Retete culinare

Migdalele se macina fin si se amesteca cu zaharul pudra pana la omogenizare. Se adauga coaja de lamaie, albusurile, esenta de vanilie si mierea. Se amesteca foarte bine, apoi se adauga faina. Este...Citeste continuarea

1. Fierbem caracatita in putina apa, vin rosu si o ceapa cu coaja cu tot (fara sare) Scurgem de apa si apoi portionam tentaculele si le punem pe gratar sa se prajeasca bine. Le scoatem intr.un...Citeste continuarea

- fierbem ouale  - se spala fasolea din conserva si se scurge bine - tocam fin ceapa, usturoiul; taiem cubulete mici ardeiul si rosiile - adaugam coriandrul tocat fin , sare, piper,...Citeste continuarea

Pregatita cu manusi in maini, am curatat ardeii, eliminand semintele si cutoarele.  Ardeii curatati i-am pus in blender si i-am maruntit – nu i-am facut chiar pasta ptr ca am vrut...Citeste continuarea

- curatam fasolea verde si se fierbe in apa cu sare. Se scoate in apa rece cu cuburi de gheata (pt a-si pastra culoarea verde frumoasa) - Se face un aluat din faina, sare, piper, galbenusuri si...Citeste continuarea

Preincalziti cuptorul la 180 grade. Intr-un castron se amesteca ingredientele umede (ouale batute, bananele pisate, untul), intr-un altul cele uscate (cacaoa, faina, zaharul, bicarbonatul de...Citeste continuarea

1. Fierbem codul. il curatam de oase si piele  si se desface marunt (se zdrentuieste).Pastram apa de las peste. 2. se toaca ff fin ceapa si se inabusa la foc moderat cu ulei de masline....Citeste continuarea

Se curata stiuca si se taie rondele. Cartofii cuburi se pun intr-un vas termorezistent, se stropesc cu ulei de masline, se pune peste ei apa, la nivelul lor. Punem si boia dulce, maghiran, sare...Citeste continuarea

Intr-un castron se mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul si putina sare pana devine pana devine pufos, 2-3 minute. Se adauga oul, esenta de vanilie si zaharul vanilat, se mixeaza pana...Citeste continuarea

Se face atat de simplu! Se pun intr-un vas mare, cu fund dublu toate ingredientele cu exceptia gogosarilor. Se lasa la foc mediu pana ce zaharul e topit si amestecul a dat in clocot, moment...Citeste continuarea

1. Ca sa preparam aluatul, amestecam toate ingredientele si framantam 5-10 min. Cat se odihneste aluatul, pregatim bezeaua batand albusurile spuma cu praful de sare. Adaugam zahar putin cate putin...Citeste continuarea

Asadar, luam 500gr de ficat (eu am vrut sa fie de curcan, si asa a fost) si le fierbem in apa cu sare pentru 20 de minute. Scurgem ficatul de apa si-l lasam putin la odihnit, la racoare ar fi...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se lasa la decongelat la temperatura camerei. Stafidele se pun in apa calduta cu esenta de rom, cam 15 minute, sa se hidrateze. Prunele se spala, li se scot samburii si se...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Branza se amesteca cu zaharul, ouale, grisul ,sarea si vanilia. Se omogenizeaza bine. Se pune la foc o oala mare cu apa, destul de incapatoare. Cand da in...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se pune intreg la fiert. Dupa ce a fiert il taiem fasii potrivite. Intr-un castron punem faina, condimentele si apa cat sa se formeze un fel de aluat de clatite....Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja apoi se cojesc si se faramiteaza cu o furculita  marunt. Se pun ouale intregi si cele 3 linguri de zahar, scortisoara, sarea  si  grisul. Se amesteca bine...Citeste continuarea

Se toaca marunt coditele de la ciuperci,ceapa, ardeiul gras, jumatate legatura de patunjel, se rad morcovul si telina. Vasul Zepter de 1,8 l se pune pe sursa de caldura la foc mediu. Cand acul...Citeste continuarea

