Camay06
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 08.02.2022
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1310 puncte
1198 puncte
1000 puncte
211 puncte
162 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Sayadieh bi samak- Orezul pescarului
Pestele se spala, se taie in bucati mai mari,se sareaza , se pipereaza dupa gust si se condimenteaza cu condiment pentru sayadieh.Se stropeste cu sucul de lamaie si se lasa sa stea cca 1 ora. Se pune uleiul la incins intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc usor semintele de pin , pana iau o...
“Sfiha” sau “Lahm bi’ajin”-Placinte cu carne
Faina se amesteca 2 minute cu drojdia instantanee; se adauga apoi restul ingredienteleor si se framanta 20 de minute. Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasasa se dospeasca la cald cca 1 ora. In acest timp se pregateste carnea. Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei 5 minute ;...
"Şişbarak bi laban"- Placintele cu carne in supa de iaurt
Prepararea aluatului pentru placinţele Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã margarinã, 1 linguriţã sare si ½ canã apã rece. Se frãmânta uşor şi se întinde o foaie subţire de ½...
"Maftoul "cu pui- specific Palestinei
Puiul se curata, se taie in sferturi si se pune la fiert intr-o cratitat de fiert sub presiune in apa cu sare , 1 ceapa mare intreaga si 3 morcovi taiati in jumatati; se fierbe o jumatate de ora. Se strecoara supa de pui si se pune in cratita inferioara( cca 2/3 din capacitatea cratitei)....
"Maglubeh"
Carnea de vita se taie in bucati de cca 4 cm ; se spala si se pune la fiert cu apa si o lingurita de sare intr-o cratita de fiert subpresiune 45 de minute; se strecoara supa de carne si se pastreaza. Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pun semintele de pin ; se lasa doar sa ia o...
Dovlecei zucchini umpluti cu carne de vita in supa de iaurt cu garnitura de orez
Se scoate miezul si semintele dovleceilor cu un cutit semicircular special. Se spala dovleceii si se lasa la scurs. Umplutura Se pune uleiul la incins intr-o tigaie neaderenta si se adauga semintele de pin ; se prajesc usor pana iau o culoare aurie si se scot pe o farfurie. Se...
"Kofta bi tahini" - Chiftelute la cuptor cu sos de susan
Se macina carnea si se adauga patrujelul si o ceapa trecute prin masina de carne( sau mixer). Se adauga condimentele de kofta si sarea ; se amesteca bine. Cu mana inmuiata in apa ,se fac niste chiftelute la care li se da forma cilindrica si se aseaza intr-o tava de cuptor de jur imprejur. In...
"Bagdunesieh"-Salata de patrunjel verde cu iaurt
Patrunjelul verde se spala ; se aleg frunzele si se toaca marunt cu cutitul sau intr-un blender. Intr-un bol se amesteca bine uleiul de susan cu sucul de lamaie;se subtiaza cu iaurtul care se adauga treptat la compozitie. Se adauga patrunjelul tocat si se potriveste de sare. Se serveste ca...
Salata de conopida cu pasta de susan –" Maqdous zahra"
Conopida se spala bine si se desface in buchetele mai mici. Se caleste conopida pana ia o culoare aurie si se aseaza pe hartie absorbanta de bucatarie. Intr-un castron se pune pasta de susan cu sarea si piperul si se amesteca adaugand treptat zeama de lamaie. Se subtiaza cu iaurt si se adauga...
Salata de cartofi stil arab
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare 25 de minute. Se trec prin presa de cartofi si apoi se pun intr-un bol. Se adauga untul moale, usturoiul,laptele ,sucul de lamaie si uleiul de masline si se amesteca bine. Se potriveste de sare si piper. Se decoreaza dupa gust cu...
Salata araba de castraveti
Intr-un bol se amesteca iaurtul cu sucul de lamaie,menta uscata, sarea, piperul si cateii de usturoi trecuti prin presa de usturoi. Castravetii se spala, se curata de coaja si se taie foarte marunt. Se adauga la sosul de iaurt si se amesteca bine. Se serveste langa fripturi, peste prajit,...
Pateuri cu carne -Pateuri cu telemea si "za'atar"
Se scoate aluatul pentru pateuri din congelator si se lasa cateva minute sa se dezghete. Umplutura de branza Telemeaua de oaie se rade pe razatoarea mare , se adauga za’atarul si se amesteca bine. Umplutura de carne Se calesc in ulei intai semintele de pin pana iau o culare aurie si...
"MANSAF" -Mancarea nationala a Iordaniei
Se incepe cu “ jameedul”; cu o seara inainte se sparg bulgarii de iaurt si se lasa la inmuiat cu apa calduta pana a doua zi dimineata. Carnea de miel se spala si se puna la fiert cu o ceapa,o lingurita de sare si 2 lingurite de condiment pentru mansaf.Se fierbe in...
"Kabsa" cu pui
Puiul se condimenteaza cu condiment pentru pui , se stropeste cu ulei de masline si suc de lamaie si se lasa 2-3 ore. Se curata morcovii si se pun intr-o cratita de fiert sub presiune cu o ceapa intreaga si o lamaie neagra in 2 litrii de apa. Cand apa incepe sa fiarba se pune pieptul de pui...
Sambusek cu telemea de oaie si za’atar
Branza se rade pe razatoarea mare si se adauga za'atarul si uleiul de masline; se amesteca. Se ia cate o foaie de aluat si se umple cu 1 lingurita din amestecul de branza. Sau: Se face un aluat din 1 ½ cãni de fãinã, ½ canã...
"Ouzi" -orez in stil arab
Se pune mazarea la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce a fiert se scurge de apa si se aseaza pe un platou. Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul de porumb si se prajesc intai semintele de pin, apoi semintele de migdale.Ii dau o aroma speciala uleiului. In...
"Mujadara" - Orez cu linte- specific tarilor arabe
Lintea se curata, se spala si se pune la fiert cu 1 litru de apa, in care s-a pus 1/2 lingurita de sare. Cand a inceput sa fiarba se acopera, se reduce focul si se lasa 20 de minute. Orezul se alege si se opareste cu apa fierbinte ; se lasa astfel 5 minute apoi se...
Macaroane cu sos de iaurt si carne de vita-specific tarilor arabe
Macaroanele se fierb in apa cu ulei si sare 20 de minute. Carnea se sareaza, se condimenteaza si se prajeste in uleiul de masline cca 10 minute. Intr-un bol se pune iaurtul, se sareaza si pipereaza dupa gust si se adauga usturoiul trecut prin presa de usturoi. Se amesteca...
Micul dejun arab-1.Hummus bel tahini-Pasta de naut( de post)
Cu o seara inaintea prepararii se curata boabele de naut de impuritati, se spala bine in mai multe ape si se lasa intr-un bol la inmuiat in apa in care am dizolvat o lingura de bicarbonat de sodiu. A doua zi dimineata se spala din nou cu apa si se mai lasa la inmuiat cca 2 ore; semintele de...
Micul dejun arab -3."Falafel"-Chifteluţe de naut si bob(fava beans)-de post
Boabele de naut si bob ( fava beans) se lasa la inmuiat in apa rece de pe o zi pe alta. Se scurge apa si se dau prin masina de tocat carne; se pun intr-un bol. Ceapa, usturoiul,frunza de patrunjel si coriandru se mixeaza intr-un blender; se adauga la pasta de naut si bob impreuna cu...