Retete culinare

Am decongelat aluatul de foietas. Eu am avut in forma rotunda. Carnea tocata o amestecam cu sare, piper, putin sos chilli,2 linguri pasta de legume (facuta de mine din ceapa, usturoi, morcov,...Citeste continuarea

- Alegem feliile d ecarne mai mari si taiate foarte subtiri ( eu am cerut la macelar sa le felieze ) . Sa fie carne de la pukpa, fara grasime. Carnea o condimentam cu sare , piper si praf de...Citeste continuarea

Blat: Biscuiti se faramiteaza in robot impreuna cu cacaoa. Se amesteca cu untul topit si cu esenta de vanilie si se pune intr-o tava cu pereti detasabili.Se da la frigider pentru 20 de minute....Citeste continuarea

Se taie felii sucukul si crenvurstii, se calesc foarte putin intr-o tava unsa cu ulei. Se amesteca intr-un bol ingredientele pentru aluat si se omogenizeaza compozitia cu o lingura....Citeste continuarea

Taiem dovleceii la unul din capete, le razuim miezul si il scoatem cu grija, pentru a nu sparge/crapa dovleceii. Tocam legumele, le calim in cele 2-3 linguri cu ulei , atat cat...Citeste continuarea

Ceapa se pune la calit in ulei de masline cu putina vegeta. Pulpele de pui se cresteaza,se condimenteaza si se pun putin la calit in ulei de masline dupa care se pune apa si se lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Feliile de bacon se prajesc in tigaia Dry Cooker pe fiecare parte pana se rumenesc usor. Se scot pe farfurie. Ia ouale si separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza spuma...Citeste continuarea

Foi: Am mixat ouale cu zaharul ,esenta de lamaie si esenta de vanilie pana au devenit cremoase. Am adaugat uleiul,laptele si amoniacul si am mai mixat pana le-am incorporat bine. Am...Citeste continuarea

Mai intai punem cartofii spalati, dar necuratati de coaja, la fiert in apa cat sa ii acopere si i-am lasat doar pana cand au inceput sa se patrunda la testul cu furculita, pana in 15 minute....Citeste continuarea

Se spala ardeii si se curata de cotoare si seminte si se trec sub un jet de apa.Ceapa se caleste in ulei si se amesteca cu restul ingredientelor.Se umple fiecare ardei cu umplutura pregatita, dar...Citeste continuarea

Spalam visinele si le scoatem samburii ,le lasam la scurs intr-o strecuratoare. Mixam bine  ouale cu zaharul ,adaugam uleiul ,laptele,vanilia,si sarea si omogenizam apoi faina amestecata...Citeste continuarea

Mixam ouale cu zaharul pana se albesc,adaugam iaurtul si mixam bine,apoi uleiul si ciocolata topitaamestecand bine . Punem faina  si cacaoa in ploaie ,praful de copt si amestecam bine,la...Citeste continuarea

Clatitele le avem gata facute deoparte. Tocam carnea si o punem la calit cu ulei,tocam  ceapa cu usturoiul si o punem pe deasupra la carne sa se calesca  ,taiem ardeiul si ciupercile...Citeste continuarea

Spargeti ouale si apoi batetile cu un varf de cutit de sare si cu zaharul Adaugati untul topit si uleiul si mixati.Puneti laptele treptat,mixand in continuare, apoi adaugati bicarbonatul si...Citeste continuarea

Se  curata, se spala si se scurge pestele. Se sareaza, se da prin malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti. Intre timp, se opareste rosia, se curata de pielita si de seminte si se...Citeste continuarea

Cum se prepara Cornulete cu untura si iaurt super, super fragede Aluatul: Intr-un vas punem untura, oul, zaharul, praful de sare si le mixam pana obtinem o crema. Incorporam iaurtul,...Citeste continuarea

Se taie legumele si peptul de pui fasii si se calesc in putin ulei. Dupa ce s-au calit se pune apa si sare si se lasa la fiert. Dupa ce s-au fiert bine se scurg legumele si carnea pe o...Citeste continuarea

Ceapa curățată, tocată mărunt se călește în ulei de măsline, cca. 2 minute la foc mediu neacoperit. Recunosc că de data asta am scos minunatul vas Zepter la treabă;) Apoi se...Citeste continuarea

Se curata ceapa si morcovul, se spala, se taie marunt si se calesc in putin ulei. Se adauga si pieptul de pui taiat cubulete si se caleste putin impreuna cu ceapa si morcovul. Dupa ce s-a calit...Citeste continuarea

Pentru inceput curatam merele si le spalam. Le taiem in doua si curatam interiorul. Punem o cana de zahar cu varf pe foc la caramelizat.(eu am folosit o oala emailata pe care am pus-o si la...Citeste continuarea

Cartofii se spala foarte bine apoi se fierb intregi in coaja. Se scurg de apa si se lasa la racit putin.  Taiem cartofii in jumatati. Scobim fiecare cartof cam la jumatate, avand grija la...Citeste continuarea

Se spala lintea bine cu apa rece si se pune in oala Multicooker pentru 15 minute selectand programul „boil“. Dupa ce a fiert putin se strecoara printr—o sita, fara insa a...Citeste continuarea

Se pune o cratita pe foc, se adauga untul si uleiul de masline. Cand untul s-a topit se adauga ceapa tocata foarte marunt si se caleste. Cand ceapa devine sticloasa se adauga faina si se caleste...Citeste continuarea

Cernem faina. Adaugam praful de copt si continuam sa le cernem impreuna (in acest fel se vor si amesteca). Taiem caisele in jumatati, le scoatem samburele, iar apoi taiem fiecare jumatate in...Citeste continuarea

