Retete culinare

Se fierb pastele in apa cu sare conform timpului indicat pe pachet. Dupa 7 minute de fierbere se pot adauga si bucatile de brocoli pentru oparire. In tigaia incinsa se topeste untul cu 1...Citeste continuarea

Faina am cernut-o si am pus-o intr-un bol. Drajdia am dizolvat-o in putina apa calduta si am lasat-o sa creasca punand-o in mijlocul fainii. Cand drojdia a scescum, am amestecat turnand si...Citeste continuarea

Preparăm aluatul. Cernem făina într-un castron. În mijloc facem o gaură și punem drojdia fărâmițată, zahărul, sarea, o lingură ulei de măsline și apa călduță....Citeste continuarea

Spalam ciresele si le scoatem samburii. Le scurgem de apa, apoi le punem intr-un castron, adaugam peste ele 3 linguri de zahar, amestecam si lasam deoparte. Ouale si zaharul se freaca spuma cu...Citeste continuarea

1. Fierbeti pastele in apa cu sare conform instructiunilor. 2. Taiati carnea si puneti-o la rumenit 5 min intr-o tigaie non-aderenta. 3. Ceapa curatatai-o si tocati-o, apoi aruncati-o in...Citeste continuarea

Se tapeteaza o tava cu ulei si faina, se aseaza prima foaie de placinta si se unge cu ulei, se toarne umplutura  de branza, dupa care se continua cu foaie de placinta (fiecare trebuie unsa cu...Citeste continuarea

Pregatim mai intai blatul in felul urmator: batem albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam apoi zaharul mixand in continuare. Adaugam galbenusurile si apa apoi incorporam faina amestecata cu...Citeste continuarea

Pregatim aluatul: Intr-un bol punem faina, facem o gaura in mijlocul ei in care punem ouale, laptele,uleiul si sare si framantam bine. Intindem o foaie din aluatul obtinut si o punem intr-o tava...Citeste continuarea

Carnea se spala bine si se taie cubulete. Intr-un vas termorezistent punem carnea, peste punem ardeiul taiat felii subtiri. Facem un sos din smantana, apa, pasta tomate, sare, piper si verdeata....Citeste continuarea

Alegem leusteanul cat sa ramanem doar cu frunzele :). Le spalam bine si le lasam intr-o strecuratoare sa se zvinte. Dupa ce s-a uscat, il punem in robotul de bucatarie impreuna cu uleiul si sarea...Citeste continuarea

1. Amestecam bine toate ingredientele si framantam bine. 2. Intindem aluatul, taiem in bucati de 12*14 cm, punem cate o lgt de dulceata de capsune in centrul acestora si le strangem la...Citeste continuarea

Foile de placinta se lasa la decongelat. Aici nu se gasesc foi de placinta ca la noi, se gaseste aluat de foetaj, este cam acelasi lucru. Merele se curata, se dau prin razatoarea mare, apoi se...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se spala, scurge de apa si se taie feliute subtiri. Morcovii se curata si se spala bine impreuna cu conopida si brocoli, apoi se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt...Citeste continuarea

Cele 5 tulpini de rubarbă se spală bine, se taie în două pentru a se mânui mai ușor și se curăță de coajă cu un cuțit, sau cu mâna, coaja desprinzându-se foarte...Citeste continuarea

Fierbem pastele urmand instructiunile de pe ambalaj.  Usturoiul zdrobit il calim in putin ulei de masline, nu prea mult deoarece capata un gust amar. Adaugam smantana si lasam pe foc mic...Citeste continuarea

Pregatim aluatul in felul urmator: - punem drojdia in laptele caldut cu o lingurita de zahar si lasam la dospit 10-15 minute - amestecam bine cele doua tipuri de faina, adaugam sarea si...Citeste continuarea

Gelatina se pune intr-un castronel cu 3-4 linguri sirop sau apa pentru a se hidrata (cateva minute sunt suficiente). Smantana lichida, laptele, zaharul vanilat si cacaoa (dizolvata in putin...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Separat, amestecam faina cu praful de copt si...Citeste continuarea

 Punem visinele la scurs pastrind 50ml din siropul din compot.Preincalzim cuptorul la 150 de grade. Mixam foarte bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat.Adaugam apoi uleiul,mixam, punem...Citeste continuarea

BLAT Este reţeta clasică de pandişpan cu ouă, la care se adaugă jumătate cantitate de zahăr şi jumătate cantitate de făină. Mie îmi place să înlocuiesc o parte de...Citeste continuarea

Bati albusurile spuma tare  cu cele 5 linguri de zahar si zaharul vanilat,adaugi galbenusurile amesteci bine apoi pui faina cernuta si omogenizezi usor.Pui compozitia intr-o tava tapetata cu...Citeste continuarea

Ceapa, ceapa verde si usturoiul se toaca la robot. Intr-un castron se amesteca celelalte ingrediente cu mixerul. Se adauga ceapa in castron si se amesteca bine cu o lingura. Se pune ulei...Citeste continuarea

  Ingredientele pentru sos vor fi introduse intr-un borcan,care se va scutura bine ca sa se imbine aromele. Se pune deoparte pana cand avem nevoie sa il folosim. Bucatile de pui se vor...Citeste continuarea

Prima data pisam telemeaua si o "condimentam" dupa gust cu marar proapat tocat marunt si sare (daca telemeaua este sarata,sariti peste sare) Taiem aluatul foietaj in patratele cam de 3-4...Citeste continuarea

Feliem vinetele (rondele mai groase - 1-1.5 cm) si le asezam pe o tava cu hartie cerata unsa cu ulei de masline. Saram si piperam rondelele, apoi punem toate ingredientele din reteta; ordinea...Citeste continuarea

