Retete culinare

Gelatina o punem la hidratat in laptele rece. Cafeaua o amestecam cu zaharul si o fierbem pana cand se topeste zaharul.Luam de pe foc,punem frisca amestecand,punem vasul din nou pe foc si...Citeste continuarea

Pregatim mai intai sosul.Intr-o cratita punem putin ulei si calim ceapa taiata marunt si morcovul razuit.Cand acestea s-au inmuiat,punem putina boia de ardei si adaugam carnea.Amestecam pana cand...Citeste continuarea

Se pune pe foc, intr-un vas,  laptele de cocos cu zaharul. Se amesteca si se tine pe foc pana se topeste zaharul, apoi se ia de pe foc, se adauga nuca de cocos, esenta de vanilie. Se amesteca...Citeste continuarea

Blat : Se separa ouale ,albusurile se bat cu sarea pana se fac spuma apoi se pune si zaharul ,zaharul vanilinat ,lingura cu lingura (nu tot odata) pana se fac ca o halvita lucioasa si...Citeste continuarea

Spalam marul si indepartam casuta cu samburi si asa cu coaja il taiem in cuburi. Citricele le curatam de coaja si le feliem. Punem intr-un blender fructele, mierea, ghimbirul si apa. Mixam bine...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam. Intr-o oala punem cam 6 litri de apa si dam drumul la piept . Punem oala pe foc la fiert. Ceapa o curatam si o spalam. Morcovul si pastarnacul le curatam si le...Citeste continuarea

Dovleceii ii curatam de coaja ,de miez,ii taiem pe jumatate,rezultand patru bucati Trei jumatati le dam pe razatoare,stoarcem bine de zeama si amestecam cu doua oua ,sare,gris ,faina ,branza dulce...Citeste continuarea

Spal legumele si le tai dupa cum doresc. Adaug tonul, sarea, piperul, uleiul de masline si zeama de lamaie dupa gust, amestec bine si este gata. Pofta mare!   Citeste continuarea

Cernem faina intr-un castron si adaugam untul taiat cubulete la temperatura camerei,adaugam zaharul si sarea,drojdia dizolvata in putina apa calduta si oul,framantam un aluat omogen nelipicios,...Citeste continuarea

Pulpele le spalam si le condimentam dupa care le prajim in putin ulei pana se schimba culoarea,adaugam vinul si lasam sa fiarba cca 5 min Scoatem pulpele pe o farfurie, In vin adaugam...Citeste continuarea

Amestecati faina cu praful de copt intr-un castron mai mare apoi adaugati untul si framantati usor pana ce toata faina se amesteca cu untul. Adaugati zaharul si amestecati. Bateti ouale si...Citeste continuarea

Pentru coji se fierbe apa cu uleiul si sarea si cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se adauga faina amestecand bine sa nu se faca cocoloase. Apoi se lasa aluatul sa se raceasca si se adauga...Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca 4 cani faina cu 3 cani zahar, peste care se toarna 3 cani de iaurt, ouale batute si praful de copt. Se omogenizeaza bine toate ingredientele si se toarna compozitia intr-o...Citeste continuarea

Preincalziti cuptorul la 180 grade(la foc potrivit). Tapetati o forma de 26cm. cu hartie de copt. Bateti untul inmuiat cu zaharul timp de 2-3 minute; adaugati pe rand, ouale intregi, amestecand...Citeste continuarea

  Puneti puiul la fiert intr-o oala cu apa si un praf de sare, adunati spuma si cand aceasta nu se mai formeaza adaugati ceapa, morcovul si telina intregi.    Cand puiul sa fiert...Citeste continuarea

Organele bine spalate le taiem cubulete. Ceapa verde si usturoiul curatate le tocam marunt. Mararul si patrunjelul verde le tocam, de asemenea, marunt. Incingem uleiul intr-o cratita in...Citeste continuarea

Ciresele se spala bine si se curata de samburi, apoi se adauga peste ele un plic de zahar vanilat. Se pune intr-un bol apa, uleiul, zaharul, zaharul vanilat si faina +praful de copt si se...Citeste continuarea

