Retete culinare

1. N-am avut fond la congelator, prin urmare am fierd rapid un fond/supa din parti osoase de pasare/pui+legume (va trebui sa inregistrez reteta). 2. Incinge cuptorul la 180 °C.  3....Citeste continuarea

Am cumparat 2 kg de mure, din ele am devorat cam un pumn, zic. :) Restul, scapate, le-am pus intr-o cratita, intinsa, de inox si le-am  acoperit cu 1,5 kg de zahar; le-am lasat...Citeste continuarea

- Ardeii se prajesc chiar inainte de a-i servi, deci trebuie sa ajunga la masa fierbinti. Deci pregatim ardeii- ii spalam si ii lasam sa se usuce bine.  - Punem uleiul la incins (mai mult...Citeste continuarea

- curatam si taiem cartofii cubulete. Ii punem in apa rece cus are la fiert. In oala adaugam ceapa si ardeiul  tocate fin, dafinul si cele 2 linguri de pasta de legume (facuta in casa)....Citeste continuarea

- Folosim felii subtiri de ficat de porc. Intr-o tigaie topim untura de porc si adaugam cateii de usturoi zdrobiti cu coaja cu tot. Adaugam feliile de ficat condimentate cu sare si piper inainte...Citeste continuarea

 - Ceapa se taie solzisori si se pune in tigaie la calit cu ulei de masline. Intre timp taiem fasii ardeiul si dupa 5 minute cat ceapa se inmoaie usor pe foc adaugam si ardeiul. Punem la foc...Citeste continuarea

Vinetele se coc, se curata de pielite si se scurg de zeama Ceapa si rosiile se curata si se taie bucati mari Se pun vinetele, ceapa, rosiile, branaza si sarea intr-un bol incapator....Citeste continuarea

Lasam foile de placinta sa se decongeleze la temperatura camerei. Spargem prunele si le indepartam samburii. Daca sunt mari le taiem in patru, iar pe cele mai mici in doua. Rasnim zaharul...Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert cu sare. Curatam ceapa si o taiem cubulete. Cand fasolea a fiert o strecuram, pastram apa de la fasole si o maruntim cu blendarul adaugand putin cate putin apa. Cand este...Citeste continuarea

Carnea se taie in fasii subtiri. De preferat sa fie congelata putin,ca sa va fie mai usor sa o feliati subtire.Ingredientele pentru marinarea carnii se adauga intr-un bol si se amesteca. Punem...Citeste continuarea

Blatul se prepara simplu amestecand toate ingredientele pana obtinem aluatul pe care il vom infaina usor cand este gata( untul e de preferat rece si taiat felii). Se imparte in doua si se da la...Citeste continuarea

Blat:  Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam apoi pe rand mixand dupa fiecare: zaharul, galbenusurile, uleiul si laptele. La final incorporam faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Este bine ca blatul de pandişpan sa fie pregatit cu o zi înainte,se va taia mult mai bine a doua zi. Pentru cele doua blaturi,am procedat la fel,difera doar cantitatile si tava in care...Citeste continuarea

Blat Intr-un bol  adaugam  ouale si zaharul  pe care  le batem  foarte bine,  dupa care adaugam faina putin cate putin dupa care adaugam apa si continuam sa...Citeste continuarea

Dovleceii se spala, se feliaza si se asaza in vasul multicooker-ului impreuna cu untul. Se selecteaza din MENU functia FRY pentru 15 minute aproximativ, cat sa se rumeneasca usor. ...Citeste continuarea

Se spala gogonelele si legumele, inclusiv frunzele de telina si de leustean. Se curata radacinoasele de coaja si se taie in cuburi/felii mai groase. Intr-un bidonas incapator se asaza, pe...Citeste continuarea

Prunele,se spala,li se scot samburi si se pun intr-un tuci cu zaharul si scortisoara.Se lasa peste noapte asa,pentru  ca prunele sa isi lase zeama.A doua zi se pune pe foc mare,iar apoi se...Citeste continuarea

Am pus intr-un castron uleiul, zaharul, apa, sarea, gemul, am mixat putin cat sa se amestece ingredientele mai sus mentionate, apoi am adaugat si nuca, faina+cacaua, praful de copt (cernut...Citeste continuarea

Spalam castravetii, foarte bine, cu apa rece. Legumele (ceapa si morcovii) se curata de coaja si se taie in felii/rondele. Se asaza castravetii in borcanase impreuna cu legumele, florile de...Citeste continuarea

Punem intr-un vas pe foc, uleiul la incins si rumenim in el maruntaiele de pui, spalate, scurse si usor sarate si condimentate, invartimdu-le de pe o parte pe alta, aproximativ 10 minute. Nu...Citeste continuarea

Cum se prepara Fasole pastai cu ceapa si usturoi  o mancare ca la mama acasa Fasolea pastai se curata de capete,se rupe in bucati potrivite si se spala. Intr-o cratita punem apa cu...Citeste continuarea

Aluatul foietaj se lasa la dezghetat peste noapte in frigider sau cateva ore la temperatura camerei. Carnatii se taie in bucati apoi fiecare bucata se taie in doua ,longitudinal. Feliile de...Citeste continuarea

Cum se face sucul de rosii pentru iarna. Spalam rosiile si le taiem mai mici, eu am avut numai rosii cherry asa ca nu le-am mai taiat si le mixam cu ajutorul blenderului, a robotului de bucatarie...Citeste continuarea

Din ingredientele de mai sus framantam un aluat elastic si nelipicios, pe care il invelim intr-o folie alimentara si il punem in frigider pentru o ora. Impartim aluatul in doua parti, una cam 1/3...Citeste continuarea