Cartofii curatati, spalati si feliati i-am pus la fiert in apa cu putina sare. I-am lasat doar cateva minute dupa ce au atins punctul de fierbere. Ceapa am tocat-o marunt, la fel usturoiul,...Citeste continuarea

Lintea se spala in mai multe ape, se lasa la inmuiat ½ ora. Se pune in vas Zepter, se adauga uleiul, legumele taiate bucati si se adauga apa cat sa depaseasca totul cam cu 4 cm(doua...Citeste continuarea

Foarte simplu: Am dat prin sita faina, am adaugat un praf de sare, cele 2 oua, 30 gr de zahar (dozajul este perfect) si am amestecat cu o furculita pana a devenit ca o crema, apoi am diluat...Citeste continuarea

Intr-un bol,amestecam laptele cu nuca de cocos. Frecam untul cu zaharul pana devine spumos. Adaugam peste crema de unt,ouale pe rand,mixand dupa fiecare. Adaugam si nuca de cocos si mixam...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea compozitiei pentru foi. Mixam galbenusurile cu zaharul si vanilia pana se  lbesc si isi dubleaza volumul. Amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat...Citeste continuarea

Blat: mixam spuma tare albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si zaharul vanilat. Batem albusurile in continuare pana se topeste tot zaharul, apoi incorporam pe rand galbenusurile, iar...Citeste continuarea

Varza trebuie luata cu vreo 2-3 zile inainte sa va apucati sa o puneti la butoi. Se inlatura primele 2-3 foi, scoatem miezul si se umple locul liber cu o lingurita de sare grunjoasa....Citeste continuarea

Branza se taie cubulete, marul se spala, se taie in sferturi si se intre bucatile de branza. Totul se acopera "artistic" cu dulceata de sfecla rosie ( vezi reteta aici: ...Citeste continuarea

Fasolea se spala si se tine in apa rece de seara pana dimineata, apoi se schimba apa si se pune la fiert. Dupa ce da in clocote se schimba iarasi apa pe care o inlocuim cu apa clocotita, repetam...Citeste continuarea

Se freaca margarina/untul cu zaharul pudra, apoi se adauga cate un ou pe rand, mixandu-se foarte bine. Ciocolata se topeste cu o lingura de lapte, se amesteca cu nuca data la robot, care in...Citeste continuarea

Se pun intr-un castron branza razuita, ouale, iaurtul, smantana, mararul tocat si piperul. Se omogenizeaza foarte bine. Foile se decongeleaza la temperatura camerei si se desfac . Se ia o...Citeste continuarea

E foarte simplu, mai ales când te răzbeşte foamea într-o zi de post. Mazăre congelată avem pusă de astă vară, dacă nu se poate cumpăra că e prin toate magazinele. Se...Citeste continuarea

Margarina la temperatura camerei se freaca ca zaharul si ouale. Se adauga faina, pana devine o compozitie de consistenta smantanei, apoi se pun  stafidele, esenta si la final ciocolata...Citeste continuarea

Se desfac frunzele de la varza, una cate una, de pe fiecare funza se taie cotorul. Separat se taie slanina afumata. Amestecam carnea cu orezul spalat bine, tocana de legume, sare, piper si...Citeste continuarea

Felia de sunca se unge cu crema de branza si se ruleaza. Se fixeaza unghia din ardei rosu cu putina crema de branza. Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 180 grade, se unge forma cu un strat subtire de grasime si se presara cu faina. Se rupe ciocolata bucati si se topeste intr-un vas in bain-marie. Se pune deoparte si se...Citeste continuarea

Batem ouale bine cu un praf de sare si cu zaharul, pana se topeste acesta. Apoi adaugam drojdia, apa calduta si faina in ploaie. Framantam bine cu ulei pana nu se mai lipeste de mana. Se lasa sa...Citeste continuarea