Tocam sunca marunt si o punem in wok-ul incins. Eu nu am avut nevoie de ulei...tigaia mea e perfecta pt a gati si fara ulei :). Lasam aprox 5-6 min sa se rumeneasca putin. Turnam peste sunca...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert se scurg bine, se clatesc cu apa rece si iar se scurg de apa. Se pune untul, nuca si zaharul (cele 4-5 linguri sau dupa gustul...Citeste continuarea

Am maruntit biscuitii in robot, i-am pus intr-un bol si am adaugat peste ei untul topit si esenta de vanilie. Am amestecat bine. Compozitia obtinuta am pus-o in cratita care a fost tapetata...Citeste continuarea

Pui laptele la fiert cu un praf de sare si cu zaharul. Cand clocoteste torni grisul in ploaie amestecand continuu cu un tel. Lasi sa fiarba pana devine ca o smantana groasa. Opresti focul adaugi...Citeste continuarea

Taiem bucati potrivite coastele de porc, le condimentam cu sare si piper macinat. Intr-o tigaie mai adanca incingem uleiul si rumenim coastele pe ambele parti, dupa care le scoatem pe o farfurie....Citeste continuarea

Panna cotta de vanilie : Intr-un castronel hidratam foile de gelatina in cca.10 min se inmoaie. Intr-o cratita incalzim laptele+frisca+zharul   Atentie!Nu trebuie sa fiarba compozita. Se...Citeste continuarea

Untul, uleiul, zaharul si zaharul vanilat se amesteca energic cu mixerul, pana se obtine un amestec spumos. In amestec se vor incorpora, pe rand, ouale. Separat, se amesteca faina cernuta,...Citeste continuarea

Cartofii ii spalam si ii radem de coaja sub jetul de apa. Ii punem intregi,sau daca sunt mai mari taiati pe jumatate,intr-o oala si ii acoperim cu apa. Ii fierbem 15 minute cu o jumatate...Citeste continuarea

Curăţăm cartofii, îi spălăm şi îi tăiem cubuleţe. Călim ceapa şi ardeii cu puţină boia dulce, adăugăm cartofii, roşiile tăiate cubuleţe, completăm cu apă şi...Citeste continuarea

1.Taie felii usturoiul, măslinele şi roşiile. Amestecă faina cu praful de copt, adaugă gălbenuşurile, laptele şi uleiul treptat. Piperează. Bate albusurile spumă, cu puţină sare....Citeste continuarea

Amestecam ingredientele uscate si le presaram peste aripile de pui; le pudram  bine pentru ca acestea sa fie acoperite uniform. Acoperim si le dam la frigider o ora. Intre timp pregatim...Citeste continuarea

Puneti pastele la fiert (conform indicatiilor de pe ambalaj). Intr-un vas, amestecati branza cu 7 oua, adaugati apoi zaharul,o lingurita de esenta de rom si zaharul vanilat. Dupa ce s-au...Citeste continuarea

Prajim pestele dupa care il scoatem pe un servetel absorbant Curatam rosiile de coaja si le taiem cubulete Intr-o tigaie calim ceapa si adaugam usturoiul pisat, adaugam rosiile si dupa 5 min...Citeste continuarea

Trei oua le fierbem tare 5-7 minute , apoi le racim 1 minut in apa rece ; cojim ouale.Razuim ouale pe razatoarea cu gauri mari.( un galbenus il lasam pentru maioneza si trei feliute de ou , pentru...Citeste continuarea

Cartofii ii radem de coaja sau ii spalam foarte bine. Ii punem la fiert in apa cu sare cat sa intre furculita in ei. Carnatii ii taiem rondele si ii prajim putin in ulei. Intr-un vas...Citeste continuarea

Spalati fasolea,rupeti coditele,apoi o taiati in bucati mai mici. Dupa ce ati tocat ceapa,ati dat prin razatoarea mica morcovul si ardeiul l-ati taiati cubulete, puneti intr-o cratita putin...Citeste continuarea

