc mic in 50 ml lapte. Adaugam ciocolata topita...Citeste continuarea

Morcovii se curata de coaja ,se taie fasii potrivite si se pun in apa cu sare intr-o craticioara. Se lasa sa dea un clocot,se scot cu o strecuratoare si se pun intr-un vas termorezistent sau o...Citeste continuarea

Zdrobim bananele si clementinele la robot. Adaugam zaharul pudra, praful de sare uleiul in fir subtire si mixam. Adaugam faina amestecata cu bicarbonatul, esenta de lamaie, nuca taiata...Citeste continuarea

Blatul: foile de placinta se lasa la decongelat cateva ore si se taie fasii lungi, pastrand una pe care o asezam pe fundul tavii. Mixam ouale cu zaharul pana devin spumoase, adaugam uleiul si...Citeste continuarea

Blaturile se prepara extrem de simplu: Se cantaresc si apoi se cern ingredientele uscate intr-un vas. Se amesteca bine( eu am folosit un tel). Peste ele se adauga ingredientele lichide. Se...Citeste continuarea

Pastile au fost fierte atunci cand le-am pregatit pentru congelator. Intr-o cratita am pus uleiul si am calit ceapa tocata marunt pana ce aceasta devine aurie. Am adaugat pastaile cu putina apa si...Citeste continuarea

Carnea tocata se amesteca cu usturoiul pisat, ouale crude, patrunjel tocat, sare si piper. Pregatim doua folii de aluminiu mai maricele pe care se asaza feliile de bacon (vezi foto), 4 jos si 3...Citeste continuarea

Facem o supa din pulpa de pui, cartof, ardei, conopida si vegeta. Cand s-au fiert, scoatem legumele, carnea si pastram supa. Punem un litru de apa la fiert. Curatam si spalam ciupercile, le...Citeste continuarea

Pregatim mai intai ficatul de pui pentru ca dureaza mai mult. Punem un vas cu apa pe foc si putina sare.  Cand apa atinge punctul de fierbere, scufundam ficatul spalat si lasam sa dea...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam faina cernuta cu praful de copt. Mixam ouale impreuna cu zaharul spuma. Adaugam uleiul, iaurtul si zaharul pudra cu pastai de vanilie. Apoi punem scortisoara,sarea si coaja...Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam si le lasam asa intregi. Taiem marunt usturoiul. Pulpele le dam cu ulei si cu piper.Dupa care le frecam bine cu usturoiul. Incalzim pe foc o tigaie si asezam...Citeste continuarea

1. Amestecam drojdia cu apa calduta si lasam deopate cateva momente 2.Punem faina intr-un vas mare, in care sa putem framanta si facem o gropita in mijloc. Adaugam sarea si zaharul si apoi...Citeste continuarea

Mod de preparare mamaliguta: Se pune apa la fiert intr-un ceaun impreuna cu sarea. Se presara putin malai deasupra. Cand apa incepe sa clocoteasca punem malaiul treptat si amestecam...Citeste continuarea

Pregatire coji: Omogenizam galbenusurile cu zaharul pana cand obtinem o compozitie spumoasa, deschisa la culoare. Batem spuma foarte tare din albusuri, adaugam putina sare. Apoi unim cele...Citeste continuarea

Blatul : 1.Mai intai taiem curmalele bucatele si le punem pe foc intr-un vas cu putina apa astfel incat sa devina ca un gem; 2.Frecam untul spuma cu jumatate din cantitatea de zahar...Citeste continuarea

Pentru inceput se clatesc boabele de quinoa intr-o sita cu apa rece. Se spala foarte bine, pentru ca altfel quinoa este amara....Citeste continuarea

Incingem bine gratarul, stropim cu o lingurita de ulei si asezam feliile de peste pudrate in prealabil cu sare. Inchidem capacul si lasam la foc mic 10 minute, dupa care intoarcem bucatile de...Citeste continuarea

Pestele se curata si se taie in felii de cca. 4 cm. latime. Presaram sare peste bucatile de peste si lasam deoparte. Curatam arpagicul si-l inabusim in unt / ulei , pana se rumeneste...Citeste continuarea

Punem intr-un bol untul, zaharul si oul si amestecam cu un tel. Adaugam apoi pe rand sarea, esenta, praful de copt si praful de scortisoara. La final incorporam treptat faina, cam trei sferturi...Citeste continuarea

Pt aluat : - facem maiaua din drojdie cu 2 lingurite zahar si putina apa calduta pe care le amestecam si lasam la dospit 10-15 minute - intr-un castron cernem faina, adaugam maiaua, uleiul,...Citeste continuarea

-fierbem cca 10 minute apa in care am pus nuca de cocos. Dam deoparte si lasam sa se raceasca bine. -amestecam margarina cu zaharul pudra, adaugam drojdia amestecata cu sare si zahar....Citeste continuarea

Pt aluat : - facem maiaua din drojdie cu 2 lingurite zahar si putina apa calduta pe care le amestecam si lasam la dospit 10-15 minute - intr-un castron cernem faina, adaugam maiaua, uleiul,...Citeste continuarea

Taiem marunt frunzele de ceapa si carnatul rondele, le calim putin, apoi le adaugam peste ouale batute cu sare si piper. Acest amestec il punem in tigaie, intoarcem de pe o parte pe alta si...Citeste continuarea

Conopida si broccoli se rup in buchetele mai mici si se clatesc sub jet de apa rece. Punem o oala cu apa pe foc, iar cand incepe sa fiarba se adauga buchetelele de conopida si broccoli la...Citeste continuarea