Mixam ouale cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul, esenta, faina si laptele. Trebuie sa rezulte o compozitie ca cea de clatite. Ungem o tava cu unt , punem visinele (fara samburi)...Citeste continuarea

Pentru aluat: Drojdia se pune la crescut in putina apa , dupa care amestecam toate ingredientele si framantam pana obtinem un aluat compact. Se lasa la crescut minim o ora. Pentru...Citeste continuarea

Intr-o craticioara de 1 litru se pun la fiert apa , grasimea si sarea. Cand da primul clocot se da deoparte craticioara si se adauga toata faina o data amestecand energic . Trecem din nou pe foc...Citeste continuarea

Legumele se curata si se toaca dupa preferinta. Se pun la calit pentru circa 5 minute la foc mic. Intr-o oala de 2 litri punem legumele si completam cu apa. Lasam sa fiarba 10 minute dupa...Citeste continuarea

Ciocolata si untul se taie bucatele si se topesc . Intr-un bol amestecam faina, zaharul si galbenusurile de ou. Adaugam ciocolata si untul si omogenizam. Albusurirle le batem spuma cu un...Citeste continuarea

Avem nevoie pentru inceput de 36 de cercuri de foaie filo pe care in prima faza le decupam cu un cerc de inox si apoi le pensulam cu unt clarificat si cu mac si le coacem la 180 de  grade...Citeste continuarea

Pentru inceput trebuie sa va spun ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Pregatim o  tava de 20x30 cm , pe care o tapetam cu hartie de copt Pornim cuptorul la 180...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se taie bucati. Se curata ceapa si usturoiul si se taie marunt . Intr-o tava se pune uleiul , ceapa si usturoiul . Se bun bucatile de carne , se condimenteaza...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul pana se albeste si devine pufos, apoi adaugam pe rand cate un ou si mixam pana se incorporeaza . Adaugam bananele zdrobite bine cu furculita, pana cand sunt ca un pireu, si...Citeste continuarea

Pentru aluat am folosit masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa la ingrediente. Pentru umplutura: carnea de miel si vitel se taie cuburi, se toaca la masina...Citeste continuarea

Se unge o forma de tort ,rotunda,detasabila, de 20 cm cu unt. Intr-un bol se pun biscuitii si se mixeaza pana devin pudra. Peste ei se adauga untul topit si se amesteca bine pana se...Citeste continuarea

Ceapa se taie marunt si se freaca cu putina sare si otet. Mozzarella se scurge de zeama si se taie cuburi la fel si sfecla rosie. Frunzele de salata se spala bine si se rup cu mana sau se taie...Citeste continuarea

Zarzavatul , ceapa si ardeiul se curata se spala si se toaca. Varza se curata se da intr-un jet de apa apoi se toaca marunt, rosiile se oparesc se curata de pielita si se toaca marunt. Slanina...Citeste continuarea

Am curatat cartofii si i-am taiat in felii potrivite. Intr-un ceaun/tigaie am pus cartofii la prajit in ulei incins pana s-au aurit . I-am asezonat cu sare si i-am lasat sa se odihneasca...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un bol,apoi se face o gaura in mijloc .Laptele se incalzeste si se toarna intr-un castron peste drojdia cu zahar si sare.Dupa ce s-a format o crema o turnam in gaura facuta in...Citeste continuarea

Am inceput prin a preincalzi cuptorul la 200 de grade si prin a imparti ingredientele blatului in 2 parti egale deoarece am facut 2 blaturi. Pentru primul blat am separat 5 albusuri de galbenus si...Citeste continuarea

Cafeaua se toarna in forme pentru cuburi de gheata si se pune in congelator minim 2 ore, pana cand ingheata. Laptele se spumeaza. Am inteles ca se gasesc niste dispozitive pentru spumarea...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt si zaharul pudra. Se adauga untul moale, galbenusul de ou si smantana si se framanta un aluat destul de moale si matasos care nu se lipeste de maini. Aluatul se...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui si il rumenim usor. Adaugam legumele tocate marunt si le calim impreuna cu pieptul de pui pana ce devin translucide. Pastaile, intregi sau taiate in bucati mai mici, le...Citeste continuarea

- Carnea tocata se amesteca cu un ou, sare, piper, praf de usturoi. pasta de legume, verdeturile tocate marunt si putina faina. Se da la rece pentru 1-2 ore.  - Intr-o cratita punem ceapa...Citeste continuarea

Razuim dovlecelul pe razatoarea mare si punem sare. Lasam sa stea cel putin o ora. Apoi stoarcem bine dovlecelul de apa lasata si amestecam cu piper, praf de usturoi, ceapa razuita, 1 ou mare (sau...Citeste continuarea

Într-o crăticioară punem la ars 250g zahăr. În altă crăticioară punem restul de zahăr (250g) cu 250 ml apă și punem pe foc până se topește zahărul. Când s-a...Citeste continuarea

Aveti nevoie de o tortiera cu deschizatura,in caz ca nu aveti puteti utiliza orice fel de recipient,cerc cu diametrul de 30-35cm. Decupati cu ajutorul tortierei pe care o folositi un cerc de...Citeste continuarea

Se dau legumele prin razatoare,se adauga condimentele si ingredientele ramase,se amesteca pana ce se formeaza o pasta densa.Se prajesc in ulei pe ambele parti,dupa care se scot pe servetele.POFTA...Citeste continuarea

Intr-un castron se bat oualele cu un praf de sare. Dupa se pune faina, apoi apa si se omogenizeaza. Zaharul se pune in compozitie si se amesteca bine. Tigaia trebuie sa fiu curatata bine si se...Citeste continuarea

Foile se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Iaurtul se amestecă cu zaharul și zaharul vanilat pana ce acesta se topește dupa care amestecăm cu ouale bătute puțin înainte....Citeste continuarea