Tocam nucile grosier si le perpelim putin intr-o tigaie. Ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul taiat cubulete se pun la topit pe baie de aburi. Dupa ce am topit ciocolata si untul adugam...Citeste continuarea

Zdrobim biscuitii in robotul de bucatarie sau cu sucitorul; eu prefer robotul pentru ca ies mai fini. Topim 130 g unt si turnam peste biscuitii zdrobiti; amestecam pana se omogenizeaza...Citeste continuarea

Ma intai pentru aceste tort se va pregatiti crema , care are nevoie sa stea la rece cel putin 2-3 ore. Se topeste ciocolata impreuna cu frisca lichida, la baine marine, frisca nu se fierbe, se...Citeste continuarea

Foaia de aluat o lasam sa se dezghete si apoi o punem in tava, cu hartia ei. O intepam din loc in loc cu furculita sa nu se umfle la copt. Feliile de vinete le saram, piperam si le lasam putin...Citeste continuarea

1. Rumenim costita intr-o tigaie non-aderenta. 2. Calim legumele impreuna cu costita rumena. 3. Adaugam apa si punem un capac. 4. Dupa ce apa s-a evaporat adaugam fasolea si smantana...Citeste continuarea

Inainte de toate curatam si spalam rabarbura. Apoi ungem tava cu unt sau margarina si presaram pe fundul tavii cele 5 linguri de zahar. Asezam peste zahar rabarbura taiata cubulete mici si apoi...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu drojdia uscata, ouale batute, laptele caldut, uleiul si sarea. Va rezulta un aluat moale care nu trebuie framantat. Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu gris, se pune...Citeste continuarea

BLATUL -Amestecam faina cernuta cu praful de copt si un praf de sare. Mixam ouale impreuna cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul. Adaugam apoi treptat uleiul si mixam ca la maioneza....Citeste continuarea

Am apelat din nou la aluatul meu de tarta care mi se pare senzational si nimic nu ma face deocamdata sa il schimb, seamana perfect cu aluatul frantuzesc. ( daca doriti puteti folosi aluat...Citeste continuarea

Spanacul se curata, se spala, se opareste si se lasa sa se racoreasca, apoi se taie marunt. Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, iar galbenusurile se amesteca cu smantana, 75 g cascaval...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Reteta de negresa pufoasa, cea mai savurata prajitura Se pun intr-o cratita laptele, untul sau margarina, zaharul si cacaua, se dau intr-un clocot, apoi se pune amestecul la...Citeste continuarea

Se scurge un pic tonul de sos, dar o mica parte se pastreaza. Se spala lamaile, se taie pe din doua, iar la codite se taie de asa maniera incat sa stea pe farfurie. Se inlatura miezul ...Citeste continuarea

Intr-un bol mai mare se freaca bine zaharul cu oul apoi se adauga uleiul si se amesteca bine. Se adauga apa, apoi se toarna in ploaie faina, care a fost amestecata cu praful de copt. Se...Citeste continuarea

Pulpele se spală bine și se pun la fiert pentru 15 min în oala de presiune (sau 25-30 min în oală normală- atenție să înlăturați spuma). Se poate pune în apa care...Citeste continuarea

Cartofii se curatata si daca sunt mari se taie in doua, se fierb in apa sarata cam pe 3 sferturi. Se scot apoi si se scurg intr-o sita. Ouale se fierb tari, cam 7-8 minute, apoi se lasa in apa...Citeste continuarea

Albusurile se bat energic cu zaharul si praful de sare. Apoi se adauga esenta de butter/vanilie si galbenusurile, rand pe rand, apoi se incorporeaza faina cernuta, amestecandu/se usor. ...Citeste continuarea

Dam morcovul pe razatoare iar ceapa o taiem marunt. Punem carnea tocata intr-un castron, adaugam orezul ales si oul. Condimentam cu sare si piper si omogenizam. Din compozitia rezultata formam...Citeste continuarea