Am curăţat pieptul de pui de piele şi de os, l-am spălat, l-am zvântat într-un şervet de hârtie şi l-am tăiat fâşii cam de 2 degete. Cele 2 ouă le-am bătut bine....Citeste continuarea

In recipientul masinii de paine se pune apa, faina cernuta, sarea, zaharul, uleiul si drojidia (Atentie! Pastrati aceasta ordine daca vreti sa creasca aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru...Citeste continuarea

Mustarul se amesteca cu sare, piper, boia, rozmarin, oregano, busuioc, ulei de masline. Cu aceasta compozitie, se maseaza pulpa de miel, curatata si cresatata intre timp. Vasul roman se...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele pentru coca si framantam bine. Untul la temperatura camerei il amestecam cu faina. Intindem aluatul si il ungem cu pasta de unt, il impachetam partea stanga spre...Citeste continuarea

Portionati spalati cotletul de miel Prajiti in untura pana devine rumen . Adaugati sare, ceapa tocata, ardeiul cuburi si pasta de ardei . Inabusiti sub capac  adugand o cana cu apa...Citeste continuarea

Galbiorii îi curatasem si-i prajisem cu o zi inainte.Puteti folosi orice fel de ciuperci. Fierbem pastele in apa cu sare si putin ulei.Le scurgem si le lasam deoparte. Taiam...Citeste continuarea

Se spala capsunele, se curata de codite si se lasa in strecuratoare. Se separa ouale. Se freaca untul cu zaharul pana devine o crema spumoasa. Se pun treptat galbenusurile frecate cu sarea,...Citeste continuarea

Intr-un castron se pun cele 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei, 10 linguri de lapte, zaharul vanilat, sarea si esentele de rom si de vanilie, praful de copt stins cu zeama de lamaie si se...Citeste continuarea

Ouale se bat spuma cu 10 linguri zahar. Pe rand adaugam zaharul vanilat, laptele, uleiul, un varf sare si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se mixeaza toate pana obtinem un aluat...Citeste continuarea

Pieptul de pui se portioneaza si se bate cu batsnitelul .Sarati , piparati . Bateti ouale spuma si le amestecati cu verdeata , sare si piper dupa gust . Tavaliti pieptul de pui prin faina...Citeste continuarea

Mai intai spalam bine carnea si o punem la fiert.  Taiem prazul si ardeiul felii. Intr-o tigaie punem untul la topit impreuna cu uleiul apoi adaugam prazul si ardeiul feliat si lasat...Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol faina cernuta cu praful de copt. Intr-un alt bol mixati ouale cu esenta de vanilie si laptele condensat. Adaugati apoi untul topit si racit si mixati un minut. ...Citeste continuarea

Pestele decongelat se trece printr-un jet de apa si apoi se tamponeaza cu hartie de bucatarie. Se taie in bucati mai mici; eu am taiat in 3 bucati pe fiecare. Se da cu sare si piper, dupa care se...Citeste continuarea

Pentru prepararea foilor, într-un castron se amestecă oul, zahărul, mierea, untul, bicarbonatul şi laptele. Se pune castronul pe bain-marie şi se amestecă până ce compoziţia se...Citeste continuarea

Se framanta aluatul de pizza si se lasa la dospit de la 8 seara pana a doua zi dimineata, la temperatura camerei, acoperit cu un prosop umed. A doua zi se intinde aluatul de pizza, se fac...Citeste continuarea

Pieptul se curata, se spala foarte bine si se taie fasii potrivite. Se usuca cu hartie absorbanta. Intr-un castron se pun 50g faina si se amesteca cu praful de copt. In alt castron se bat...Citeste continuarea

Blat de vanilie Se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua sa mixam pana obtinem o spuma tare. Se incorporeaza pe rand...Citeste continuarea

Se trec   jumarile prin masina de tocat si se lasa la loc caldut. Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, se dilueaza cu 150m lapte caldut, se amesteca cu 4...Citeste continuarea

Ciocanelele se curata si se spala bine. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o cratita se incinge uleiul, se pune ceapa, carnea si boiaua si se caleste 5-6 minute. Se adauga apa si se...Citeste continuarea

Platica se curata si se spala si se pune intr-o tava unsa cu ulei de masline. Rosile si maslinele se taie marunt se pun intr-un castron se condimenteaza cu sare ,piper si chimen .Se adauga...Citeste continuarea

- Presara cu sare bucatile de vanata si pune-le intr-o strecuratoare ; lasa-le sa stea 30 de minute,ca sa se scurga sucul amar. Clateste sub jet de apa rece si usuca-le cu un prosop de hartie ....Citeste continuarea

Se captuseste tava cu folie de aluminiu(pereti si baza) sau daca tava nu este detasabila se lasa in surplus folia peste margini, ca sa puteti apuca de folie si sa scoateti prajitura din tava. Se...Citeste continuarea

Se curata pulpele de pui si se taie fiecare bucata in doua. Punem sofranul intr-un bol si turnam putina apa fierbinte peste. Lasam sa se raceasca.Ceapa se taie in felii subtiri.Lime-ul se crapa...Citeste continuarea

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un varf cutit sare. Se adauga treptat zaharul, batand bine pana se formeaza o compozitie ca de bezea. Galbenusurile se bat separat cu uleiul si se...Citeste continuarea

Carnea de curcan se spala si se pune intr-o oala la pe foc. Cand da in clocot se spumeaza bine, apoi se pune sare si se mai lasa vreo 10 minute la fiert. Se scoate apoi pe o farfurie, se...Citeste continuarea