Retete culinare

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam,ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa rece cu sare.Cand s-au fiert,ii scurgem de apa si ii punem intr-un bol. Adaugam carnea tocata,mararul,ouale si...Citeste continuarea

Se curata legumele.Se toaca ceapa si se pune la calit in putin ulei,se adauga ardeiul tocat si morcovul razalit.Se calesc toate.Se adauga maruntaiele de gaina si se pune apa sa fiarba inabusit....Citeste continuarea

Se pune apa la fiert intr-o oala de 6 l .Se curata legumele.Ceapa se toaca marunt,la fel si zarzavatul.Cand apa fierbe se pune ceapa,ardeiul taiat cubulete,morcovul,telina si patrunjelul tocate.Se...Citeste continuarea

Pregatim foile astfel: Albusurile se bat spuma bine cu un praf de sare.Apoi se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat.Se pune apoi nuca de cocos si faina, amestecand cu o spatula de jos in...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt, zaharul si zaharul vanilat.Intr-un alt castron, batem ouale, adaugam sucul de portocale, esenta de vanilie, adaugam treptat uleiul. Adaugam...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un castron incapator.Se pune sarea.Se face o gaura in mijloc si pune maiaua(drojdia amestecata cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa calda, nu fierbinte)Se lasa la...Citeste continuarea

1. Pentru a prepara aluatul, cerneti faina intr-un vas, adaugati un praf de sare si zaharul pudra, amestecati apoi cu untul rece dar moale, taiat felii subtiri si formati firmiturile. 2. Bateti...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam apa rece cu amidonul. Tigaia in care am prajit carnea trebuie sa fie pe foc. Adaugam apa cu amidonul. Cand incepe sa fiarba se va ingrosa. Adaugam sosul de...Citeste continuarea

Adaugam condimentul pe ambele parti si batem cu ciocanul de bucatarie. Lasam deoparte 15 minute. Infierbantam tigaia grill si adaugam putin ulei. Adaugam bucata de carne si o prajim pe...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt, morcovul razalit si ardeiul taiat marunt se calesc in putin ulei. Se adauga orezul, 3 cani de apa si se lasa la fiert. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si nucsoara....Citeste continuarea

Taiem varza in fasii subtiri si o framantam cu sarea,ca sa se inmoaie. Lasam cinci minute deoparte. Adaugam otetul,uleiul si chimenul si amestecam.   Citeste continuarea

Asezam pulpele intr-un vas pentru cuptor, le crestam si le umplem crestaturile cu usturoi feliat, ghimbir si ardei capia taiat pe lung. Ce ramane, asezam in tava, pe langa pulpe. Condimentam dupa...Citeste continuarea

Pentru blat , separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le frecam spuma cu 8 linguri de zahar, pana isi dubleaza volumul. Se adauga cele 6 albusuri batute, faina cernuta impreuna cu praful...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Intr-un bol,amestecam branza,oul,zaharul,faina,grisul,praful de copt si sarea. Se obtine un aluat omogen,putin lipicios,dar se pot forma papanasii cu mana....Citeste continuarea

Într-un bol punem făina, facem o groapă la mijloc adăugăm drojdia, 100 ml apă călduţă şi sarea, mestecăm bine şi lăsăm până înfloreşte drojdia. După ce am...Citeste continuarea

Se pune intr-un bol untul, zaharul, zaharul vanilat, apa calduta si se amesteca cu o lingura. Adaugam acum si esenta de visine. Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt...Citeste continuarea

Intr-o oala cu apa, un praf de sare si putin ulei punem pastele la fiert timp de 15 minute (in functie de instructiunile de pe pachet). In acest timp, intr-un bol maruntim branza, adaugam...Citeste continuarea

Pregatim carnea de porc: o spalam si o punem intr-o oala cu apa la fiert pentru 5-7 minute, cat sa dea in clocot si sa iasa spuma. Apoi o mai spalam odata si schimbam apa. Toate astea pentru a...Citeste continuarea

Blat de pandispan: Se separa albusurile de galbenusuri iar albusurile se bat spuma cu un varf de cutit cream of tartar (sau doar un praf de sare). Acest cream of tartar este o...Citeste continuarea

Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei până devine sticloasă. Morcovul  curăţat se pune la fiert. Ambele tipuri de carne tăiate cubuleţe se pun în vasul...Citeste continuarea

Intr-o craticioara am topit untul si apoi l-am dus in balcon la racit 10 minute. Intr-un castron am pus galbenusurile,zaharul esenta si apa de trandafiri,am amestecat bine cu mixerul,apoi am...Citeste continuarea

Crapul se curata , se spala si apoi se taie in felii groase de circa 4-5 cm.Se condimenteaza cu sare si se da la rece (la frigider) cat timp noi ne ocupam de sos. Patrunjelul se spala  si...Citeste continuarea

Spalam bine legumele, le curatam si le taiem pe lung (sau rondele).  Le punem apoi sa fiarba inabusit, in ordinea timpului necesar fierberii, intr-o tigaie acoperita cu un capac (puteti...Citeste continuarea

Puneți vinul într-o oală și când începe să fiarbă adăugați zahărul, fructele și batonul de scorțișoară. Lăsați încă 3-4 min, apoi îl dați deoparte de...Citeste continuarea

Intr-o oala am pus apa si oasele la fiert, se spumeaza, apoi adaugam legumele intregi si cand sunt aproape fierte adaugam si burta fideluta. Lasam sa fiarba foarte bine ( mai spumam ) apoi scoatem...Citeste continuarea