Prajim painea, o ungem cu usturoi Tocam rosiile si le condimentam Punem rosiile pe painea prajita si turnam putin ulei de masline     Citeste continuarea

Se amesteca 400g de faina cu untul moale si se lasa 15 minute la rece Adaugam ouale batute, zaharul, sucul si praful de copt stins peste coca. Amestecam si mai adaugam faina pana...Citeste continuarea

Fierbem copanelele Calim ceapa impreuna cu morcovul taiat marunt, adaugam copanele si inabusim 5-10 minute Sotam ciupercile 10 minute si le scoatem pe o farfurie In sosul de la ciuperci...Citeste continuarea

Carnea taiata cubulete o inabusim la foc mic impreuna cu ardeiul tocat si apa Dupa aproximativ 40 de minute adaugam plicul de boia, sarea si piperul Lasam pe foc inca 10-15 minute Intr-o...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui cubulete mari Curatam si tocam legumele, apoi le punem la fiert. Cand apa a clocotit adaugam puiul si lasam sa mai fiarba 20-25 de minute la foc mic Adaugam borsul,...Citeste continuarea

Drojdiia se pune la inmuiat in apa calduta. Intr-un bol se pune branza, sare, zahar, se adauga drojdia si faina cate putin .Incepem sa framantam , adaugand faina pana rezulta un aluat molicel...Citeste continuarea

Punem ciocolata la topit impreuna cu untul. Aveti grija sa nu o ardeti. Luam de pe foc si adaugam zaharul pudra si cel vanilat si amestecam bine. Punem faina iar la sfarsit adaugam ouale...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata de coaja si semintele din interior si se taie fasii subtiri, Amestecam ouale cu telemeaua, laptele. untul. sare, piper , ptraunjelul tocat maruntsi , faina si praful de...Citeste continuarea

Punem aluatul foietaj intr-o tava unsa cu unt si dam la cuptor pentru 8 minute. In acest timp pregatim umplutura : Dovlecelul se taie cubulete si se caleste 2 minute. Carnea se taie...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja, se las la racit putin apoi se curata. Se scobesc cu o lingurita , Punem in scobitura, cabanos taiat feliute, telemea taiata cubulete, si usturoi taiat feliute....Citeste continuarea

Ciupercile se feliaza. Morocvul se curata de coaja si se taie cubulete. Ardeiul se curata de seminte si se taie cubulete. Ceap se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Se pun toate...Citeste continuarea

                 Carnea o taiem feliute si o condimentam,ungem o tava cu unt si asezam carnea condimentata in...Citeste continuarea

Pe fundul tavilor am pus hârtie de copt,iar lateralele le-am uns cu unt si am presarat faina. Ingredientele trebuie sa fie neaparat la temperatura camerei. Am mixat ouale...Citeste continuarea

Blat: Se bat ouale spuma tare, adaugand treptat zaharul, dupa care se adauga faina amestecand usor cu o lingura. Amestecul se toarna intr-o tava se da la foc potrivit 15-20 de minute....Citeste continuarea

Conopida o rupem buchetele mici si o punem in apa rece cu sare 10 minute. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in ulei de masline.Punem putina apa si lasam sa se inmoaie putin. Adaugam...Citeste continuarea

Prunele se spala, se pun la scurs, cat permite timpul. Se spinteca si se pun in ceaunul pentru gemuri, magiunuri etc. Peste prune se pune un kilogram de zahar si se pun  pe foc.  De la...Citeste continuarea

Untul, de la temperatura camerei, il mixam spuma cu zaharul. Incorporam ouale, unul cate unul, apoi iaurtul, praful de copt si coaja rasa de lamaie. Adaugam faina cernuta si zaharul cu...Citeste continuarea

Am pus intr-o craticioara apa cu zaharul pana a ajuns la punctul de fierbere. Din momentul cand a inceput sa fiarba am mai lasat siropul pe foc aprox 3-4 minute. Am adaugat untul si am...Citeste continuarea

Ardeii se taie in rondele. La fel si ceapa. (Lasati-va sotii sa faca aceasta operatiune, daca nu vreti sa va usture mainile si sa plangeti :D Oricum ei sunt consumatorii de ardei iuti :D ) Se...Citeste continuarea

Pentru crusta , se amesteca faina cu sarea si untul rece taiat cubulete. Se adauga apoi oul si laptele sau apa rece, apoi se framanta un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se inveleste in folie...Citeste continuarea

Pentru inceput coacem vinetele si ardeii. Apoi le curatam si le lasam la scurs, peste noapte. Dupa aceasta operatiune se dau prin masina de tocat prin sita mare. Ceapa se curata si se toaca...Citeste continuarea

Taiem prunele in jumatati si le scoatem samburele.  Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si le amestecam cu ajutorul unui mixer.Adaugam 6 linguri cu zahar si mixam pana...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit borcanele, sa fie curate. Am curatat morcov si ceapa, am avut o ceapa micuta, ca nu a crescut mai mult. Pe fundul borcanelor am asezat rondele de morcov si ceapa (fiecare cat...Citeste continuarea

Sfecla spălată, necurățată, doar de capete, se taie în felii și se introduce în aparatul de stors fructe/legume și se va obține cca. 50 ml suc de sfeclă. Oul se bate energic...Citeste continuarea

Punem un vas cu 3 l apa si putina sare, pe foc. Curatam legumele si le spalam. Ceapa o tocam solzisori, morcovul rondele si ardeiul cubulete. Cand apa atinge punctul de fierbere, adaugam...Citeste continuarea

Sfecla spălată, necurățată, doar de capete, se taie în felii și se introduce în aparatul de stors fructe/legume și se va obține cca. 50 ml suc de sfeclă. Oul se bate energic...Citeste continuarea