Se pune la fiert intr-o oala ceapa si morcovul curatat, iar cand clocoteste apa se pune ficatul de pui, boabe de piper si foaia de dafin. Se fierbe la foc mic timp de 20 minute, dupa care se scuge...Citeste continuarea

Pestele se spala si se usuca prin tamponare cu un prosop de bucatarie. Se asezoneaza pe ambele parti cu sare, piper, oregano si busuioc.  Tulpina de lemongrass de striveste usor cu latura...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut la masina de paine astfel: am topit untul, am adaugat laptele si zaharul si am tinut pe foc pana a ajuns la temperatura suportabila pe mana. Ouale se bat cu sarea, iar peste...Citeste continuarea

Untul moale il mixam impreuna cu zaharul pana devine spuma. Punem ouale si le incorporam, apoi iaurtul. Cernem faina si o turnam in ploaie, timp in care mixam usor. Adaugam praful de copt, zaharul...Citeste continuarea

Pentru foi amestecam toate ingredientele intr-un castron ( amoniacul l-am stins intr-o lingura de otet) si framantam pana se incorporeaza toata faina si rezulta o coca buna de intins. Facem 4...Citeste continuarea

Se fac chiftelele. Se amesteca ceapa,usturoiul,condimentele,oul ,carnea tocata,patrunjelul.Se fac bilute si se pun la prajit. Pentru sos: Intr-o cratita calim putin ceapa taiata marunt,...Citeste continuarea

1. Se mixeaza ouale cu sarea si zaharul pana acestea isi dubleaza volumul. 2. Adaugam uleiul, iaurtul si aromele. Cine doreste poate adauga si alte arome in functie de preferinte. 3....Citeste continuarea

1. Pulpa de porc o spalam si o taiem fasii de 10 cm lungime si 2 cm latime. O rumenim pe toate partile in 1/2  lingura de ulei, apoi punem capacul si o lasam la foc potrivit 30 minute. 2....Citeste continuarea

Se pun pastele la fiert in apa clocotita cu putina sare si se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Pieptul de pui se taie fasii de 1 cm grosime si se pun in tigaia incinsa impreuna cu...Citeste continuarea

Din drojdie, faina si lapte se face o maia (2 linguri faina ,50ml lapte caldut + 1 lingura cu zahar) se lasa la crescut. Faina se pune in castron si se adauga maiaua crescuta, galbenusurile,...Citeste continuarea

Humus reteta Nautul din conserva se spala sub jet de apa. Se paseaza cu stikblendarul, se adauga uleiul si apa alternativ apoi pasta de susan, usturoiul si restul de mirodenii. La sfarsit se...Citeste continuarea

1. Cartofii fierti se decojesc si se paseaza sau se dau pe razatoarea mare 2. Se amesteca toate ingredientele si se adauga cantitatea de faina treptat pana se obtine o compozitie care poate fi...Citeste continuarea

Punem la fiert apa cu zaharul si cacao, amestecand incontinuu pana se omogenizeaza ingredientele. Trebuie sa dea cateva clocote, dupa care se lasa sa se raceasca putin (max 2-3 minute)....Citeste continuarea

Se spala puiul si se pune la prajit in 1/2 pachet margarina. Intre timp se amesteca intr-un castron ceapa taiata marunt, cu usturoiul tocat marunt, cu ketchupul, sosul de chili, otetul, zaharul...Citeste continuarea

Se curata zarzavatul si se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Ultima data radem marul, caci se oxideaza cel mai repede. Stropim cu zeama de la o jumatate de lamaie, adaugam sare si amestecam bine....Citeste continuarea

Branza de vaci se pune intr-un castron, peste ea se pune uleiul, laptele, zaharul vanilat, romul si zaharul. Toate acestea se amesteca cu o lingura de lemn. Se adauga si faina impreuna cu praful...Citeste continuarea