  Salata se spala, se pune la scurs. Avocado se curata si se taie felii pe lung. Salata se rupe se pune intr-un bol, peste care se dauga feliile de avocado. Se face un dresing din ullei,...Citeste continuarea

Carnea se spala, se portioneza. Se sareaza, sa da cu boia de ardei dulce si piper . Cartofii se curata, se spala, se toaca, la fel si prazul.   30 ml ulei se pun la incins in tigaie. Cand...Citeste continuarea

Prima data lasam aluatul sa se dezghete la temperatura camerei . Apoi se taie dreptunghiuri. Crestam cu ajutorul unui cutit fiecare dreptunghi in parte ,brinzica o amestecam cu grisul...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa clocotita, cu sare si putin ulei. Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet. Dupa aceea, se scot si se pun in sita, sub jet de apa rece, apoi se lasa la...Citeste continuarea

Mai intai se spala si se taie dovleacul in doua. Se elimina semintele si se taie bucati mai mari cu tot cu coaja deoarece o sa il coacem. Se asaza intr-o tava si se condimenteaza cu sare...Citeste continuarea

Încălzim uşor laptele şi dizolvăm drojdia în el, adăugăm zahărul şi punem făină cât să devină ca o smântână, apoi lăsăm la crescut; După ce şi-a...Citeste continuarea

Taie cotoarele verzelor, toaca varza si las-o jumatate de ora in apa calduta, la desarat. Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga ceapa curatata, spalata si taiata juliene. Las-o la calit pana...Citeste continuarea

Se amestecă făina, grişul, sarea şi se face o adâncitură în mijlocul castronului, în care se pune uleiul de măsline; Drojdia se amestecă cu apa şi zahărul şi se lasă...Citeste continuarea

Va scriu si cum se face, da' acu' tre' sa fac o mamaliga :-?? :)))  ps. nuca caramelizata nu-i cacafonie? :))))   Simplu de tot de preparat. Am facut-o cred in maxim 20 minute....Citeste continuarea

Mentiunea pe care doresc sa o fac inca de la inceput e ca eu am folosit ingredientele pentru a face 2 rulade,daca nu doriti decat 1 injumatatiti toate cantitatile. Blatul: Albusurile le-am...Citeste continuarea

Procedam astfel: Fierbem laptele bine  (se lasa sa clocoteasca cateva minute) si apoi adaugam fie sucul de lamaie, fie iaurtul, amestecand usor. Asteptam ca laptele sa isi "adune" grasimea si...Citeste continuarea

Blatul: Se dizolva drojdia in 250 ml apa calduta, apoi adaugam zaharul, sarea si uleiul. La sfarsit adaugam toata faina si amestecam bine pana se incorporeaza bine. Alatul il lasam la crescut...Citeste continuarea

Se prajesc feliile de pine (cit se doreste )apoi se freaca cu cateii de usturoi . Intr-un castronel se pune putin ulei de masline, potrivim de sare (nu mult ),putina boia (pentru culoare )....Citeste continuarea

În caz că folosiți năut uscat, acesta se pune la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi se scurge de apă, se toarnă apă fierbinte peste el și se fierbe 2-3 minute. Se...Citeste continuarea

Lintea verde se alege de eventualele impurități și se spală în 2-3 ape reci. Turnăm peste ea aprox. 500 ml apă clocotită și punem la fiert. Adăugăm ceapa tocată mărunt și...Citeste continuarea

Se spala copanele se curata si se dau la prajit in oala intr-o lingura de ulei ,la foc mic.Se spala ceapa si morcovul.Ceapa se taie cubulete mici iar morcovul se da prin razatoare.Se pun in oala...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Peste fiecare punem cate 4 linguri de zahar. Albusurile se bat spuma cu zaharul si un praf de sare. Galbenusurile le mixam cu zaharul, adaugam pudra de...Citeste continuarea

Blatul: Ouale (de la temperatura camerei) le mixam impreuna cu un praf de sare, zaharul pe care il punem treptat. Adaugam faina, praful de copt, pesmetul si le incorporam. La final...Citeste continuarea

Untul (sau margarina) trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam untul (margarina) cu branza (daca e mai tare o dam intai pe razatoare; la mine n-a fost cazul pentru ca s-a zdrobit usor...Citeste continuarea

Puneți într-un castron toate ingredientele uscate și le amestecați. În alt castron bateți bine oul cu sarea,  puneți ingredientele uscate și cele două linguri cu apă și...Citeste continuarea

Cele 2 plicuri de gelatina le-am pus  la inmuiat in 50 ml apa rece. Le-am lasat 5 minute dupa care am incalzit usor pana s-a dizolvat ( sa nu fiarba ). Am folosit  forma de tort...Citeste continuarea

Blat:  mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul mixand inca 1-2 min. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare, galbenusurile amestecate cu uleiul si laptele. Incorporam...Citeste continuarea

Faina se cerne, se adauga drojdia uscata si se amesteca bine. Se topeste margarina in lapte si se lasa sa se raceasca. Laptele trebuie sa fie caldut cand il punem peste faina. Adaugam ouale si...Citeste continuarea

Reteta Andreei dupa care m-am inspirat o gasiti  aici . Curatam, spalam si portionam cartofii in cuburi mai maricele. Punem cartofii la fiert in apa cu sare. Inlaturam spuma care se...Citeste continuarea

Cernem faina alba si faina neagra intr-un vas, apoi le amestecam. Facem in mijloc un loc in care punem drojdia maruntita, zaharul si laptele caldut. Lasam 10 minute sa creasca drojdia si apoi...Citeste continuarea